თქვენ არავის გააკვირვებთ ღვეზელებით ვაშლით და ხაჭოთი, მაგრამ ქლიავის ტორტები ნამდვილი ექსკლუზივია. გამოცხობის დროს ხილი დარბილდება ცომის შიგნით და იქცევა მსუბუქ და სასიამოვნო ჟელედ. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ქლიავის ღვეზელების მომზადება ეტაპობრივად
- ვიდეო რეცეპტი
გულუხვი ზაფხული შთააგონებს კულინარიულ ექსპერტებს თავისი ნაყოფით. უზარმაზარი რაოდენობის ფითხები, სოუსები, ჯემი, კონსერვები, კომპოტები! პირველი ყურადღება მიდის მარწყვზე, შემდეგ ალუბალსა და ალუბალზე, ცოტა მოგვიანებით ჟოლოსა და მოცვზე და ბოლოს საქმე ქვის ხილსა და ხილს ეხება. და აქ შეუძლებელია სეზონზე არ გამოაცხო ტორტები ნებისმიერი სახის ხილით, მაგალითად, ქლიავით! მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ ქლიავის ღვეზელები ღუმელში ამ სტატიაში. რუდიანი ტორტები გაახარებთ წელიწადის ნებისმიერ დროს, როგორც ცივ ზამთარში, ასევე ცხელ ზაფხულში, ასევე თბილ გაზაფხულზე და წვიმიან შემოდგომაზე. ეს უგემრიელესი კერძები შესანიშნავად შეავსებს თქვენს ყოველდღიურ და სადღესასწაულო მენიუს.
თქვენ შეგიძლიათ გამოძერწოთ ღვეზელი სხვადასხვა სახის ცომისგან. ვიღაცას ურჩევნია საფუარი, ზოგი ხაჭო, ზოგი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი ან კეფირის ცომი. ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმი დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას. და თუ ძნელია ცომის მოზელა, მაშინ გამოიყენეთ შეძენილი ფაფის, საფუარის საფუარი, უფუარი ან ფილო ცომი. ღვეზელების დამზადების მეთოდი ასევე შეიძლება განსხვავებული იყოს. ისინი შეიძლება გამომცხვარი იყოს ღუმელში ან შემწვარი ქვაბში. მეორე მეთოდი უფრო მაღალკალორიულია, რადგან პროდუქტები შემწვარია ზეთში. ძნელია პრიორიტეტების მინიჭება და პირველი ადგილის მინიჭება კონკრეტული ტიპის ცომისა და მომზადების მეთოდის მიხედვით. მე გაჩვენებთ ღუმელში ქლიავის ღვეზელების დეტალურ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს და როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი შევსება. და თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სახის ცომი თქვენი გემოვნებით. მე მაქვს საფუარის რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ საიტის გვერდებზე. კარგად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცომი, რომელიც მოგწონთ ყველაზე მეტად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 199 კკალ.
- პორცია - 5
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი, ცომის მოზელვის დროის გამოკლებით
შემადგენლობა:
- საფუარის ცომი - 500 გ
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
- კარაქი - 30 გ
- დაფქული დარიჩინი - 1 ჩ / კ
- ქლიავი - 500 გ
ნაბიჯ -ნაბიჯ ღვეზელების მომზადება ქლიავით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. დაალაგეთ ქლიავი დანაოჭებული, გაფუჭებული და დამპალი. შერჩეული ხილი გარეცხეთ წყლის ქვეშ და გააშრეთ პირსახოცით. კენკრა გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ორმო. ქლიავი დავჭრათ 4-6 ნაწილად.
2. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაუმატეთ კარაქი და გაადნეთ.
3. გაგზავნეთ ქლიავი ტაფაზე, მოაყარეთ შაქარი და მოაყარეთ დაფქული დარიჩინი.
4. ხარშეთ ქლიავი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ კარამელირდება და არ მიიღებს რბილ კონსისტენციას, მაგრამ ამავე დროს ისინი დარჩებიან მთლიანი კენკრა და არ გადაიქცევიან პიურედ.
5. შეარჩიეთ ვებგვერდზე ცომის რეცეპტი, რომელზეც გსურთ ღვეზელების გამოცხობა. და ჩამოაყალიბეთ ისინი პატარა ნამცხვრებად, რომელთა დიამეტრია დაახლოებით 10-12 სმ.
6. მოათავსეთ ქლიავის შევსება ცომზე. ეს საკმარისი იქნება 1-1, 5 სუფრის კოვზი ისე, რომ არ გადმოვიდეს ღვეზელებიდან.
7. აწიეთ ცომის თავისუფალი კიდეები და მჭიდროდ დააწყვეთ ერთმანეთზე, რათა შეიქმნას ოვალური ღვეზელი.
8. მოათავსეთ ღვეზელი პერგამენტზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გაწურეთ რძით ან აურიეთ კვერცხი ისე, რომ ცომეული ოქროსფერი იყოს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის აუცილებელი, მაგრამ სურვილისამებრ. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გაგზავნეთ ღვეზელი ქლიავით 40 წუთის განმავლობაში გამოსაცხობად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გააკეთოთ ქლიავის ღვეზელი.
