ყაყაჩოს თესლით ბლინები კლასიკური კერძის მოულოდნელი და ცნობისმოყვარე ვერსიაა. ამავე დროს, რეცეპტის დამზადება ძალიან მარტივია, ამიტომ ყველა დიასახლისი და თუნდაც გამოუცდელი შეძლებს კულინარიული ექსპერიმენტის განსახიერებას.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ვინ იტყვის უარს ნაზი და თხელი ბლინებზე და თუნდაც ხრაშუნა ყაყაჩოს თესლზე? როდესაც სცადეთ ასეთი რბილი და პირის ღრუ ბლინები არაჟნით ან ჯემით, მოგინდებათ მათი ჭამა ისევ და ისევ და ისინი გემრიელია ნებისმიერი ფორმით: ცხელიც და ცივიც. გარდა ამისა, მათ შეუძლიათ შეავსონ ნებისმიერი ტკბილი შევსება ან გააკეთონ ბლინების ნამცხვარი. და ყაყაჩოს გამო, ჯანმრთელობის სარგებელი მათში რამდენჯერმე მეტია, ტკ. ყაყაჩოს თესლი, ისევე როგორც სეზამის თესლი, შეიცავს უამრავ კალციუმს. ბლინები გამოიყურება საინტერესო, ლამაზი და უჩვეულო. დიახ, და ცომი ყაყაჩო მშვენივრად იგრძნობა, თუმცა მას მცირე რაოდენობით უმატებენ. მე გირჩევთ შეავსოთ რბილი, ნაზი, დელიკატური და თხელი ბლინების რეცეპტების სერია თბილი ნაღების და თაფლის არომატით, რომლებიც ღირებულია როგორც გემოვნების, ასევე წარმოდგენისათვის.
რეცეპტის ოდნავ შეცვლით, თქვენ დაუყოვნებლივ მიიღებთ განსხვავებულ უჩვეულო გემოს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი ბლინები თქვენი დადასტურებული და საყვარელი რეცეპტის მიხედვით: ქოქოსის და ძროხის რძით, შრატით, კეფირით, წყლით, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით, იოგურტით, ხილის წვენით, ყავით და ა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი საფუარის, საცხობი სოდის, გამაფხვიერებლის ან დანამატების გარეშე. და კლასიკური ხორბლის ფქვილის გარდა, შვრია, ჭვავი, წიწიბურა, ბრინჯი ან კომბინირებული შესაფერისია. აქ მთავარია არ დაგავიწყდეთ ყაყაჩოს დადება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 170 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 სტადიის.
- იოგურტი - 1 სტადიის.
- სასმელი წყალი - 1, 5-2 სტადიის.
- კვერცხი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- თაფლი - 3 სუფრის კოვზი
- ყაყაჩო - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი - დანის წვერზე
ფრანგული ყაყაჩოს თესლის ბლინების დამზადება
1. ჩაასხით იოგურტი და მცენარეული ზეთი თასში ცომის დასალევად, ათქვიფეთ კვერცხში და ჩაყარეთ თაფლი. თუ თაფლი ძალიან სქელია, მაშინ ოდნავ გაათბეთ წყლის აბაზანაში. და თუ ფუტკრის პროდუქტები იწვევს ალერგიას, მაშინ შეცვალეთ თაფლი შაქრით ან ლერწმის შაქრით.
2. ათქვიფეთ საკვები გლუვი და გლუვი. აუცილებელია, რომ ყველა თხევადი კომპონენტი თანაბრად გადანაწილდეს ერთმანეთში.
3. ჩაასხით ხორბლის ფქვილი თასში. ის შეიძლება შეიცვალოს ან თანაბრად განახევრდეს ნებისმიერი სხვა სახის ფქვილით.
4. მოზილეთ ცომი. ის გახდება თქვენთვის სქელი ერთიანად, მაგრამ ნუ დააშინებთ.
5. შემდეგი, დაამატეთ ცოტა სასმელი წყალი და მოზილეთ სასურველი კონსისტენციის ცომი. თუ ის ძალიან თხევადია, მაშინ ბლინები განსაკუთრებით თხელი გახდება, თუ ცომი უფრო სქელი გამოვა - ბლინები უფრო სქელი და მკვრივია. გარდა ამისა, სასმელი წყალი შეიძლება შეიცვალოს ხილის ან ჭარხლის წვენით, მოხარშული მყისიერი ყავით და ა.
6. მზა ცომი უნდა გამოვიდეს მუწუკების გარეშე, გლუვი და ერთგვაროვანი.
7. შემდეგი, ყაყაჩო დაასხით ცომში. მაგრამ ჯერ დაასხით მდუღარე წყალი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაყარეთ იგი საცერზე, რომ დაასხით წყალი. ეს ხელს შეუწყობს მისგან სიმწარის ამოღებას. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს რეცეპტები, სადაც ყაყაჩო წინასწარ არ ხარშება. შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი თაფლი ან შაქარი.
8. ათქვიფეთ ცომი, რომ ყაყაჩო თანაბრად გაავრცელოს სითხეზე.
9. შეწვით ბლინები ჩვეულებისამებრ. ტაფა დადგით გაზქურაზე და კარგად გააცხელეთ კოლას მიღებამდე. იმისათვის, რომ პირველი ბლინი ერთიანად არ იქცეს, შეგიძლიათ ქვედა კარაქი ან ბეკონის ნაჭერი შეზეთოთ. გარდა ამისა, ასეთი ქმედება შეიძლება გამოტოვდეს. შემდეგ გადმოიღეთ ცომი ჭურჭლით და ჩაასხით ტაფაში წრიული მოძრაობით. დაე, გავრცელდეს მთელ ტერიტორიაზე.
ათიშეწვით ბლინი ერთ მხარეს ოქროსფერ შეფერილობამდე, ხოლო როდესაც ქერქი გამოჩნდება კიდეებზე, გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ 1-1,5 წუთის განმავლობაში.
11. ამოიღეთ მომზადებული ბლინები ტაფაზე, დადეთ კერძი და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ლიმონის ყაყაჩოს ბლინები.
