როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი გვერდითი კერძი სამუშაო დღეებსა და არდადეგებზე? ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი კარტოფილთან ერთად ჩაშუშული ხბოს ფოტოსურათით. ვიდეო რეცეპტი.
გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც დივერსიფიკაციას უწევს ყოველდღიურ მენიუს - ხბოს ხორცი კარტოფილით. ეს კერძი უყვართ როგორც გამოცდილ, ისე ახალგაზრდა დიასახლისებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ძალიან მარტივია, თუმცა მოხარშვას დიდი დრო სჭირდება, რადგან ხორცი მოითხოვს ხანგრძლივ სითბოს მკურნალობას. თუმცა, შრომის ხარჯები აქ მინიმალურია და ორივე ძირითადი კერძი და გვერდითი კერძი მზადდება ერთდროულად. კერძი შესანიშნავია არა მხოლოდ სადილისთვის ან სადილისთვის ოჯახის სადილისთვის, არამედ სტუმრებისთვისაც. გამოდის მსუბუქი, დაბალკალორიული და კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
რეცეპტისთვის მთავარია აირჩიოთ კარგი ხარისხის ხორცი ისე, რომ დასრულების შემდეგ აღმოჩნდეს რბილი და ნაზი. მაშინ გარანტირებული იქნება კერძის წარმატება! მე გირჩევთ გამოიყენოთ ხბოს ზურგი ან ნეკნები. რეცეპტში გამოიყენება ხბოს ხორცი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ძროხის ხორცით. თუმცა, ხბოს ხორცი უფრო ნაზია და რბილობით აღემატება მის ზრდასრულ კოლეგას. დიახ, და მისი გემოვნება არც თუ ისე გამოხატულია. აიღეთ კარგად მოხარშული კარტოფილი ისე, რომ გახანგრძლივებული ხარშვისას ის ნაწილებად დაიშალოს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ხორცი ჩაშუშოთ ახალგაზრდა კარტოფილით გახეხვის გარეშე. ყველა ამ წესის დაცვით, საკვები აღმოჩნდება მადისაღმძვრელი, არომატული და ბულიონი მდიდარი იქნება. შეგიძლიათ ხორცი ჩაშუშოთ კარტოფილით გაზქურაზე, ღუმელში ან ნელ გაზქურაში. ის მაინც აღმოჩნდება რბილი და ნაზი.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხბოს კარტოფილი და სტაფილო რძეში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 285 კკალ.
- პორცია - 3-4
- სამზარეულოს დრო - 2 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხბოს ხორცი (ნეკნები გამოიყენება რეცეპტში) - 400-500 გ
- გამხმარი დაფქული ნიორი - 1 ჩ / კ
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ჰოპს -სუნელის სუნელი - 1 ჩ.კ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ
ეტაპობრივად მოხარშული ხბოს კარტოფილი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩამოიბანეთ ნეკნები ან ტუშის სხვა ნაწილი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ ძარღვიანი ფილმები და დავჭრათ ნაჭრებად: ნეკნები ძვლებით, და ტენდერი ან სხვა საშუალო ზომის ნაჭრები.
ჩაასხით მცენარეული ზეთი ქვაბში და კარგად გააცხელეთ. დაამატეთ ხორცი და გახეხეთ საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, რომელიც დალუქავს ყველა ბოჭკოს და ინახავს მთელ წვენს ხბოს ხორცში.
2. გახეხეთ და გარეცხეთ კარტოფილი. დაჭრილი საშუალო კუბურები და გააგზავნეთ სტეფანთან ხორცით. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
3. დაასხით საჭმელი მარილით, შავი პილპილით, გამხმარი ნიორით და სუნელი ჰოპით. შეგიძლიათ დაუმატოთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის ბარდა. ჩაასხით სასმელი წყალი ქვაბში ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავდეს ყველა საკვებს.
4. მიიყვანეთ საკვები ადუღებამდე, დაფარეთ ქვაბზე სახურავი, ჩართეთ ცეცხლი მინიმალურ პარამეტრზე და ხარშეთ ხბოს ხორცი და კარტოფილი 1,5-2 საათის განმავლობაში. რაც უფრო დიდხანს მოხარშავთ მას, მით უფრო რბილი და ნაზი გახდება ხორცი და კარტოფილი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხბოს ხორცის კარტოფილი.
