ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი უნივერსალური ცივი საჭმლის მომზადების ფოტოთი-პიკელებული ბადრიჯანი ხახვით სახლში. დაბალი კალორიული შემცველობა. ვიდეო რეცეპტი.
მარინირებული ბადრიჯანი ხახვით და ნიორით არის მარტივი, პოპულარული და მოთხოვნილი ცივი მადა, სწრაფი რეცეპტების სერიიდან. მაგრამ, ამის მიუხედავად, მომზადება საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და მადისაღმძვრელია. თავისი უნიკალური არომატით და ზომიერი სიმკვეთრით, ის დივერსიფიკაციას უწევს ყოველდღიურ დიეტას და ჩვეულებრივ ოჯახურ სადილს ნამდვილ დღესასწაულად აქცევს. კერძი უდავოდ გაახარებს მჭამელებს თავისი დამახასიათებელი და პიკანტური გემოთი.
უმეტეს შემთხვევაში, პიკელებული ბადრიჯანი გამოიყენება როგორც ხორცისა და თევზის კერძების დამატება, სხვადასხვა გვერდითი კერძები და მთავარი კერძი. ის ასევე შეიძლება მიირთვათ უბრალოდ პურის ნაჭერთან ერთად. კვება მზადდება სწრაფად და მარტივად და პროდუქტების მინიმალური ნაკრებიდან. მარინადში, ნივრის, ძმრის და წიწაკის არომატები შერეულია და ბადრიჯანი გაჯერებულია ამ მარინადით, საიდანაც ისინი ძალიან წვნიანი ხდებიან. და ხახვი რჩება ხრაშუნა სიმკვეთრის დაკარგვის გარეშე.
უნდა აღინიშნოს, რომ ბადრიჯანიც ძალიან ჯანსაღია, რადგან მათი გამოყენება ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას. ახალგაზრდა ბადრიჯანი იდეალურია მწნილისთვის. მათ აქვთ მყარი ხორცი და უხეში კანი. და ასეთი ხილი არ დაიშლება სითბოს მკურნალობის დროს. რძის ბადრიჯანი ასევე შეიცავს თესლის მინიმალურ რაოდენობას, რაც ამცირებს მზა პროდუქტის ხარისხსა და გემოს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 98 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი, პლუს დრო მარინირებისთვის
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- Cilantro - რამდენიმე ყლორტი
- შაქარი - 1 ჩ / კ ზემოდან
- მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი
- ხახვი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- ბასილი - რამდენიმე ყლორტი
- მარილი - მწიკვი
- ნიორი - 2 კბილი
- მარილი გემოვნებით
პიკელებული ბადრიჯნის ცივი მადა ხახვით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ბადრიჯანი, ჩაყარეთ ქვაბში, დაფარეთ წყლით და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში ოდნავ დამარილებულ წყალში. თუ ხილი მწიფეა, ჯერ ამოიღეთ სიმწარე მათგან. ახალგაზრდა ბოსტნეულში მწარე არ არის. ნაყოფის სიმწარის მოსაშორებლად, ბადრიჯანი ჩანგლით დააქუცმაცეთ რამდენიმე ადგილას და ნახევარ საათში ჩაყარეთ მარილიან წყალში. შემდეგ ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ ისინი. წყლისა და მარილის პროპორცია ასეთია: 1 ს / კ მიიღება 1 ლიტრზე. მარილი.
ექსპერტები არ გირჩევენ ბადრიჯნის ადუღებას დიდი ხნის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გახდებიან რბილი და გადაიქცევიან ერთგვაროვან მასად. გარდა ამისა, გახანგრძლივებული სითბოს მკურნალობა შეამცირებს ვიტამინებისა და ნუტრიენტების კონცენტრაციას ხილში.
2. ამოიღეთ მოხარშული ბადრიჯანი ტაფაზე, დადეთ ფიცარზე და გააცივეთ. შემდეგ დაჭრილი მათ უხეში ბარები, ბეჭდები ან ნახევარი რგოლები.
3. გააცალეთ ხახვი და ნიორი, გარეცხეთ და დაჭერით წვრილად. მოათავსეთ ბოსტნეული პლასტმასის კონტეინერში.
4. გარეცხეთ კილანტრო და რეჰანის მწვანილი, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით და გააგზავნეთ კონტეინერში ხახვთან ერთად.
5. დაასხით მცენარეული ზეთი, სოიოს სოუსი ბოსტნეულს, მარილი, პილპილი და მოაყარეთ შაქარი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ჩვეულებრივი სუფრის ძმარი ან ვაშლის სიდრი ძმარი, ან დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და სანელებლები. ამავე დროს, გახსოვდეთ, რომ ლურჯი პირობა კარგად შთანთქავს სანელებლებს, ამიტომ დაამატეთ ისინი ზომიერად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სანელებლების გადაჭარბებული გამოყენება ხილს ნაკლებად გემრიელს გახდის.
6. კარგად აურიეთ ბოსტნეული და დატოვეთ 10 წუთი ისე, რომ არომატით და გემოთი იყოს გაჯერებული.
7. დაჭრილი და მთლიანად გაცივებული ბადრიჯანი გაგზავნეთ თასში ხახვთან ერთად.
რვააურიეთ ბადრიჯნის ცივი მადა ხახვთან ერთად, დახურეთ კონტეინერი სახურავით და გააგზავნეთ მაცივარში მარინირებაში 3-5 საათის განმავლობაში.
