ეს რეცეპტი შეიძლება ჩაითვალოს ძირითად, რადგან კერძი შეიცავს პროდუქტებს, რომლებიც შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ სამზარეულოში. როგორ მოვამზადოთ ცისფერი და თეთრი ბადრიჯანი ღუმელში სოუსით, გაეცანით ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
მაღაზიის თაროებზე, ჩვენ ვხედავთ მშვენიერ მოგრძო ბოსტნეულს, ბადრიჯნის მსგავსად, მთელი წლის განმავლობაში. მას აქვს მრავალი განსხვავებული სახეობა, ლურჯი-იისფერი, თეთრი, შავი, მწვანე და სხვა ფერები. ადრე, ეს ხილი მხოლოდ შემწვარი იყო. გემრიელი დელიკატესი გადაიქცა არა ძალიან ჯანსაღ ცხიმიან კერძად, კანცეროგენების სიმრავლით, რადგან როდესაც შემწვარი, ბადრიჯანი შთანთქავს უამრავ ზეთს. თანამედროვე ტექნოლოგიები წინ წავიდა და მოგვაწოდა უზარმაზარი უაღრესად ფუნქციონალური ტექნიკა, როგორიცაა ღუმელი, ღუმელი, მიკროტალღური ღუმელი, მულტიქუკი, ორმაგი საქვაბე. და ტექნიკასთან ერთად, გამოჩნდა სამზარეულოს პროდუქტების ახალი საინტერესო რეცეპტები. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ცისფერი და თეთრი ბადრიჯანი ღუმელში სოუსით. ღუმელში გამომცხვარი ბადრიჯანი ალბათ ყველაზე მაღალია პოპულარობით, რაც გასაკვირი არ არის.
გამომცხვარი ცისფერი და თეთრი ბადრიჯანი ღუმელში სოუსით არის გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, რომელიც უამრავ ინგრედიენტს შეიცავს. თუ თქვენ ყოველდღე ამზადებთ მათ სხვადასხვა ვერსიით, მაშინ ისინი არასოდეს მოიწყენენ. ასეთი კვება კარგად უწყობს ხელს დაბალანსებულ დიეტას, ის არის ამავე დროს ორგანიზმისთვის ღირებული ნივთიერებების წყარო, როგორიცაა კალიუმი, ფოსფორი, რკინა, მცენარეული ცილები … მათი გაფუჭება თითქმის შეუძლებელია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 122 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- თეთრი ბადრიჯანი - 1 ც.
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სოიოს სოუსი - 2-3 სუფრის კოვზი
- მწვანეთა - რამოდენიმე (ნებისმიერი)
- ცისფერი ბადრიჯანი - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- პომიდორი - 2 ცალი.
ლურჯი და თეთრი ბადრიჯნის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ღუმელში სოუსით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ამოიღეთ ბულგარული წიწაკა თესლიდან ტიხრებით, გაჭერით ყუნწი, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და დაამატეთ ხახვი და პილპილი.
3. გახეხეთ ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოდნავ არ გაყავისფრდება.
4. ჩაასხით სოიოს სოუსი ტაფაში და ხარშეთ ბოსტნეული, დაფარული, დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
5. გარეცხეთ ბადრიჯანი და პომიდორი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით იმავე ზომის რგოლებად, დაახლოებით 0,5 სმ სისქის.
სწორად მოამზადეთ ბადრიჯანი გამოსაცხობად, ე.ი. ამოიღეთ სიმწარე მათგან. ამისათვის ხილი გაჭერით შუაზე, მარილი, დატოვეთ 20 წუთი და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ყველა მწარე წვენთან ერთად მოიხსნება. თუმცა, ეს პროცედურა უნდა გაკეთდეს მხოლოდ დიდი მწიფე ხილით, რადგან არ არის მწარე ახალგაზრდა ბოსტნეულში. ის ასევე არ არსებობს თეთრი ბადრიჯნის ჯიშში.
6. საცხობ ფორმაში მოათავსეთ ალტერნატიული თეთრი და ლურჯი ბადრიჯანი.
7. მოათავსეთ ტომატის რგოლები თავზე.
8. ბოსტნეულს მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ, დაჭერით წვრილად და დაადეთ ბოსტნეულის თავზე.
9. შემწვარი ხახვი და წიწაკა დაასხით საჭმელზე.
10. დაფარეთ ფორმა სახურავით და გააგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე ნახევარი საათის განმავლობაში.
11. მიირთვით ცხელი ან ცივი მოხარშული ცისფერი და თეთრი ბადრიჯანი ღუმელში სოუსით.კვება შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი ან იყოს ხორცის ან თევზის დამატება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბადრიჯანი ბოსტნეულით, გამომცხვარი არაჟნის სოუსით.
