ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ჩაყრილი სოკოთი ხახვითა და კრუტონებით: ინგრედიენტების ჩამონათვალი, სამზარეულოს ტექნოლოგიები. ვიდეო რეცეპტები.
ჩაყრილი სოკო ხახვით და კრუტონებით წარმოუდგენლად გემრიელი და მკვებავი კერძია. ასეთი კერძი მშვენივრად გამოიყურება ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრაზე, გამოირჩევა მდიდარი სასიამოვნო არომატით და გულგრილს არავის ტოვებს.
კერძის საფუძველია შამპინიონები. ამ ტიპის სოკო შემთხვევით არ შეირჩა, რადგან მის წარმომადგენლებს აქვთ ძლიერი ხორციანი ქუდი, რომელიც კარგად ინარჩუნებს ფორმას სითბოს დამუშავების შემდეგ. გარდა ამისა, გემო და ძლიერი არომატი, ისევე როგორც მაღაზიებში ხელმისაწვდომობა, ამ სახეობას ყველაზე პოპულარულს ხდის შიდა სამზარეულოში. ჩვენი რეცეპტი ჩაყრილი სოკოს ხახვით და კრუტონებით მოითხოვს ახალ შამპინიონებს დიდი თავსახურით. გაყინული ვარიანტი არ არის განსაკუთრებით შესაფერისი.
შევსების ბევრი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ საუკეთესო ვარიანტია ხახვის, კამა და პურის ნამსხვრევების გამოყენება. პატარა პურის ნამსხვრევები შესანიშნავად შთანთქავს სოკოს წვენს, რომელიც გამოდის გამოცხობის დროს. ეს ინარჩუნებს მთავარი ინგრედიენტის შესანიშნავი გემოს და ამზადებს კერძს უფრო სწრაფად.
ჩვენ კულინარიული ექსპერტების ყურადღებას ვაქცევთ რეცეპტს ჩაყრილი სოკოს ხახვით და კრეკერით, ნაბიჯ ნაბიჯ პროცესის ფოტოთი.
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოხარშოთ ჩაყრილი სოკო (შამპინიონები).
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 139 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- დიდი შამპინიონები - 10 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- პურის ნამცეცები - 20 გ
- ყველი - 40 გ
- კამა - 50 გ
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ჩაყრილი სოკო ხახვითა და კრუტონებით
1. სანამ ჩაყრილი სოკო ხახვითა და კრუტონებით მოამზადებთ, მოამზადეთ მთავარი ინგრედიენტი. ამისათვის ჩვენ ვრეცხავთ სოკოს, ვაშრობთ და, ხელის მცირე მოძრაობით, ფეხებს გამოვყოფთ ქუდებიდან.
2. მოათავსეთ ქუდები პატარა ქვაბში, შეავსეთ წყლით და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში ოდნავ დამარილებულ წყალში. შემდეგ ჩავასხათ საცერში ისე, რომ ჭარბი წყალი იყოს მინა.
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში. წვრილად დაჭერით დარჩენილი ფეხები დანით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ სითხე არ აორთქლდება.
4. წვრილად დაჭერით ხახვი და მოათავსეთ ტაფაში სოკოს ფეხებით. შეწვით ყველაფერი ერთად, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
5. გადაიტანეთ ხახვი-სოკოს ნარევი ღრმა თეფშზე, აურიეთ პურის ნამცეცებით და დაჭრილი მწვანილით.
6. ჩაის კოვზის გამოყენებით, თითოეული სოკოს თავსახურის შიგნით ჩაყარეთ მცირე რაოდენობით შევსება.
7. დაფარეთ საცხობი ფურცელი სამზარეულოს ქაღალდით და ოდნავ შეზეთეთ იგი დახვეწილი უსუნო ზეთით. ჩვენ გაავრცელეთ ჩაყრილი სოკო ხახვითა და კრეკერით. გახეხეთ მყარი ყველი უხეშ სახეხზე და დაადეთ თავზე ტუბერკულოზით.
8. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, სოკო მთლიანად მოხარშული იქნება, ხოლო ყველი ოდნავ დნება, წარმოქმნის მადისაღმძვრელ ხრაშუნა ქერქს.
9. უგემრიელესი და არომატული ჩაყრილი სოკო ხახვით და კრუტონებით მზად არის! ჩვენ მათ ლამაზ კერძზე ვდებთ, ვამშვენებთ გამწვანების ყლორტებით. შეიძლება მიირთვათ არაჟნით ან ნივრის სოუსით. როგორც გვერდითი კერძი, კარტოფილის სხვადასხვა კერძი შესაფერისია, მაგალითად, დაფქული კარტოფილი, კროკეტი, გამომცხვარი ან მოხარშული კარტოფილი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ჩაყრილი სოკო
2. ძალიან გემრიელი რეცეპტი ჩაყრილი შამპინიონებისათვის
