მოგწონთ ნაპოლეონის ნამცხვარი, მაგრამ არ გაქვთ დრო ან სურვილი შეურიოთ მისი გრძელი და შრომატევადი გამოცხობა? შემდეგ მე ვთავაზობ მისი მომზადების სწრაფ ვერსიას შეძენილი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმისგან.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ტორტი "ნაპოლეონი" არის საყვარელი დელიკატესი, საუკეთესო და დადასტურებული დესერტი სადღესასწაულო სუფრისთვის. ბევრი ცხიმი არ გამოიყენება მის მომზადებაში, რაც მიუთითებს პროდუქტის არც თუ ისე მაღალ კალორიულ შემცველობაზე, ნაღების ნამცხვრებთან შედარებით. რეცეპტის წარმოშობა თარიღდება მე -20 საუკუნის დასაწყისში. იგი შეიქმნა ცნობილი კონდიტერების მიერ რუსი არისტოკრატების მდიდარი სახლებისათვის. მაგრამ იმისათვის, რომ სწორად მოამზადოთ ეს ნამცხვარი, თქვენ დიდი შრომა უნდა იმუშაოთ თხელი ფაფუკი საკონდიტრო ნამცხვრების გამოსაცხობად. და ყველა თანამედროვე დიასახლისი არ არის მზად ასეთი მიღწევისთვის. სამუშაოს გასამარტივებლად და სამზარეულოს პროცესის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომერციული გაყინული ფაფუკი ან ფაფის საფუარის ცომი. მის საფუძველზე, დესერტი არანაკლებ გემრიელი გამოდის.
კრემი "ნაპოლეონისთვის" ჩვეულებრივ გამოიყენება კრემი. მიუხედავად იმისა, რომ ახლა თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ პარამეტრები შედედებული რძით, არაჟნით ან კარაქის კრემით. კრემის არჩევანი შეიძლება განსხვავდებოდეს მჭამელთა გემოვნებიდან გამომდინარე. ნებისმიერი კრემის არომატისა და გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის ცედრა, ის მისცემს მსუბუქ ციტრუსის არომატს და პიკანტურობას. "ნაპოლეონი" ასევე კარგია, რომ მისთვის ნამცხვრები შეიძლება წინასწარ გამოაცხოთ, დღესასწაულამდე რამდენიმე დღით ადრე, ხოლო დღესასწაულის დღეს შეგიძლიათ უბრალოდ შეზეთოთ ისინი კრემით. უმჯობესია ნამცხვრები გამოაცხადოთ გამოყენებამდე 10 საათით ადრე, ისე რომ ნამცხვარი კარგად გაჯერდეს და განსაკუთრებით გემრიელი გახდეს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 400 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- გაყინული ცომის ფურცლები (ფაფუკი ან ფაფუკი საფუარი) - 1 კგ
- რძე - 1 ლ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 150 გ ან გემოვნებით
- კარაქი - 50 გ
- ვანილინი - პაკეტი (11 გ)
ნაპოლეონის ნამცხვრის დამზადება ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმისთვის
1. დაიწყეთ ცომის გაყინვა პირდაპირ პაკეტში. ამის გაკეთება სწორად, ჯერ მაცივარში, შემდეგ კი ოთახის ტემპერატურაზე. თქვენ არ გჭირდებათ მათი გაშლა. როდესაც ფურცლები მთლიანად გალღვება, მოათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე. დაზღვევის მიზნით, შეგიძლიათ შეზეთოთ იგი ზეთის თხელი ფენით.
2. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე და გააგზავნეთ ნამცხვრები გამოსაცხობად 10-15 წუთის განმავლობაში. ისინი ძალიან სწრაფად ამზადებენ, ასე რომ დააკვირდით დროს. როდესაც ისინი გახდება ოქროსფერი, ამოიღეთ ღუმელიდან და სანამ ცხელი და მოქნილია, თითოეული გამომცხვარი ქერქი გაჭერით სიგრძეზე შუაზე.
3. დაარღვიე კვერცხი.
4. გადაიტანეთ ისინი თასში და დაამატეთ ფქვილი.
5. დაამატეთ შაქარი.
6. მიქსერით კარგად ათქვიფეთ საკვები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
7. გააცხელეთ რძე 30 ° C გრადუსამდე და ჩაასხით კვერცხის მასაში თხელი ნაკადით, ხოლო მუდმივად აურიეთ რძე.
8. გააგრძელეთ კრემის მომზადება რძის ადუღებამდე. როგორც კი პირველი ბუშტები გამოჩნდება, ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან. დუღილამდე კრემი განუწყვეტლივ აურიეთ, რომ თავიდან აიცილოთ სიმსივნეები.
9. სანამ კრემი ცხელია, დაუმატეთ მას კარაქი და ვანილინი, აურიეთ და ოდნავ გააციეთ ისე, რომ ნამცხვრებზე წასმისას არ გავრცელდეს.
10. განათავსეთ პირველი ტორტი კერძზე.
11. დაფარეთ იგი თავისუფლად კრემით.
12. იგივე გააკეთეთ ყველა სხვა ნამცხვრებთან და ნაღებთან.
13. ნამცხვარს მოაყარეთ ნამსხვრევები, რომ კრემი არ გამოშრეს. როდესაც გამომცხვარი ნამცხვრები იჭრება, ისინი დაიმსხვრევიან, შეაგროვებენ ყველა ნამსხვრევებს, რომ დაამშვენონ დესერტი.
14. გააგზავნეთ ნამცხვარი მაცივარში გაჟღენთვის, სასურველია ღამით. შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნაპოლეონის სწრაფი ნამცხვარი მზა ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმისგან.
