მე გირჩევთ გააკეთოთ უგემრიელესი თევზის მადა ნებისმიერი შემთხვევისთვის - დაკონსერვებული სარდინის პასტა, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას კანაპეებისთვის, სოუსის სახით, გაშლილი კრუტონებზე და იქაც ზუსტად ისე.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრ დიასახლისს შორის, საყოფაცხოვრებო ნივთებს შორის, თითქმის ყოველთვის არის ქილა, სხვა სარდინი ან სხვა დაკონსერვებული თევზი მაცივარში ან საკუჭნაოს თაროზე. ბოლოს და ბოლოს, სარდინი ზეთში დალუქულ ქილაში ინახება 6 წლამდე! როდესაც ასეთი ქილა ხელთ არის, მაშინ მისგან შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ საჭმლის მოულოდნელი სტუმრებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ თევზის პაშტეტი შესაფერისია არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრისთვის, არამედ ყოველდღიური მენიუსთვისაც. სამუშაოს შემდეგ სახლში დავბრუნდით და სადილის საჭმელი არაფერი იყო: სულ რამოდენიმე წუთში მოვხარშეთ სპაგეტი, დავხუჭეთ სარდინი და კვება მზად იყო. სწრაფი, მარტივი, ხელმისაწვდომი არის კერძის მთავარი უპირატესობა.
სამზარეულოში ასეთი პაშტეტის გამოყენება ძალიან ფართოა. მას მიირთმევენ პურის ნაჭერზე და პურს ცხელ ჩაისთან ერთად. თხელი ბლინები გაშლილია პაშტეტით, რომლებიც დაჭრილია რულეტად, შემდეგ მიიღება საინტერესო პორციული მადა. სპრედი შესანიშნავად ცვლის ძეხვს და ყველს, რომლებიც მოსაწყენია სენდვიჩებისთვის. კერძი შესაფერისია ღვეზელების გამოცხობისას შესავსებად. პაშტეტი ასევე ჰარმონიზდება მოხარშულ კარტოფილთან, თუნდაც უნიფორმაში. ზოგადად, არჩევანი დიდია, მთავარია, რომ საკვები სწრაფად მომზადდეს კონსერვანტებისა და მავნე შემავსებლების გარეშე, რაც მას ბევრად უფრო ჯანსაღს ხდის, ვიდრე საკვების შენახვა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 187 კკალ.
- პორცია - 400 გ
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- სარდინი ზეთში - 1 ქილა (240 გ); შესაძლებელია ნებისმიერი სხვა დაკონსერვებული საკვები: ქაშაყი, შპალები, სკუმბრია, ვარდისფერი ორაგული
- კვერცხი - 1 ც.
- დამუშავებული ყველი - 100 გრ (მყარი)
- კარაქი - 20 გ
სარდინის დაკონსერვებული პასტის დამზადება
1. ამოიღეთ სარდინი ქილადან და გადაწურეთ მთელი ზეთი. ამისათვის თქვენ შეგიძლიათ თევზი წაშალოთ ქაღალდის ხელსახოცით ან პირსახოცით, რათა დარწმუნდეთ, რომ ის ამოღებულია. ამის შემდეგ, ჩაყარეთ დაკონსერვებული ზღვის პროდუქტი თასში, რომელშიც მოამზადებთ პაშტეტს და დაიმახსოვრეთ ის ჩანგლით, რომ მოზილოთ დიდი ნაჭრები.
2. მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული, გააცივეთ ყინულის წყალში, გააცალეთ, დაჭერით დიდ ნაჭრებად და მოათავსეთ სარდინით. სამზარეულოს პროცესის გასაადვილებლად, შეგიძლიათ კვერცხი წინასწარ მოხარშოთ.
3. დამუშავებული ყველი დაჭერით ნაწილებად და დაუმატეთ საჭმელს.
4. დაამატეთ კარაქის ნაჭრები და აურიეთ ინგრედიენტები ბლენდერით.
5. თქვენ უნდა გქონდეთ ერთგვაროვანი, გლუვი მასა სიმსივნის და მარცვლების გარეშე. თუ არ გაქვთ ბლენდერი, მაშინ გაატარეთ საკვები ხორცის საფქვავში, დანართის გამოყენებით ყველაზე პატარა ხვრელებით. რამდენჯერმე გადაახვიეთ ინგრედიენტები ისე, რომ პაშტეტი იყოს ერთგვაროვანი.
6. გააგზავნეთ მადაჟი მაცივარში გასაგრილებლად ნახევარი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ მაგიდასთან. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ეს კერძი ხახვით ან ვაშლით, ეს პროდუქტები დაამატებთ გამაგრილებელ ელფერს. მოხარშული სტაფილო ასევე შესაფერისია, ისინი დაამატებენ ცოტა სიტკბოს. ამასთან, თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ და შეარჩიოთ ის პროდუქტები, რომლებიც მოგწონთ საუკეთესოდ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სარდინის სენდვიჩი.
