ომლეტი ფრანგული სამზარეულოდან მოდის, თუმცა, ის მზადდება მთელ მსოფლიოში. ამიტომ, თითოეულ ქვეყანაში, გარკვეული ცვლილებები ხდება მის რეცეპტში, საიდანაც იგი იძენს ახალ არომატულ ნოტებს. მე გთავაზობთ დესერტის შოკოლადის ომლეტის დამზადებას.
რეცეპტის შინაარსი:
- როგორ გააკეთოთ omelet აყვავებულ და გემრიელი
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრი ამზადებს მკვებავ, ომლეტს ღორის ქონით, ძეხვი, ყველი და ბოსტნეული. მაგრამ ბევრმა არ იცის, რომ ომლეტი ტკბილია და ათქვეფილი კვერცხებითაც კი. ასეთი ომლეტი წააგავს პატარა დესერტის სუფლეს და შეიძლება დაგეხმაროთ საუზმეზე, როდესაც დილის დრო არ არის. სხვა რეცეპტების მსგავსად, ამ კერძსაც აქვს თავისი სამზარეულოს საიდუმლოებები.
საიდუმლოებები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ omelet აყვავებულ და გემრიელი
- პირველ რიგში, ომლეტი რომ გახადოს აყვავებული, ცალკე ათქვიფეთ თეთრი და გული. და ძლიერი ჰაეროვანი ქაფის ფორმირებისთვის უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ გაცივებული კვერცხი.
- მეორეც, იმისათვის, რომ ომლეტი დელიკატური სუფლე იყოს, კვერცხებს სითხე არ უნდა დაემატოს. ჭარბი წყალი (რძე) გამოირჩევა მზა კერძისგან, რაც გააფუჭებს გარეგნობას და მის გემოს. ასევე, არ გამოიყენოთ ფქვილი, მაშინაც კი, თუ გსურთ დესერტი უფრო დამაკმაყოფილებელი გახადოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის დაამატებს ომლეტს სიმკვრივეს, რაც აბსოლუტურად არასაჭიროა ამ რეცეპტში.
- მესამე, გამოიყენეთ სახურავი ხვრელით, რათა ორთქლი გადინდეს, შემდეგ ომლეტი მაღალი იქნება.
- მეოთხე, ომლეტის შევსება შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი. მაგალითად, მარწყვი, ვაშლი, ბანანი …
- ასევე, ომლეტის მაქსიმალური ჰაეროვნებისა და სიმსუბუქისთვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ხელნაკეთი კვერცხი. და თუ გსურთ მიიღოთ დესერტის დიეტური ვერსია, მაშინ აიღეთ ცილები და ომლეტის უფრო მკვრივი კონსისტენციისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ გული.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 130 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 1 ც.
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- კაკაოს ფხვნილი - 1 ჩ / კ
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
შოკოლადის კვერცხის ომლეტის დამზადება
1. გამოყავით გული ცილისგან ძალიან ფრთხილად.
2. განათავსეთ yolk ღრმა თასში და დაამატეთ შაქარი.
3. ათქვიფეთ yolk თეთრი და გაზარდეთ მოცულობა 2 -ჯერ. შემდეგ დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი, რომელიც ნაზად აურიეთ.
4. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი ცილას.
5. ცილა ათქვიფეთ 3-4-ჯერ და სანამ არ ჩამოყალიბდება თეთრი, სტაბილური, სქელი ქაფი. ათქვეფილი ცილის მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს შემდეგნაირად. თუ კონტეინერს გადააბრუნებ მასთან ერთად, მაშინ ქაფი დაიჭერს და არ გამოვა. თუმცა, თუკი ერთი წვეთი ყვითელი მაინც მოხვდება ცილაში, მაშინ მისი თანმიმდევრულობის დამარცხება შეუძლებელია. ამ შემთხვევაში, ცილა აუცილებლად უნდა გაცივდეს და არა ოთახის ტემპერატურაზე.
6. ცილის დანერგვა კონტეინერში იოლთან ერთად.
7. და ნაზად აურიეთ იგი რამდენიმე მოძრაობით ისე, რომ არ მოაგვაროს.
8. ჩაასხით რაფინირებული მცენარეული ზეთი ტაფაში და კარგად გააცხელეთ. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა საშუალოზე და ომლეტი შეწვით. დაფარეთ ქვაბი სახურავით და მოხარშეთ დესერტი 5-7 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მარწყვით და ათქვეფილი ნაღებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი და რჩევები ომლეტისა და ცხელი შოკოლადის დამზადებისთვის ილია ლაზარსონთან ერთად:
