ფრინველი, მწყერის კვერცხი და გოგრა შესანიშნავი ინგრედიენტებია ვიტამინის სალათისთვის. მე ვთავაზობ მოვამზადო საოცრად გემრიელი, მსუბუქი და ჯანსაღი კერძი მთელი ოჯახისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ალბათ, კერძების კატეგორია, როგორიცაა სალათები, ყველაზე ვრცელია. ალბათ შეუძლებელია გამოვთვალოთ მათი რამდენი ვარიანტი არსებობს მსოფლიოში. ყველა მზარეული და დიასახლისი ქმნის ახალ კომბინაციებს ხელთ არსებული ინგრედიენტებისგან. ზოგიერთი სახის სალათები ემსახურება როგორც მადისაღმძვრელს, ზოგიც როგორც სრულფასოვან დამოუკიდებელ კერძს, რომელიც შესანიშნავად კვებავს. ყოველივე ამის შემდეგ, გამოწვევა არ არის მხოლოდ პროდუქციის სწორად მოწყობა. ნებისმიერი მენიუსთვის მნიშვნელოვანი კომპონენტია დაბალი კალორიული შემცველობა. დაეუფლეთ მათ მომზადებას, თქვენ არ მოგერიდებათ მოამზადოთ შესაფერისი სალათები საუზმეზე, მსუბუქ სადილზე ან საუზმეზე.
ამ მიმოხილვაში მე ვთავაზობ მსუბუქი სალათის რეცეპტს, რომელიც დაფუძნებულია იხვის ხორცზე, მწყერის კვერცხზე და გოგრის რბილობაზე. ამ პროდუქტების კომბინაცია არის სასარგებლო ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი საწყობი. კალორიული შემცველობა არ არის ისეთი მაღალი, როგორც სხვა კერძებში. გარდა ამისა, ასეთ სალათს შეუძლია მთლიანად დააკმაყოფილოს შიმშილი, რომელიც ხშირად ახლავს მთელ დიეტას. სალათის შეჭამებული ნაწილის შემდეგ კი მუცელში სიმძიმის შეგრძნება არ იქნება. და ეს ყველაფერი შესამჩნევად გააუმჯობესებს თქვენს განწყობას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 76 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი სალათის მომზადებისთვის, პლუს დამატებითი დრო საჭმლის მომზადებისთვის
შემადგენლობა:
- იხვის ფილე - 2 ცალი.
- გოგრა - 200 გ
- მწყერის კვერცხები - 7-10 ცალი.
- ნიგოზი - 5-7 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- ზეითუნის ზეთი - 5 სუფრის კოვზი
- მარილი - დაახლოებით 2/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
ფრინველის სალათის, მწყერის კვერცხისა და გოგრის მომზადება:
1. მე მარაგში მაქვს მთელი იხვის კარკასი, რომელსაც მე მთლიანად მოვხარშავ, შემდეგ კი სალათისთვის გამოვყოფ ფილეებს და დანარჩენ ნაწილებს მხოლოდ გვერდით კერძთან ერთად მივირთმევ. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ ცალკე ფილე, მაშინ თავად მოხარშეთ, ასე რომ, გარეცხეთ იხვი, გახეხეთ კანი და გაწურეთ სანელებლებით, მწვანილებით, თქვენი საყვარელი სოუსით ან მარინადით. შეფუთეთ ფრინველი საჭმლის ფილმით და გააგზავნეთ გამოსაცხობად გახურებულ ღუმელში 2 საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ფილე ადუღებამდე, სანამ არ დარბილდება. გარდა ამისა, ქათმის ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას იხვის ნაცვლად.
2. როდესაც იხვი მზად არის, ფილე გათიშეთ და დატოვეთ გასაცივებლად.
3. გაცივებული ხორცი დაჭერით ზოლებად ან ხელით გაანადგურეთ ბოჭკოები.გაცილეთ გოგრა, ამოიღეთ თესლი და გაჭერით ბოჭკოები. დავჭრათ საშუალო მართკუთხა ნაჭრებად და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. გოგრის თანმიმდევრულობა უნდა იყოს რბილი. მე არ გირჩევთ მის მოხარშვას, ტკ. ის გახდება გაჯერებული ტენიანობით, რაც სალათს წყალს გახდის.
4. მოხარშეთ მწყერის კვერცხები ციცაბოამდე. ისინი სწრაფად იხარშება, არა უმეტეს 4-5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაცივდით ცივ წყალში და გააცალეთ. ნიგოზი დაჭერით და ბრინჯი ოდნავ შეწვით სუფთა, მშრალ ტაფაში. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ნედლი, ისინი უფრო დაბალკალორიულია.
5. როდესაც ყველა საკვები მზად არის, დაიწყეთ სალათის შეგროვება. აიღეთ მოსახერხებელი თეფში და მოათავსეთ მასში ფრინველის ხორცი, ხოლო ზემოდან გაავრცელეთ გოგრის რბილობი.
6. მწყერის კვერცხები გაჭერით შუაზე და დაუმატეთ საჭმელს.
7. მორთეთ სალათი კაკლის მარცვლებით და დაასხით სოიოს სოუსით და ზეითუნის ზეთით. შეგიძლიათ სალათი მოაყაროთ მარილით გემოვნებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქათმის სალათი მწყერის კვერცხებით და ბოსტნეულით.
