მწყერის კვერცხებით ხორცის ბუდეების ეტაპობრივი რეცეპტი: აუცილებელი პროდუქტების ჩამონათვალი და გემრიელი და ძალიან მიმზიდველი ხორცის კერძის ეტაპობრივი მომზადების აღწერა. ვიდეო რეცეპტები.
მწყერის კვერცხებით ხორცის ბუდეები ძალიან მარტივი, მაგრამ წარმოუდგენლად საინტერესო, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. გარეგნულად, ის ისეთი მიმზიდველი აღმოჩნდება, რომ უდავოდ შეიძლება სადღესასწაულო მაგიდაზე დადგეს, როგორც მთავარი. როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი ფაფა, კარტოფილი ნებისმიერი ფორმით, მოხარშული ბოსტნეული. გარდა ამისა, კარგია მიირთვათ მწნილი სოკო ან კიტრი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია შეფის და სტუმრების შეღავათებზე.
კერძის საფუძველია დაფქული ხორცი. იდეალურად ახალი. მწყერის კვერცხებით ხორცის ბუდეების ამ რეცეპტისთვის დაუშვებელია დაფქული ხორცის გამოყენება, რომელიც გამოყოფს უამრავ სითხეს, რადგან საკმაოდ რთულია მისგან ბუდეების ჩამოყალიბება. უფრო მეტიც, გამოცხობისას, მათ შეუძლიათ გადახრილ საცხობ ფირფიტაზე. ამის გამო, უმჯობესია არ გამოიყენოთ კომერციულად ხელმისაწვდომი გაყინული პროდუქტი. მასში არის დიდი რაოდენობით წყალი.
ზოგადად, დაფქული ხორცი მზადდება კატლეტებისთვის. მტევნისთვის ჩვენ ვიყენებთ ქათმის კვერცხს, სეზონი მდოგვით, მწვანე ხახვით, მარილით, წიწაკით და თქვენი საყვარელი სანელებლებით. გემოს შესავსებად და გასაუმჯობესებლად, ჩვენ ასევე შემოგთავაზებთ პურის ნამსხვრევებს.
ბუდის შესავსებად ვიყენებთ მწყერის კვერცხებს. მათი მცირე ზომა საშუალებას გაძლევთ მართოთ მთელი კვერცხი, რომელიც მზა კერძში ბევრად უფრო სანახაობრივი გამოიყურება, ვიდრე ათქვეფილი კვერცხის მასა. და მყარი ყველისგან ჩვენ ვამზადებთ უგემრიელეს ბალიშს.
ქვემოთ მოცემულია ხორცის ბუდეების სრული რეცეპტი მწყერის კვერცხებით, ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულოს პროცესის ფოტოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 226 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 35 წუთი
შემადგენლობა:
- დაკეპილი ღორის ხორცი - 300 გ
- დაკეპილი საქონლის ხორცი - 300 გ
- Breadcrumbs - 3 tablespoons
- დიჟონის მდოგვი - 1 ჩ / კ
- მწყერის კვერცხი - 8 ცალი.
- ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- მწვანე ხახვი - 50 გ
- მყარი ყველი - 50 გრ
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ხორცის ბუდეების მომზადება მწყერის კვერცხებით ეტაპობრივად
1. მწყერის კვერცხებით ხორცის ბუდეების მომზადებამდე მოამზადეთ დაფქული ხორცი. ამისათვის შეურიეთ დაჭრილი ღორის და ძროხის რბილობი პურის ნამცეცს, დიჟონის მდოგვს.
2. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვის ბუმბული დანით და დაამატეთ კონტეინერში დაფქული ხორცით ქათმის კვერცხთან ერთად.
3. ასევე დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი და სხვა სანელებლები სურვილისამებრ. მოზილეთ დაფქული ხორცი თქვენი ხელებით, სანამ არ გახდება გლუვი. ის საკმაოდ სქელი უნდა იყოს.
4. ფორმირებამდე დაფარეთ ყალიბის ქვედა ნაწილი ქაღალდით ან სითბოს მდგრადი სილიკონის საცხობი ხალიჩით. ოდნავ შეზეთეთ ზეთით. ჩვენ ვტენიანებთ პალმებს წყალში ისე, რომ დაფქული ხორცი არ გამყარდეს. ჩვენ ხორცს ვყოფთ თანაბარ ნაწილებად და ჯერ ვქმნით ბურთს თითოეულისგან, შემდეგ ვდებთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და ვქმნით ბუდეებს, ვქმნით ღარებს თითოეული ბურთის ცენტრში.
5. შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე. ოდნავ მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
6. ჩაყარეთ ერთი კვერცხი ბუდეებში ისე, რომ ის არ გამოვიდეს გარეთ. ჩვენ შევდგათ ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვიღებთ და ფრთხილად ვდებთ კერძს.
7. ბრწყინვალე და ძალიან მიმზიდველი ხორცის ბუდეები მწყერის კვერცხებით მზად არის! მიირთვით თეფში ნაწილებად ან გაანაწილეთ საერთო თეფშზე. დეკორაციისთვის ჩვენ ვიყენებთ სალათის ფოთლებს, ახალი პომიდვრის ნაჭრებს, კიტრს ან ტკბილ ბულგარულ წიწაკას. ახალი ბოსტნეულით, ეს კერძი გამოიყურება უფრო ლამაზი და უფრო საინტერესო.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. დაფქული ხორცის ბუდეები, რეცეპტი
2. დაფქული ხორცის ბუდეები
