არც ისე დიდი ხნის წინ, ვიტრინაზე გამოჩნდა ძალიან საინტერესო ხილი სახელწოდებით "ფეიხოა". ჩვენი სტატია გეტყვით ყველაფერს ამ უგემრიელესი ხილის შესახებ. ფეიხოა ან აკა სელოვა არის პატარა მარადმწვანე ხე მირტის ოჯახიდან. ის იზრდება დაახლოებით 4 მ სიმაღლეზე.მცენარის მაგისტრალს აქვს მომწვანო-მოყავისფრო ელფერი უხეში ქერქით. ყვავილები არის ღია ვარდისფერი, თეთრი ელფერით კიდეებს გარშემო, ყვავილის შუა ნაწილში დაახლოებით 70–80 მტვრიანაა, რომლებიც მწერებმა დაამტვრიეს. ყვავილობის პერიოდი იწყება მაისში და მთავრდება ივნისის ბოლოს, რის შემდეგაც გამოჩნდება მწვანე ხილი. ისინი სხვადასხვა ფორმით მოდის: მრგვალი და მოგრძო. ისინი იზრდებიან 7 სმ დიამეტრამდე და იწონიან 30 -დან 100 გრამამდე. როდესაც ხილი სრულად მწიფდება, ისინი ხორციანი, წვნიანი ხდება მჟავე გემოთი. სიმწიფის პერიოდი იწყება ოქტომბრის შუა რიცხვებში და გრძელდება ნოემბრის ბოლომდე.
ფეიხოა ითვლება სუბტროპიკულ მცენარედ, რადგან ის ძირითადად გვხვდება ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში, კავკასიასა და ყირიმში. ზოგადად, ამ ხეს უყვარს ტენიანობა და სითბო, მაგრამ დადასტურებულია, რომ უძლებს დაბალ ტემპერატურას (დაახლოებით -10). ამიტომაც მაღაზიების თაროებზე ფეიხოა შეგიძლიათ ნახოთ ახალი წლის შემდეგაც კი.
ფეიხოას ქიმიური შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
ითვლება, რომ ფეიხოა შეიცავს ყველაზე მეტ იოდს, ის შეიცავს ბევრად მეტს, ვიდრე ყველა ზღვის პროდუქტი. სწორედ ამის გამოა, რომ ეს ხილი ფართოდ გამოიყენება როგორც სამკურნალოდ, ასევე ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. ის წყალში ხსნადი მდგომარეობაშია, რაც საშუალებას აძლევს მას კარგად შეიწოვოს სხეული. გარდა ამისა, ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს, მათ შორის C, PP და B ვიტამინებს.
მაგალითად, C ვიტამინის შემცველობის გამო ფეიხოა ხშირად გამოიყენება ვირუსული და გაციების სამკურნალოდ. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ხილი ასევე შესანიშნავი ინსტრუმენტია იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ავადმყოფობის პერიოდში.
ფეიხოას კანი შეიცავს უამრავ სასარგებლო კომპონენტს. მათ შორის არის ანტიოქსიდანტები, როგორიცაა კახეტინი, ლეიკოანტოცინი და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები. ისინი არა მხოლოდ ახალგაზრდობის შენარჩუნებას უწყობს ხელს, არამედ ხელს უშლიან ავთვისებიანი ნეოპლაზმების განვითარებას. გარდა ამისა, ეს ხილი შეიცავს ბევრ მიკრო და მაკრო ელემენტს. მათ შორისაა კალციუმი, კალიუმი, მაგნიუმი, თუთია, სპილენძი, რკინა, ნატრიუმი და მანგანუმი. მაგრამ ადვილად ასათვისებელი ცილებისა და ცხიმების შემცველობის გამო ფეიხოა კლასიფიცირდება როგორც დაბალკალორიული პროდუქტი და გამოიყენება დიეტურ კვებაში.
100 გრ ხილი შეიცავს დაახლოებით 45 კკალ. ხილის ხშირი მოხმარება ხელს შეუწყობს არა მხოლოდ ჭარბი წონის მოშორებას, არამედ სიმსუქნის ეფექტურად მკურნალობას.
ფეიხოას სასარგებლო თვისებები
ფეიხოაში სასარგებლო ნივთიერებების უზარმაზარი შემცველობის გამო, ეს ხილი გამოიყენება სხვადასხვა სფეროში. უპირველეს ყოვლისა, მედიცინაში, ვინაიდან მისი გამოყენება ეხმარება როგორც გარკვეული დაავადებების მკურნალობას, ასევე თავიდან აცილებას. ნაყოფი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში, რადგან არსებობს ყველა საჭირო კომპონენტი კანის სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის. და, რა თქმა უნდა, ეს ეგზოტიკური ხილი ძალიან ხშირად გამოიყენება სამზარეულოში, რადგან მისი არაჩვეულებრივი გემო შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატება მრავალფეროვანი კერძებისთვის.
ფეიხოას გამოყენება მედიცინაში
ექიმები გვირჩევენ ამ ხილის გამოყენებას ასეთი დაავადებებისათვის:
- კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის და ანთებითი პროცესების დარღვევა;
- ათეროსკლეროზი;
- მაღალი არტერიული წნევა (ფეიხოა ამცირებს არტერიულ წნევას);
- გაციება, ARVD, გრიპი;
- გულ -სისხლძარღვთა დაავადებები;
- ღრძილების სისხლდენა, კარიესი, გამორიცხავს კბილის ტკივილს;
- კურნავს ჭრილობებსა და წყლულებს;
- კანის დაავადებები (აქვს ანტიბაქტერიული და სოკოს საწინააღმდეგო მოქმედება);
- მკურნალობს ბრონქიტს;
- ეხმარება დიარეას;
- ეხმარება მდგომარეობის ნორმალიზებას მძიმე და მტკივნეული პერიოდებით.
ფეიხოას გამოყენება კოსმეტოლოგიაში
ვინაიდან ფეიხოა შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტს, იგი გამოიყენება როგორც შესანიშნავი დაბერების საწინააღმდეგო და ანთების საწინააღმდეგო საშუალება კანისთვის. მას ასევე აქვს შემდეგი სასარგებლო თვისებები:
- გამორიცხავს კანის ზედმეტ ცხიმიანობას, რითაც ხელს უწყობს აკნეს მოშორებას;
- კარგად კვებავს და ატენიანებს მშრალ და გაცვეთილ კანს, განსაკუთრებით ცივ სეზონში;
- გამორიცხავს მიმიკურ ნაოჭებს, რადგან მას აქვს გამკაცრებელი ეფექტი;
- აუმჯობესებს კანის ფერს, ტოვებს მას ჯანსაღს და ბზინვარებას.
ფეიხოას ნაყოფი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შესანიშნავი ნიღბის დასამზადებლად, რომელიც ითვლება უნივერსალურად და ეხმარება ნებისმიერ პრობლემას. მის მოსამზადებლად საჭიროა ნახევარი პატარა ფეიხოას ნაყოფი, 1 გული, 2-3 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი და 2 ს.კ. ლ უცხიმო ხაჭო. გახეხეთ ფეიხოა ქერქით პიურეში, დაამატეთ ყველა სხვა პროდუქტი და წაისვით სახეზე 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.
ფეიხოას გამოყენება სამზარეულოში
იმისდა მიუხედავად, რომ ფეიხოა არის ხილი, იგი გამოიყენება სხვადასხვა კერძების დასამზადებლად. მაგალითად, ეს შესანიშნავია ხორცისთვის, როგორც სოუსი. ასევე, ბევრი მზარეული რესტორნებში აცხობენ ხორცს ფეიხოას ნაჭრებით, რადგან ის ასეთ კერძებს აძლევს სანელებელს და დახვეწილობას. ხილი კარგად მიდის ბოსტნეულის და ხილის სალათებში, მჟავე გემო კერძი არ ხდის კბილს და მადისაღმძვრელს. ის განსაკუთრებით კარგი "მეგობარია" სტაფილოთი, ჭარხლით, ვაშლით და ციტრუსებით. საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებისას ეს მწვანე ხილიც ხშირად გამოიყენება. ისინი ემატება კრემს ნამცხვრებისა და ნამცხვრებისთვის, ასევე თავად ნამცხვრების გაფორმებისთვის.
თუ ფეიხოას ხილს დააქუცმაცებთ ბლენდერში ან ხორცის საფქვავში და დაამატებთ შაქარს (1: 1), მიიღებთ გემრიელ და ჯანსაღ ჯემს, რომელიც შეიძლება ჩაის დაუმატოთ. მაგრამ ის უნდა ინახებოდეს შუშის ჭურჭელში და მაცივარში. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ სწორად მოხარშოთ ფეიხოა ქვემოთ.
ფეიხოას უკუჩვენებები და ზიანი
იმისდა მიუხედავად, რომ ფეიხოა გამოიყენება ცხოვრების ყველა სფეროში, ზოგიერთ შემთხვევაში ამ ხილის ჭამა შეიძლება საშიში იყოს:
- მკაცრად აკრძალულია მისი ჭამა თირეოტოქსიკოზის დაავადების შემთხვევაში.
- ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა იმ კომპონენტების მიმართ, რომლებიც ამ ნაყოფს ქმნიან.
- თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფეიხოა დიაბეტით და სიმსუქნით დაავადებული ადამიანებისთვის, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს.
- ნუ მისცემთ ნაყოფს მცირეწლოვან ბავშვებს, ამან შეიძლება გამოიწვიოს მათში ალერგიული რეაქცია.
- თქვენ არ გჭირდებათ მისი დიდი რაოდენობით ჭამა, მაქსიმუმ 2-3 ცალი. დღეში. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ არის იშვიათია, რომ ეს ხდება ისეთი გვერდითი ეფექტების მიზეზი, როგორიცაა არარსებობა, გაღიზიანება, შესრულების დაქვეითება, სხეულის ტემპერატურის მომატება.
- რძით ფეიხოამ შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა.
- თუ პირველად სცადეთ ხილი, თქვენ უნდა მიირთვათ რამდენიმე ნაჭერი, თუ სხეულის პასუხი ადეკვატურია, შემდეგ ჯერზე მეტის ჭამა შეგიძლიათ. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ როგორ რეაგირებს თქვენი სხეული ახალ პროდუქტზე.
არის შემთხვევები, როდესაც ფეიხოას გამოყენება იწვევს ძლიერ ინტოქსიკაციას, ეს განპირობებულია იმით, რომ, სავარაუდოდ, პროდუქტი არ იყო ახალი. ამიტომ, მისი არჩევისას, ფრთხილად შეამოწმეთ ხილი, არის თუ არა მასზე ჩაღრმავება ან ლპობა. ახალი ხილის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში.
როგორ ვჭამო ფეიხოა: რეცეპტები
ფეიხოას ჭამისას გამოიყენეთ მთელი ხილი. მაგრამ ზოგი ჭამს მხოლოდ რბილობს, ხოლო კანს აგდებს. ყოველივე ამის შემდეგ, მას აქვს ოდნავ tart გემო. სინამდვილეში, მასში არის ყველაზე დიდი რაოდენობით სასარგებლო კომპონენტები. ამიტომ, ის უბრალოდ უნდა შეჭამოს. თუ მისი უსიამოვნო გემო შეგაწუხებთ, გააშრეთ კანი და დაამატეთ ჩაი, ის გახდება არა მხოლოდ ჯანსაღი სასმელი, არამედ სურნელოვანი და გემრიელიც. იმისდა მიხედვით, თუ რა კერძებს ამზადებთ ამ ხილისგან, კანი ხანდახან გაფცქვენას საჭიროებს.
რაც შეეხება ფეიხოას კერძების მომზადებას, მათგან უზარმაზარია და ჩვენ ზოგიერთ მათგანს გაგიზიარებთ.
ფეიხოას სალათი
ამ სალათის მოსამზადებლად ჩვენ გვჭირდება 1 პატარა ჭარხალი, რომელიც წინასწარ უნდა იყოს მოხარშული, 1 საშუალო ფეიხოა, 100 გრ ნიგოზი, ზეითუნის ზეთი და მარილი. ჭარხალი შეიძლება დაჭრილი იყოს ზოლებად, ასევე გახეხოთ დიდ სახეხზე, შეარჩიეთ მეთოდი, რომელიც მოგწონთ საუკეთესოდ. გააცალეთ ფეიხოა და დაჭერით პატარა კუბებად. შემდეგი, თხილი უნდა დაჭრილი და შეურიოთ ყველა ინგრედიენტს. ბოლოს და ბოლოს, დაასხით ზეითუნის ზეთი და მარილი. ვიტამინის ეს მშვენიერი რეცეპტი არის შესანიშნავი კერძი სიცოცხლისუნარიანობისა და ენერგიის აღსადგენად.
ფეიხოას ქათამი
წვნიანი ქათმის ფეიხოას დასამზადებლად, ჩვენ გვჭირდება დაახლოებით 1 კგ. ქათმის ხორცი (ის უნდა იყოს ძვლის გარეშე). ხორცი უნდა გაიჭრას დიდ ნაჭრებად, დაახლოებით 5 სმ. შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ მარინადი, რომელშიც ხორცი იქნება მარინირებული: 1 ს.კ. წყალი, ნახევარი ლიმონის წვენი, სანელებლები, მარილი და შაქარი. დაასხით ჩვენი ხორცი ამ მარინადით და დაელოდეთ დაახლოებით 2 საათს. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ ხორცს, ვჭრით ფეიხოას თხელ ნაჭრებად და ვდებთ ხორცს ცეცხლგამძლე ფორმაში, ვცვლით ფეიხოას ნაჭრებად. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი და შედგით ღუმელში 1 საათით 150 გრადუს ტემპერატურაზე.
ფეიხოას ხორცის სოუსი
ხორცის საფქვავში გახეხეთ საჭირო რაოდენობის ხილი, დაუმატეთ მარილი, პილპილი და ნიორი. მიღებული მასა დადგით პატარა ცეცხლზე და მოხარშეთ მინიმუმ 5 საათის განმავლობაში.
ფეიხოას მურაბა
გახეხეთ 1 კგ ხორცის საფქვავში ან ბლენდერში. ფეიხოა, 1 დიდი ლიმონი ან ფორთოხალი, დაუმატეთ ცოტაოდენი შაქარი და უგემრიელესი მურაბა მზადაა. შეინახეთ მაცივარში 2-3 დღე. იმისათვის, რომ გაიზარდოს ასეთი ჯემის შენახვის ვადა, ის უნდა მოხარშოთ 5-6 საათის განმავლობაში, მხოლოდ ამის შემდეგ ის უფრო დიდხანს დადგება მაცივარში. არ არის რეკომენდებული ფეიხოას მურაბის შენარჩუნება, რადგან ამ გზით ბევრი სასარგებლო ვიტამინი გაქრება მისგან.
ფეიხოას უამრავი რეცეპტი არსებობს, შეგიძლიათ დაფქვათ ბლენდერში და შეურიოთ თაფლს, შეგიძლიათ მიირთვათ უმი, მოამზადოთ კომპოტები, ნებისმიერ შემთხვევაში, მისი გამოყენებით, თქვენ უზარმაზარ წვლილს შეიტანთ თქვენს ჯანმრთელობაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ის ითვალისწინებს მის სასარგებლო თვისებებს - ის შეუცვლელი ხილია სილამაზის, ახალგაზრდობისა და ჯანმრთელობისთვის!
საინტერესო ფაქტები ფეიხოას შესახებ
ფეიხოას სასარგებლო თვისებები პირველად ცნობილი გახდა ჯერ კიდევ მე -19 საუკუნეში. ამ ხილმა მიიღო სახელი ფრანგი ნატურალისტის წყალობით, რომლის სახელი იყო ხუან და სილვა ფეიგე. და ამიტომ, სწორედ საფრანგეთში გამოჩნდა ფეიხოა პირველად.
მრავალი წლის წინ, როდესაც ფეიხოას ნაყოფი ჯერ კიდევ არ იყო ასე ცნობილი, ის გაიზარდა დეკორაციისთვის. ვინაიდან ამ მცენარის ხეები პატარაა, ბრწყინვალე მომრგვალებული ფოთლებით, ასევე ულამაზესი ყვავილებით, ისინი დარგეს პარკებსა და სკვერებში, რადგან ძალიან ლამაზად გამოიყურებოდნენ და აღფრთოვანებული იყვნენ "ადამიანის თვალი". ახლაც, ზოგიერთ ცხელ ქვეყანაში, ფეიხოა ამ მიზნით იზრდება. მოგვიანებით, ადამიანებმა შეიტყვეს ამ ხის სასარგებლო თვისებების შესახებ და დაიწყეს მისი ზრდა სპეციალურად დანიშნულ ადგილებში.
არსებობს ძალიან უძველესი ლეგენდა ფეიხოას წარმოშობის შესახებ. ერთხელ ახალგაზრდა ბიჭს შეუყვარდა ზღვის პრინცესა. ისინი დაქორწინდნენ და ერთად დაიწყეს ცხოვრება ღრმა და უძირო ზღვის ფსკერზე. მაგრამ ბიჭი ძალიან ენატრებოდა მშობლიურ მიწას და ერთ დღეს მან გადაწყვიტა სახლში დაბრუნებულიყო და კვლავ ეცხოვრა დედამიწის ზედაპირზე. მაგრამ ასეთი გადაწყვეტილებისთვის, ზღვის პრინცესას მამამ, ზღვის მეფემ, ის ხედ აქცია, რომელსაც ზღვის ნიავის სურნელით ნაყოფი ჰქონდა.
დამატებითი ინფორმაცია ფეიხოას შესახებ ამ ვიდეო მიმოხილვაში:
