გსურთ სწრაფად მოამზადოთ გულიანი კვება? გირჩევთ მოხარშოთ იხვის წვნიანი პელმპინით. მარტივი, სწრაფი, გემრიელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
დიეტოლოგები გვირჩევენ პირველი მენიუს ჩართვა თქვენს ყოველდღიურ მენიუში - ეს არის ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი და, საკმაოდ ხშირად, გემრიელი. ბევრი მსგავსი რეცეპტი არსებობს. ეს არის სუპები, ბორში, კომბოსტოს წვნიანი, ოკროშკა, ხარჩო და რასოლნიკი და მრავალი სხვა. მაგრამ ხშირად დიასახლისები ამზადებენ საჭმელს ნაცნობ წრეში. და თუ თქვენ ემსახურება იხვი წვნიანი dumplings სადილად? ვფიქრობ, ოჯახი აღფრთოვანებული იქნება! მოემზადეთ, თქვენ ნამდვილად არ ინანებთ! ეს არის მარტივი და გაურთულებელი კერძი, ამავე დროს ნათელი და უჩვეულო, რომლის ხელახლა შექმნას ყველა დიასახლისი შეძლებს სახლში.
შემოთავაზებული კერძი არის "ორი ერთში". მას შემდეგ, რაც იხვის ბულიონი და პელმპინები ცალკე მოხარშულია, შემდეგ კი ერთ ფირფიტაში გაერთიანდება. ამ გზით, შეგიძლიათ ბულიონი რამდენიმე დღით ადრე მოხარშოთ და შეინახოთ მაცივარში. საჭიროების შემთხვევაში, რჩება მხოლოდ დუმბულის მოხარშვა, ბულიონის გაცხელება და ყველაფერი ერთ თეფშში გაერთიანება. თუ მაცივარში არის ბულიონი, ასეთი წვნიანი შეიძლება გაკეთდეს ფაქტიურად 15 წუთში. ეს არის ადვილად მოსამზადებელი პირველი კურსი, რომელიც შეიძლება იყოს შესანიშნავი საუზმე, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ საჭმლის მომზადების დრო არ გაქვთ. შეიძლება გამოყენებულ იქნას პულმენი, როგორც სახლში გაყინული, ასევე შეძენილი, რაც მნიშვნელოვნად დააჩქარებს წვნიანის მომზადებას.
ასევე იხილეთ, როგორ მოვამზადოთ დაფქული ბარდის იხვის წვნიანი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 272 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- იხვი - 300 გ (კარკასის ნებისმიერი ნაწილი)
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- კენკრა - 10 ცალი. 1 პორციისთვის
- ხახვი - 1 ც.
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - დიდი პინჩი
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
წვნიანის მომზადება ეტაპობრივად იხვითა და ხუჭუჭით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ იხვი, გაწურეთ კანი რკინის საფხეკით, ამოიღეთ შავი რუჯი, ამოიღეთ შიდა ცხიმი და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. შეარჩიეთ წვნიანის კარკასის ის ნაწილები, რომლებიც ყველაზე მეტად გირჩევნიათ. წვნიანისთვის ვიყენებ ქედის ნეკნებს.
2. მოათავსეთ იხვის ნაჭრები სამზარეულოს ქვაბში.
3. შეავსეთ ისინი სასმელი წყლით, დაამატეთ გახეხილი ხახვი და მიიყვანეთ ბულიონი ადუღებამდე.
4. ამოიღეთ ჩამოყალიბებული ქაფი ბულიონის ზედაპირიდან ისე, რომ ბულიონი გამჭვირვალე იყოს. მიიყვანეთ სითბო ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე და მოხარშეთ თავდახურული 1 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ ხახვი ტაფაზე მზადყოფნის 15 წუთის შემდეგ. მან უკვე დათმო ყველა არომატი, გემო და სარგებელი. დაასხით ბულიონი მარილით და შავი პილპილით, დაუმატეთ დაფნის ფოთლები და წიწაკის ბარდა.
5. მზა ბულიონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაუყოვნებლივ წვნიანის დასამზადებლად ან მაცივარში. როდესაც ის გაცივდება მაცივარში, ცხიმი გაყინავს ზედაპირზე. შეგიძლიათ კოვზით ამოიღოთ ისე, რომ წვნიანი არ იყოს ძალიან ცხიმიანი.
6. როდესაც გადაწყვეტთ წვნიანის მოხარშვას, ჩაყარეთ მდოგვი მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. სამზარეულოს დრო ჩვეულებრივ მითითებულია მწარმოებლის შეფუთვაზე.
7. ჩაასხით ბულიონი სუფრის ჯამში და დაუმატეთ ხორცის ნაჭერი.
8. გააგზავნეთ ბულიონი სასურველ ტემპერატურაზე მიკროტალღურ ღუმელში, ან გაათბეთ ნებისმიერი სხვა მოსახერხებელი გზით.
9. მოხარშული პელმენი მოათავსეთ ბულიონის თასში. სურვილისამებრ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი იხვისა და ხუჭუჭის წვნიანს. მიირთვით ხარშვა კრუტონებით ან კრუტონებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ წვნიანი ხუჭუჭა და მწვანილით.
