ხელნაკეთი მდოგვი - საკუთარი თავის მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია. ეს შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერ დროს და ყოველთვის გქონდეთ ახალი, ცხარე, არომატული და რაც მთავარია ჯანსაღი სუნელი. ამისათვის თქვენ მხოლოდ უნდა შეიძინოთ მდოგვის მშრალი ფხვნილი.
ხელნაკეთი მდოგვის ფოტო რეცეპტის შინაარსი:
- შენიშვნა დიასახლისს
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
მდოგვის ენერგიული გემო ერთადერთია, რაც ბავშვობის მოგონებებიდან ასე ცოცხალი დარჩა. რა თქმა უნდა, ახლაც კი შეგიძლიათ იპოვოთ ამ სანელებლის ქილა მაღაზიის თაროებზე. თუმცა, არ შეიძლება დარწმუნებული იყოს მის ხარისხში. და ხდება, რომ ზოგჯერ მისი მომზადება უფრო ადვილია, ვიდრე მაღაზიაში გაშვება. ამიტომ, ყველა დიასახლისს უნდა ჰქონდეს მდოგვის კარგი რეცეპტი.
მშრალ მდოგვს, ისევე როგორც მდოგვის ზეთს, არ აქვს მკვეთრი გემო. მაგრამ როდესაც მას წყლით გაზავებთ და გარკვეული დროით დაჟინებით მოითხოვთ, მაშინ ის შეიძენს ცხელი სუნელის ძვირფას და საყვარელ თვისებებს. მდოგვის ფხვნილის შეძენისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება მისი ვადის გასვლას. ვინაიდან შემორჩენილი პროდუქტი კარგავს არომატული თვისებების ნაწილს. შეგიძლიათ გააკეთოთ სუნელი თქვენი გემოვნებით, ცხარე, არომატული და რბილი.
შენიშვნა დიასახლისს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მდოგვი საკუთარ თავს
- მოხარშულ მდოგვს აქვს შენახვის ვადა არაუმეტეს 45 დღისა. ამის შემდეგ, ის სწრაფად კარგავს თავის არომატს და გემოს.
- იმისათვის, რომ სუნელი უკეთესად და ხანგრძლივად შეინარჩუნოთ, ლიმონის თხელი წრე მოათავსეთ ქილის სახურავის ქვეშ.
- მდოგვი შუშის ქილებში არ უნდა ინახებოდეს მზის პირდაპირ შუქზე. საუკეთესო ადგილი არის მაცივარი.
- მდოგვი მშრალია? განაახლეთ იგი შაქრის პინჩით და კოვზი ლიმონის წვენით.
- გამოიყენეთ ფხვნილი მხოლოდ კარგად დახურულ კონტეინერში, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი თვისებები გაქრება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 162 კკალ.
- პორცია - 50 გ
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი, დამატებით ინფუზიის დღე (სურვილისამებრ)
შემადგენლობა:
- მდოგვის მშრალი ფხვნილი - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
- სუფრის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- სასმელი წყალი - 3 სუფრის კოვზი
ხელნაკეთი მდოგვის დამზადება
1. ჩაასხით მშრალი მდოგვის ფხვნილი ღრმა თასში და დაასხით ნახევარი პორცია თბილი სასმელი წყალი. თბილი წყალი საშუალებას მოგცემთ ამოიღოთ მკვეთრი და მწარე ნოტები ფხვნილში. ფხვნილი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, ჭუჭყისა და მარცვლებისგან თავისუფალი. თუ თქვენ გაქვთ რაიმე ეჭვი, შეგიძლიათ მასის გაცრა საცერში.
2. მოზილეთ ფხვნილი გლუვამდე, მოზილეთ ყველა სიმსივნე.
3. კვლავ დაასხით დარჩენილი წყალი და კვლავ მოზილეთ. წყლის ორეტაპიანი დანერგვა საშუალებას მოგცემთ უკეთ შეურიოთ ფხვნილი და მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.
4. მასას დაუმატეთ მარილი და შაქარი და კვლავ მოზილეთ. ყოველი დამატებული პროდუქტის შემდეგ, მასა უნდა იყოს შერეული.
5. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და ძმარი. ძმრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის მჟავა ან ლიმონის წვენი.
6. კვლავ აურიეთ ნარევი და გადაიტანეთ შუშის კონტეინერში. არ მიირთვათ დაუყოვნებლივ გამოსაყენებლად. დაასველეთ მდოგვი მაცივარში 24 საათის განმავლობაში, რათა გამოავლინოს მისი არომატი და გემო. თუ გეჩვენებათ, რომ მასა ძალიან თხევადია, არ ინერვიულოთ, ის სიბნელეში ერთი დღის განმავლობაში ბლანტი გახდება. მაგრამ, თუ თქვენ მოამზადეთ იგი მარინირების პროდუქტებისთვის, მაშინვე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი, ის ერთდროულად შეასრულებს თავის საქმეს და გაჯერებული იქნება გემოთი.
7. მზა მდოგვი შეიძლება მოხმარდეს და გამოიყენოს იმავე მიზნით, რაც შეიძინა. მისი ჭამა შეიძლება ღორის ქონით, მარინირებული ხორცით, რომელიც გამოიყენება სალათებში. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გაამდიდროთ და გაჯეროთ სუნელის გემო დამატებითი ინგრედიენტებით, როგორიცაა თაფლი, დარიჩინი, მიხაკი, ღვინო ან ლუდი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მდოგვის ფხვნილი ხელნაკეთი მდოგვი:
