ტაილანდური ბადრიჯანი, ზრდის პირობები, ხილის შემადგენლობა და თვისებები, უკუჩვენებები ჭამისთვის, გამოყენება სამზარეულოში და ტრადიციული მედიცინა.
ვაშლის ბადრიჯნის შემადგენლობა და კომპონენტები
ტაილანდური ბადრიჯანი, ისევე როგორც ბოსტნეულის, კენკრის და ხილის უმეტესობა, შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას და დიდი მნიშვნელობა აქვს ცოცხალი ორგანიზმების ჯანმრთელობისა და სიცოცხლისუნარიანობის შესანარჩუნებლად. გარკვეული ძვირფასი ნივთიერებების დონე განსხვავდება არა მხოლოდ სხვადასხვა მცენარის ნაყოფში. არსებობს განსხვავებები ერთი და იმავე ჯიშის შიგნით, რადგან მცენარეები იზრდება სხვადასხვა პირობებში.
მოდით აღწეროთ ვიტამინების, მინერალებისა და ორგანული ნივთიერებების სავარაუდო შემცველობა ტაილანდური ბადრიჯნის ხილის 100 გრამში. ტაილანდური ბადრიჯნის კალორიული შემცველობა მერყეობს 22 -დან 24 კკალ -მდე.
კვების ღირებულება შეიძლება აღწერილი იყოს შემდეგნაირად:
- წყალი - 90-93 გ;
- ნაცარი ნივთიერებები - 0.45-0.53 გ;
- დიეტური ბოჭკოვანი - 2, 3-2, 55 გ;
- ცილები - 1, 1-1, 3 გ;
- ნახშირწყლები - 7, 05-7, 25 გ;
- ცხიმები - 0, 085-0, 18 გ.
ვიტამინის შემადგენლობა წარმოდგენილია ასეთი ორგანული ნაერთებით:
- ვიტამინი C - 4, 9-5, 2 მგ;
- ვიტამინი PP - 0.75-0.85 მგ;
- ვიტამინი B6 - 0.19-0.21 მგ;
- ვიტამინი E - 0.09-0.11 მგ;
- ვიტამინები B2 და B1 - 0.05 მგ -ზე ნაკლები;
- ბეტა-კაროტინი-0.019-0.021 მგ;
- ვიტამინი B9 - დაახლოებით 18 მკგ.
მინერალების სია, რომლებიც ქმნიან რბილობას:
- კალიუმი - 235-240 მგ;
- სპილენძი - 132-137 მგ;
- ქლორი - 45-48 მგ;
- ფოსფორი - 33-37 მგ;
- გოგირდი - 13-16 მგ;
- კალციუმი - 13-15 მგ;
- მაგნიუმი - 8, 5-9, 3 მგ;
- ნატრიუმი - 5, 8-6, 3 მგ;
- რკინა - 0,38-0,42 მგ;
- თუთია - 0.26-0.3 მგ;
- მანგანუმი - 0,2-0,22 მგ;
- ალუმინი - 810-820 მკგ;
- ბორი - 95-103 მკგ;
- ფტორი, მოლიბდენი, იოდი, კობალტი - არანაკლებ 15 მგ.
ბარდის ბადრიჯნის სასარგებლო თვისებები
ტაილანდური ბადრიჯნის სასარგებლო თვისებების ჩამონათვალი შთამბეჭდავია, რადგან ეს ხილი, როდესაც სათანადოდ მომზადდება, შეუძლია გააუმჯობესოს სხეულის ფუნქციონირება.
მოდით უფრო ახლოს განვიხილოთ ამ ბოსტნეულის ღირსებების ჩამონათვალი:
- გულ -სისხლძარღვთა სისტემა … ტაილანდური ბადრიჯანი არის ეფექტური საშუალება ქოლესტერინისგან სისხლძარღვების გასაწმენდად. ამრიგად, ის ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას. მინერალები ხელს უწყობს გულის კუნთის მუშაობის გაუმჯობესებას.
- საჭმლის მომნელებელი სისტემა … ზრდის ნაღვლის სეკრეციას. აუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას. ასუფთავებს ნაწლავებს. აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ხელს უშლის დისბიოზის განვითარებას.
- ჰემატოპოეზის ორგანოები … შეუძლებელია იგნორირება იმისა, რომ ტაილანდური ბადრიჯანი დადებითად მოქმედებს ძვლის ტვინსა და ელენთაზე. ჰემოგლობინის დონე ნორმალიზდება.
- საშარდე სისტემა … შარდმდენი ეფექტის წყალობით, თირკმელების მდგომარეობა უმჯობესდება, ხოლო ინფექციური დაავადებების განვითარება თავიდან აიცილება. შეშუპება ამოღებულია. თირკმლის ფუნქციის გაუმჯობესება გავლენას ახდენს ორგანიზმში შარდმჟავას დონეზე მისი შემცირებისკენ. ამის წყალობით, შეუძლებელი ხდება ამ მჟავამ უარყოფითად იმოქმედოს შინაგან ორგანოებზე, ქსოვილებსა და სახსრებზე.
- Სხეულის მასა … სხეულის წონა მცირდება წყალ-მარილის ბალანსის რეგულირებისა და პროდუქტის დაბალი კალორიული შემცველობის გამო.
ტაილანდური ბადრიჯნის აქტიური თვისებებია: ანტისეპტიკური, შაქრის შემამცირებელი, ანტიბაქტერიული, ანთების საწინააღმდეგო, კიბოს საწინააღმდეგო, შარდმდენი, ჭრილობების შეხორცება.
აღსანიშნავია, რომ მომგებიანი ეფექტის მისაღებად, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ხილი და გამოიყენოთ დადასტურებული კულინარიული რეცეპტები, რომლებიც მაქსიმალურად ინარჩუნებენ ტაილანდური ბადრიჯნის კვების ღირებულებას და სარგებელს.
Საინტერესო ფაქტი! ტაილანდური ბადრიჯნის ჭამა ამცირებს სიგარეტის დატოვების დისკომფორტს, როგორც დამოკიდებულების დატოვების ნაწილი. ეს გამართლებულია იმით, რომ ტაილანდური ბოსტნეული ამარაგებს ორგანიზმს ნიაცინს, ამიტომ პრაქტიკულად აღარ არსებობს მოწევის სურვილი. სხეული იღებს თავის დოზას ფისებით, კანცეროგენული ნივთიერებებით მოწამვლის გარეშე.
უკუჩვენებები ტაილანდური ბადრიჯნის გამოყენებასთან დაკავშირებით
ტაილანდური ბადრიჯანი, მიუხედავად იმისა, რომ მას აქვს რიგი განსხვავებები ჩვენთვის ჩვეულებრივი მეწამული მოგრძო ბადრიჯნისგან, მაგრამ მათი ჭამის უკუჩვენებები იგივეა.
თქვენ არ უნდა მიირთვათ ეს ბოსტნეული იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ დიაგნოზი ისეთი დაავადებებით, როგორიცაა წყლულები, მწვავე გასტრიტი. ამ აკრძალვის მიზეზი არის ბოჭკოს არსებობა, რომელიც მოითხოვს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის აქტიურ მუშაობას.
გადამწიფებული ხილი არის სოლანინის წყარო, რომელიც შხამიანი ნივთიერებაა. მისი დიდი რაოდენობით გამოყენება იწვევს მოწამვლას და ინტოქსიკაციას. ტაილანდური ბადრიჯნის ახალგაზრდა ნაყოფს აქვს ამ შხამის ყველაზე დაბალი შემცველობა.
დიეტოლოგები არ გირჩევენ შემწვარი ბადრიჯნის ჭამას, რადგან ეს ბოსტნეული შთანთქავს ტოქსინების ლომის წილს გაცხელებული ზეთიდან, ხოლო ამ კერძის კალორიულობა მნიშვნელოვნად იზრდება.
ტაილანდური ბადრიჯნის ნებისმიერი ფორმით ჭამა უკუნაჩვენებია შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პირებში მათი ხილის დაბალი ნახშირწყლების შემცველობის გამო. ნახშირწყლების ნაკლებობა საკვებში სავსეა ჰიპოგლიკემიის განვითარებით.
როგორ ჭამენ ტაილანდურ ბადრიჯანს
ტაილანდური ბადრიჯანი არის საკვები პროდუქტი, რომელსაც შესანიშნავ გემოსთან ერთად აქვს საკვები ნივთიერებების დიდი მარაგი, რომელსაც შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს ადამიანის ჯანმრთელობა. ამ მხრივ, იგი გამოიყენება როგორც სამზარეულოში, ასევე ტრადიციულ მედიცინაში.
ტაილანდური ბადრიჯნის ძირითადი გამოყენება არის როგორც საკვები პროდუქტი. თითქმის ყველა ერს აქვს თავისი საყვარელი რეცეპტები ამ ბოსტნეულისგან. მაგრამ პროგრამის მახასიათებლები იგივეა. მოდით აღწეროთ ისინი:
- როგორ ავირჩიოთ ხილი … ყველაზე პოპულარულია ახალგაზრდა ბადრიჯანი, რადგან როდესაც overripe, თესლი და რბილობი ხილი ხდება უფრო მწარე, და ქერქი არის denser. ტაილანდური ბადრიჯნის ახალგაზრდა ხილი შეღებილია თეთრ-მწვანე ან ყვითელ-მწვანე, ხოლო მოწიფული ყვითელი ან მეწამული ელფერით.
- როგორ შეინახოთ … კონსერვის დროს ტაილანდური ბადრიჯანი კარგავს საკვებ ნივთიერებებს დაახლოებით 40% -ს, ხოლო გაყინვა ინარჩუნებს 80% -მდე. გაშრობა კიდევ ერთი ეფექტური საშუალებაა ზამთრისთვის ბადრიჯნის მოსამზადებლად.
- როგორ საზ … ვაშლის ბადრიჯანი შეიძლება მიირთვათ უმი, მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი ღუმელში ან შემწვარი, როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან სხვა კერძების ნაწილი.
- როგორ ამოიღოთ სოლანინი … თქვენ შეგიძლიათ ნაწილობრივ ამოიღოთ სოლანინი ბადრიჯნის რბილობიდან 15-25 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში ჩაძირვით.
ვაშლის ბადრიჯანი ტრადიციულ მედიცინაში
ჩვენ აღვწერთ რამდენიმე რეცეპტს ბადრიჯნით, რომლებსაც აქვთ სამკურნალო ეფექტი:
- ჰიპერტენზიისათვის … მწიფე ბადრიჯნის კანი ხმება. შემდეგ ის უნდა იყოს დაფქული ფხვნილში, მაგალითად, ყავის საფქვავის გამოყენებით. ეს ბადრიჯნის ფქვილი მიიღება ჭამის წინ 1 ჩაის კოვზზე.
- პირის ღრუს ჯანმრთელობისთვის … როგორც საწყისი მასალა, გამოიყენება ზემოთ აღწერილი ბოსტნეულის ქერქის ფქვილი. 1 ს.კ. ლ ფხვნილს ასხამენ 250 მლ წყალში, აყენებენ 15-20 წუთის განმავლობაში, ემატება 5 გრ მარილი. ეს ხსნარი გამოიყენება როგორც პირის ღრუს გამრეცხი.
- პოდაგრის საწინააღმდეგოდ … გახეხილი ბადრიჯანი იჭრება პატარა კუბებად ან თხელ ნაჭრებად. გრძელვადიანი შენახვისთვის, ისინი კარგად უნდა გაშრეს; შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური საშრობები ბოსტნეულისა და ხილისთვის. სანამ ხარშავთ, ისინი ოდნავ გაჟღენთილია და შემდეგ მოხარშული ან გამომცხვარი. უმჯობესია მიიღოთ ჭამის წინ.
როგორ გამოიყურება ტაილანდური ბადრიჯანი - ნახეთ ვიდეო:
ტაილანდური ბადრიჯანი არის შესანიშნავი საკვები პროდუქტი, რომელიც სათანადო მომზადების შემთხვევაში აუმჯობესებს შინაგანი ორგანოების მუშაობას. რასაკვირველია, ეს ჯიში შეიძლება გაიზარდოს ჩვენს განედებზე, საკმარისია შეიძინოთ თესლი და შექმნათ აუცილებელი პირობები ამ მცენარის განვითარებისთვის.
