რეცეპტი სამზარეულო პატარა ჩაყრილი გოგრა ღუმელში.
დიეტოლოგები გვირჩევენ, რომ არ დაიზაროთ ზამთარში სათბურის ხილისა და ბოსტნეულის გამოყენებით. როგორც ამბობენ, თითოეული ხილი თავის სეზონზე კარგია. ზამთარში ყველაზე სასარგებლო ახალი საკვები არის ისეთი მარტივი ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო, ჭარხალი, ბოლოკი და გოგრა, ხოლო გოგრის სარგებელი უზარმაზარია ჩვენი სხეულისთვის.
უცნაურია, მაგრამ გოგრას ხშირად არ ვჭამთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ ხილისგან მრავალფეროვანი კერძების მომზადება შეიძლება - წვნიანიდან ცომეულზე. ამ ბოსტნეულის უგემრიელესი კერძი არის ჩაყრილი გოგრა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 42 კკალ.
- პორცია - 1 გოგრა
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 20 წუთი
შემადგენლობა:
- გოგრა - 1 ც. (პატარა)
- დაფქული ხორცი - 350 გ
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- მოხარშული ბრინჯი - 0,5 ჭიქა
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი ხახვის გასაშრობად
პატარა ჩაყრილი გოგრის მომზადება:
- შეწყვიტე ხილის ზედა ნაწილი, გაწმინდე ბოჭკოებისა და თესლისგან. კერძი, უმჯობესია აირჩიოს პატარა გოგრა, რომელიც სწრაფად აცხობს.
- კარაქთან ერთად ტაფაზე, ხახვი ცოტა ხნით გახეხეთ, სანამ არ გახდება მოყვითალო ფერი და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს, რომელიც უკვე შეიცავს ოდნავ მოხარშულ ბრინჯს. ამ კერძში ბრინჯის სარგებელი განსაკუთრებულია; ის გოგრის მთავარი ინგრედიენტია.
- შემდეგ დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი ამ ნარევს გემოვნებით. თუ დაფქული ხორცი გაჟღენთილია ეგზოტიკური სანელებლებით, როგორიცაა კური, მაშინ კერძი იღებს უჩვეულოდ დამაინტრიგებელ გემოს.
- ამის შემდეგ, შეავსეთ გოგრა ამ ნარევით და ზემოდან დაარღვიეთ კვერცხი, რომელიც ხარშვის დროს ქმნის გოგრის სახურავს და ანელებს აორთქლებას.
- ჩაყარეთ ჩაყრილი გოგრა კილიტაში და მოათავსეთ ღუმელში, სადაც ვაცხობთ მინიმუმ 45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
- ამოიღეთ მზა კერძი ღუმელიდან და გააცივეთ ოდნავ, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მაშინვე მიირთვათ.
Გემრიელად მიირთვით!
