როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი და გულიანი წვნიანი ოსპით და შებოლილი ორაგულის ქედებით. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მკვებავი კერძის ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
ორაგული არის ელიტური თევზი და მისი ქედი და კუდიც კი ღირსია გამოსაყენებლად. თუ ჯერ კიდევ გაქვთ შებოლილი თევზის ძვლები, ნუ ჩქარობთ მათ გადაგდებას. მოხარშეთ მათგან სურნელოვანი და მდიდარი ოსპის სუპი. მისი მომზადება არ არის რთული და სწრაფი. სუპის გემო და არომატი არავის დატოვებს გულგრილს! გამხმარი რეჰანი წვნიანს აძლევს განსაკუთრებულ ცხარე ნოტს, რომლის არომატი გაცილებით კაშკაშაა, ვიდრე ახალი მწვანილი. გარდა ამისა, წვნიანი ძალიან ჯანსაღია. ოსპი მდიდარია ცილებით, ორაგული კი ომეგა -3-ით. გარდა ამისა, თევზი ხელს უწყობს თვალის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და ანაცვლებს ანტიდეპრესანტებს. თევზის ძვლები ავსებენ ორგანიზმს ადვილად ათვისებადი კალციუმით და აძლიერებენ ადამიანის ჩონჩხის სისტემას. კერძის კომპონენტები ავსებენ ორგანიზმს ამინომჟავებით და ვიტამინებით.
კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ქედი, არამედ კუდი ან მორთვა ფარფლებით. მინდა აღვნიშნო წვნიანის დამზადების სიმარტივე. ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია და რეცეპტი სასიამოვნოა მომზადების სიჩქარით და მცირე მასალის ხარჯებით. ამავე დროს, კერძი არის ნაზი, დამაკმაყოფილებელი, შედარებით მსუბუქი და კარგად ასათვისებელი. ნებისმიერს შეუძლია გააკეთოს ასეთი წვნიანის რეცეპტი სახლში.
ასევე იხილეთ, როგორ გააკეთოთ ოსპის სუპი ხორციანი ხორცით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 209 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ორაგულის ქედები - 1 ქედი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- გამხმარი რეჰანი - 1 ჩ / კ
- ოსპი - 150-200 გ
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
ეტაპობრივად წვნიანის მომზადება ოსპითა და შებოლილი ორაგულის ქედებით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ოსპი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. გადაიტანეთ იგი სამზარეულოს ქვაბში.
3. შეავსეთ ოსპი სასმელი წყლით და დადგით გაზქურაზე.
4. მდუღარე წყლის შემდეგ ბულიონის ზედაპირზე წარმოიქმნება ქაფი, რომელიც უნდა მოიხსნას ნაჭერი კოვზით.
5. ჩართეთ ცეცხლი და გააგრძელეთ ოსპის მოხარშვა.
6. დაჭერით ხორცი ორაგულის ხერხემლისგან.
7. დაჭრილი ხორცი დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
8. გაუგზავნეთ თევზის ხორცი ოსპის ქვაბში.
9. დაასხით კერძი მარილით და შავი პილპილით, დაუმატეთ დაფნის ფოთლები და წიწაკის ბარდა.
10. ადუღებული წყლის შემდეგ წვნიანი ოსპით და შებოლილი ორაგულის ქედებით მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ გამხმარი რეჰანი კერძს მომზადებამდე 5 წუთით ადრე. მიირთვით კრუტონებით ან კრუტონებით.
შენიშვნა: ეს წვნიანი შეიძლება სხვაგვარად მოხარშოთ. პირველი, ანძა თევზის ქედები დაბალ ცეცხლზე, დაფარული. რაც უფრო დიდხანს მოხარშავთ მათ, მით უფრო მდიდარი იქნება ბულიონი. შემდეგ გაწმინდეთ მოხარშული თევზი ძვლებისგან და გაწურეთ ბულიონი საცერში. დაამატეთ ოსპი თევზის ხორცის ნაჭრებით ბულიონში და მოხარშეთ წვნიანი ლობიოს მომზადებამდე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ორაგულის ქედის წვნიანი.
