ინფორმაცია სქელფოთლიანი ბირონიმის, კალორიული შემცველობისა და ქიმიური შემადგენლობის შესახებ. სარგებელი და ზიანი მოხმარებისას. მისგან კერძების მომზადება და გაშენების მეთოდები. შენახვის დროს შემადგენლობაში შემავალი საკვები ნივთიერებების თვისებები არ განადგურებულია.
სქელი ფოთლოვანი ბირსონის სასარგებლო თვისებები
ტრადიციული მედიცინა იყენებს მცენარის ნაყოფსა და ქერქს თავის რეცეპტებში.
სქელი ფოთლოვანი ბირსონის გამოყენება:
- ზრდის სისხლის შედედებას და აჩერებს სხვადასხვა სახის შინაგან სისხლდენას, საშვილოსნოს და ნაწლავებს. რეკომენდებულია ნანსის დანერგვა დიეტაში ღრძილების სისხლდენის გაზრდის შემთხვევაში.
- ავსებს ორგანიზმში საკვები ნივთიერებების რეზერვს ორსულობის დროს, გამორიცხავს გლუვი კუნთების სპაზმს და ხელს უშლის საშვილოსნოს ტონს.
- აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, აჩქარებს თმის ზრდას და ხელს უშლის თმის ცვენას.
- როდესაც მიირთმევენ ნედლად, ბირსონიმებს სქელფოთლიანებს, კბილებისა და ფრჩხილების ხარისხი უმჯობესდება. ფრჩხილები იზრდება გლუვი და მკვრივი, კარიესი 3 -ჯერ უფრო იშვიათად ჩნდება.
- აღმოფხვრის კორონარული გემების სპაზმს და ხელს უშლის გულის უკმარისობას.
- აუმჯობესებს გაციების მდგომარეობას.
- ნორმალიზდება საშარდე სისტემის მუშაობა, ხელს უშლის შეშუპების წარმოქმნას.
- აუმჯობესებს ვიზუალური სისტემის მდგომარეობას.
- ერევა ჰისტამინების წარმოებაში, ამცირებს ალერგიული რეაქციების განვითარებას.
მჟავე ხილი ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს, მათი დანერგვა შესაძლებელია შაქრიანი დიაბეტისთვის, რადგან შემადგენლობაში პრაქტიკულად არ არის ნახშირწყლები.
ხილის წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გარედან. მასთან ერთად სახვევების გამოყენებისას ჩირქოვან-ანთებითი პროცესებით გამოწვეული კანის რეგენერაცია დაჩქარებულია და სკაბების ტკიპების სასიცოცხლო აქტივობა აფერხებს.
სქელი ფოთლოვანი ბირსონიმის ზიანი და უკუჩვენებები
სქელი ფოთლოვანი ბირსონიმების გამოყენებასთან დაკავშირებული უკუჩვენებები არ არსებობს. ეს ძალზე იშვიათია. ტროპიკული ქვეყნების მკვიდრებმა შემოიღეს ნაზი ცხიმიანი რბილობი, როგორც ცხოვრების პირველი წლის ბავშვების დამატებითი საკვები.
მაგრამ, უკუჩვენებების არარსებობის მიუხედავად, ევროპელები, რომლებიც პირველად იყენებენ ნანსეს, უნდა დაიწყონ ნახევარით. არ არის გამორიცხული ალერგიული რეაქციის განვითარების შესაძლებლობა.
3 წლამდე ასაკის ბავშვებისა და ორსული ქალების დიეტაში სასარგებლო პროდუქტი არ უნდა შევიდეს. ამან შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი შედეგები - ყაბზობა, გულისრევა, გამონაყარი.
რეცეპტები კერძების სქელი ფოთლოვანი ბირსონიმით
ტროპიკული ქვეყნების კულინარიული ექსპერტები პირველ კურსებს უმატებენ მჟავე ხილს, ტკბილიდან აკეთებენ დესერტებს, ამზადებენ ალკოჰოლურ სასმელებს.
რეცეპტები სქელი ფოთლოვანი ბირსონით:
- მარტივი დესერტი … დესერტად მიირთვით მოხარშული ნანსის ხილი. ადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ ხილი ქვაბში, დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ ადუღებამდე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ცეცხლი რაც შეიძლება პატარა უნდა იყოს. თქვენ არ შეგიძლიათ დატოვოთ ხილი - შეგიძლიათ გამოტოვოთ მზადყოფნა და კანი გაიხეთქოს. ეს არ იმოქმედებს კერძის გემოზე, მაგრამ ესთეტიკური გარეგნობა დაზარალდება. თუ თქვენ ამზადებთ ჩვეულებრივ კომპოტს, ამცირებთ ხილს წინასწარ ამოღებული თესლით, სასმელი ასევე გემრიელი იქნება.
- კონსერვაცია … შაქრის გაანგარიშება - 1 ლიტრ წყალზე 400 გრ. უმჯობესია შეიძინოთ ბირსონიის სქელი ფოთლოვანი პატარა ხილი, მაგრამ არა სრულად მომწიფებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დაიხრჩობა. კარგად გარეცხილი ცივი წყლით, მჭიდროდ შეფუთული სტერილიზებულ ქილებში. მოხარშეთ სიროფი, დაასხით კენკრა და დატოვეთ ქილები მთლიანად გაგრილებისთვის. შემდეგ სიროფი გადაწურეთ, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, ქილებში კვლავ ასხამენ. დახურეთ სტერილიზებული ხუფებით მხოლოდ 3 -ჯერ. ქილები გაცივდება ხუფების თავდაყირა გადაქცევით, საფარის ქვეშ.
- ტკბილი წვნიანი … ნანსე 300 გრ დაყოფილია პატარა ნაჭრებად, ამოიღებს თესლს. გახეხეთ ისინი კარაქში, ნაზად გადააბრუნეთ ისე, რომ კარაქი კონვერტი იყოს ყველა მხრიდან.ჩაასხით მეოთხედი ჭიქა ლერწმის შაქარი და განაგრძეთ შეწვა, სანამ ბუშტები არ გამოჩნდება. 0.5 ლიტრი რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით მეოთხედი ჭიქა იგივე შაქარი და აურიეთ რომ მთლიანად დაიშალოს. ქვაბში გაანაწილეთ სქელი ფოთლოვანი ბირსონიმების შემწვარი ხილი, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი, დაამატეთ ცოტა მარილი. როდესაც კენკრა მთლიანად ადუღდება, ყველაფერი გაანადგურა. მოსახერხებელია ბლენდერის გამოყენება. გახეხეთ ნუში, გჭირდებათ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა ბირთვი. შეწვით კარაქში ოქროსფერ შეფერილობამდე. კარგად ათქვიფეთ ჭიქა კრემი ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 30%, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი. როდესაც კრემის წვნიანი გაცივდება, მას ასხამენ ნაწილებად. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ თხილი და ფრთხილად მოათავსეთ ათქვეფილი ნაღები.
- ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი … ინგრედიენტების გაანგარიშება 1 კგ ნანოზე. გავადნოთ 1 დესერტის კოვზი შაქარი სანამ ფერი არ გახდება ყავისფერი. კარამელი გაცივებულია ცივ წყალში კოვზის ისევ ჩაყრით მასში ისე, რომ წყალი არ შევიდეს შიგნით. ძვლები და დარბილებული ნაწილები ამოღებულია ნანსიდან, თუ ისინი უკვე გამოჩნდნენ. რბილი ნაწილები შერეულია 100 მლ ალკოჰოლთან და დისტილაციის კუბი ივსება ნარევით. დისტილაცია რამდენჯერმე მეორდება. მთვარის შუქი უნდა იყოს მოღრუბლული და ჰქონდეს მკვეთრი დამახასიათებელი ბირსონული სუნი. კონცენტრატი ამოღებულია მაცივარში მუქი შუშის ბოთლში ჩასხმით. თუ ასეთი ბოთლი არ არის, კონტეინერი გახვეულია სქელ ქაღალდში. ნანსეს მკვრივი ნაჭრები ჩაასხით 250 გრ არაყში შუშის ქილაში, კარამელი ჩაყარეთ მასში, დაიხურეთ და ჩაყარეთ საკუჭნაოში. ერთი კვირის შემდეგ გაფილტრეთ ნაყენები, რომლებიც ინახებოდა სხვადასხვა "კლიმატურ" პირობებში, გაფილტრეთ. ძლიერი ნაწილი შერეულია სააფთიაქო პიტნის ნაყენით - 1/3 სუფრის კოვზი, დაამატეთ 1/3 სუფრის კოვზი შაქარი, 50 გრ ადუღებული წყალი. "რბილი" ნაწილი შერეულია 1/3 ჭიქა წყალთან და იგივე რაოდენობის შაქართან. შემდეგ სასმელის ორივე ნაწილი შერწყმულია და გაცივებამდე სვამს. კარგია ჭიქას დაამატოთ ახალი პიტნის ფოთლები და ლიმონის ნაჭერი.
- Ლიქიორით … სასმელის მოსამზადებლად საკმარისია მხოლოდ 100 გრ მწიფე, ორმოს ტკბილი ნანსე. უმჯობესია რბილობი მოკლან ბლენდერში ან გაანადგურონ დამსხვრევით. დებენ 700 გრ წყალს ადუღებამდე, უმატებენ 1 კგ შაქარს, ადუღებენ სიროფს ისე, რომ აღმოჩნდეს სრულიად ერთგვაროვანი. სიროფის ადუღებისას ქაფი უნდა მოიხსნას. გახეხეთ ნუში, გჭირდებათ 5-6 ბირთვი, გახეხეთ ფხვნილში. სიროფში გაანაწილეთ ხილის პიურე და დაფქული ნუში. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, დაფარეთ სახურავით. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, დაელოდეთ სანამ ტაფის შინაარსი მთლიანად არ გაცივდება, დაასხით 1 ლიტრი კარგი არაყი, კარგად აურიეთ. ნაყენი მზადაა ოთახის ტემპერატურაზე, კონტეინერი საფუძვლიანად შეანჯღრიეთ კვირაში 5 -ჯერ დღეში. შემდეგ თხევადი უნდა გაფილტრული იქნას ყველით, რომელიც დაკეცილია რამდენიმე ფენაში. სრული ერთგვაროვნების მისაღწევად, რეკომენდირებულია სტერილური ბამბის თხელი ფენა გაზის ფენებს შორის. გაფილტრული ინფუზია შეედინება მუქი შუშის ბოთლში, იკეტება და ინახება საკუჭნაოში 14 დღის განმავლობაში. ბირსონიმიიდან მზა ლიქიორის დეგუსტაცია მოხდება მხოლოდ 14 დღის შემდეგ.
- ყველის ჟელე ნანსით … რბილი ყველი, ფეტაზე უკეთესი, 200 გრ, მოზილეთ პატარა ნაჭრებად. 200 გრ ნანსის რბილობი ოდნავ შეასხურეთ პაპრიკას და დატოვეთ ჩასაყრელად. 600 გრ ნებისმიერი ტკბილი ყველი, რომელსაც ჩვეულებრივ უწოდებენ ნაღებს, შერეულია ფეტაში, წიწაკა ხილის რბილობით, 2 სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი, რამოდენიმე წვრილად დაჭრილი კამა, 1, 5 ჭიქა უშაქრო იოგურტი. დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა ნარევს. ლიმონის წვენი გამოწურულია: კერძის დასამზადებლად საჭიროა მინიმუმ ჭიქა. ცივ წყალში დაასველეთ 6 ფირფიტა ჟელატინი, გააჩერეთ ცოტა ხნით. წვენი თბება, მაგრამ ადუღება დაუშვებელია. ჟელატინი მთლიანად უნდა გაიხსნას ამ წვენში. წვენი გახსნილი ჟელატინით შეედინება "ყველის სალათში". ჟელე იყინება მაცივარში მინიმუმ 2-3 საათის განმავლობაში. სანამ ემსახურება, მას ამშვენებს ნანსიანი ნაჭრები.
ყველაზე ხშირად, მცენარის ნაყოფი გამოიყენება გამაგრილებელი სასმელების დასამზადებლად. ამ შემთხვევაში, გამოიყენება როგორც მწიფე, ტკბილი კენკრა, ასევე ის, ვინც არ მიაღწია საბოლოო სიმწიფეს. გემო კარგად ერწყმის ციტრუსსა და პიტნას.
საინტერესო ფაქტები სქელი ფოთლოვანი ბირსონიმის შესახებ
რბილი ტროპიკული ხილის უმეტესობის მსგავსად, ის ძალიან სწრაფად ფუჭდება ჰაერზე ზემოქმედებისას, თუნდაც მაცივარში. მაგრამ თუ ხილი დაასხით წყლით, ისინი ინარჩუნებენ თავიანთ თვისებებს 5-6 თვემდე.
სასარგებლო თვისებების შესწავლა განახორციელეს ელ სალვადორის ბიოლოგებმა.
დაუმწიფებელი ხილი გამოიყენება ბუნებრივი ქსოვილების შესაღებად, რომლებსაც ტროპიკული ქვეყნების ქალები ამზადებენ ბამბის, კანაფის ბოჭკოებისა და ბამბუკისგან.
Birsonimu სქელი ფოთლოვანი სიამოვნებით დარგეს ზამთრის ბაღებში, სათბურებში. მოსავლის მიღება შესაძლებელია თუნდაც პატარა მცენარისგან, რომელიც გაიზარდა პატარა ყვავილების ქოთანში, საკუთარი ფანჯრის რაფაზე. ის არ საჭიროებს განსაკუთრებულ პირობებს - საკმარისია ნიადაგის მოვლა. თუ თქვენ გააკეთებთ სუბსტრატს ტროპიკული ნიადაგის მსგავსი შემადგენლობით, დროულად იკვებებით და გაფხვიერებთ მიწას, მოერიდეთ მზის პირდაპირ სხივებს, დარგვიდან 3-4 წელიწადში შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი და ჯანსაღი ხილი. ვერსია ფანჯრის რაფაზე იქნება პატარა მჟავე ხილით, მაგრამ არომატი დარჩება დამახასიათებელი, ნათელი და მდიდარი. ნიადაგის უპირატესობა - ტუტე -ქვიშიანი. დარგვისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ როგორც ნერგები, ასევე თესლი.
ნახეთ ვიდეო სქელი ფოთლოვანი ბირსონის შესახებ:
როგორც თქვენ წარმოიდგენთ, არ არის აუცილებელი ტროპიკულ ქვეყნებში გამგზავრება ახალი გემოს გასაცნობად.