სად შეგიძლიათ ნახოთ ნასტურტიუმის ყვავილები, კალორიული შემცველობა და შემადგენლობა. სასარგებლო თვისებები და ზიანი გამოყენებისას. რეცეპტები საჭმლისა და სასმელისთვის. საინტერესო ფაქტები და ზრდის შესაძლებლობა სხვადასხვა კლიმატურ პირობებში. ნასტურტიუმის ყვავილები მხარს უჭერენ კარგ განწყობას არა მხოლოდ ორიგინალური პიკანტური გემოს გამო, რომელიც აღფრთოვანებს ენის რეცეპტორებს, არამედ მისი სამკურნალო თვისებების გამო. ყოველდღიური მენიუს გაცნობა ახდენს ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, რაც ხელს უშლის დეპრესიის განვითარებას. გარდა ამისა, ქალებს, რომლებიც ყვავილის შეყვანას ახდენენ კოსმეტიკაში - ნიღბებში, შეუძლიათ დაიკვეხნონ გლუვი, ჯანსაღი კანი.
ნასტურტიუმის ყვავილების უკუჩვენებები და ზიანი
ნასტურტიუმის ყვავილები მიეკუთვნება სოკოგონიურ პროდუქტებს: ისინი ასტიმულირებენ კუჭის, ნაღვლის ბუშტისა და პანკრეასის ფერმენტულ აქტივობას, ზრდის დატვირთვას საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე. არ გამოიყენოთ ეს პროდუქტი პანკრეატიტის, კუჭის წყლულის, ეროზიული გასტრიტის, ქრონიკული დიარეის დროს.
ნასტურტური ყვავილების მავნე მოქმედება ბირთვებზე გამოწვეულია ერუციუმის მჟავით, რომელიც ასევე შეიცავს შემადგენლობას. ის არღვევს გულის კუნთის მუშაობას, ზრდის გულის შეტევისა და ინსულტის ალბათობას.
თქვენ არ უნდა შეიტანოთ ნათელი ფურცლები რეცეპტებში:
- სტომატიტით - იზრდება პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება;
- ნაღვლის ბუშტის დაავადებით - ისე, რომ არ მოხდეს ნაღვლის სადინარში ქვების გამოყოფის პროვოცირება;
- ხშირი გულძმარვით, შეიძლება განვითარდეს რეფლუქსური დაავადება;
- ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში - ისე, რომ არ გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციის განვითარების პროვოცირება. პირველ შემთხვევაში, ქალებში სხეულის ჰიპერტროფიული რეაქციის გამო განსაკუთრებულ მდგომარეობაში, მეორეში - ჩვილებში.
არ არის საჭირო ბავშვებს ახალი გემოვნების გაცნობა. 3 წლამდე ჩვილების ნაწლავები ჯერ არ არის მზად შეხვდეს ახალ პროდუქტს; მასში არ არის საკმარისი სასარგებლო მიკროორგანიზმები, რომ ყველა საკვები ნივთიერება სრულად შეიწოვოს. ძალიან დიდი რისკი - შეიძლება გამოჩნდეს დიარეა, რომლის მოშორებაც გაძნელდება.
როგორ გამოიყენება ნასტურტული ყვავილები სამზარეულოში
შეფ -მზარეულები უმატებენ ნათელ inflorescences სალათებს ნედლეულს, ათავსებენ მათ სხვადასხვა შიგთავსით, ამტკიცებენ მათ სხვადასხვა სასმელებით და სეზონური სოუსებით. მათ შეუძლიათ საკუთარი დიეტის დივერსიფიკაცია, გააუმჯობესონ თქვენი ჯანმრთელობა და ისიამოვნონ თქვენი კვებით - ფურცლების მდიდარი ფერები გამოიყენება კერძების დასამშვენებლად. მცენარეულ პროდუქტს უმატებენ დაფქულ ხორცს და დესერტებს.
თქვენ არ უნდა იფიქროთ იმაზე, თუ როგორ ჭამენ ნასტურტიუმის ყვავილებს. Inflorescences დაემატება ახალი არომატი კლასიკურ კერძებს - ვინაგრეტი, მაკარონი ან საზაფხულო სალათი.
დიეტურ კვებაში ასეთი დანამატი ფასდაუდებელია: მისი წყალობით, მეტაბოლური პროცესები დაჩქარებულია, ცხიმის ფენა იშლება.
ფურცლებთან ერთად სასმელები ზრდის სხეულის ტონს, ეხმარება ეპიდემიის სეზონზე გაციების დაძლევას და წყურვილის ჩაქრობას.
ნასტურტიუმის ყვავილების რეცეპტები
Inflorescences შეიძლება დაემატოს არა მხოლოდ ზაფხულის რეცეპტები, არამედ ისარგებლოს თქვენი საყვარელი ცხარე-მწარე-tart გემო მთელი წლის განმავლობაში. უმჯობესია გაყინოთ მწვანილი - ყველა სასარგებლო თვისება შენარჩუნდება და ფოთლები იგივე ნათელი დარჩება.
რეცეპტები ნასტურტიუმის ყვავილებით:
- ცხარე ზეთი … Inflorescences არის წვრილად დაჭრილი, შერეული კარაქი და ლიმონის წვენი ემატება. ფერების და ზეთების პროპორციებს არ აქვს მნიშვნელობა. მთავარია მიიღოთ კონსისტენცია, რომელიც სტრუქტურაში წააგავს სქელ, ერთგვაროვან ცომს. შემდეგ იქმნება მცირე ზომის ტაბლეტები, გაყინული საყინულეში. მომავალში, შეგიძლიათ ნაცხის პური, დაამატოთ დაფქული კარტოფილი ან ფაფა.
- საზაფხულო სალათი … 200 გრ რადიშ, 80 გრ ნასტურტული ყვავილი, რამდენიმე მწვანე ხახვის ბუმბული.ჩაცმული მაიონეზი ან ზეითუნის ზეთი მდოგვის ფხვნილით. კიდევ ერთი ვარიანტი: რადიშის ნაცვლად-ახალი კიტრი, დამატებით 1-2 მოხარშული კვერცხი.
- თხილის სალათი … გახეხეთ ორი ხორციანი პომიდორი, წვრილად დაჭერით ახალი კიტრი. სალათის გასახდელი: გახეხეთ 2 სუფრის კოვზი თხილის ნარევი - კაკალი და კეშიუ, ან ფიჭვის თხილი თხილით, აურიეთ თაფლთან და მცენარეულ ზეთთან ერთად, სანამ არ გახდება.
- ცხარე სუნელი … აურიეთ კვირტი, დაჭყლეტილი ნიორი და წითელი მოცხარის პიურე თანაბარ ნაწილად. ინახება მაცივარში, გამოიყენება როგორც სოუსი თევზისა და ხორცისათვის.
- პიკელებული კვირტი … ისინი ირჩევენ დაუბერებელ კვირტებს, რომლებიც ჯერ კიდევ მწვანეა. ისინი გარეცხილია და ერთ ფენად იდება ქაღალდის პირსახოცზე, ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად. მარინადი მოხარშულია: 1 ლიტრი წყლისთვის, სუფრის კოვზი მარილი და შაქარი, 2 ბარდა წიწაკა და მიხაკი, 1 დაფნის ფოთოლი. როდესაც მარინადი ადუღდება, მასში ჩაყარეთ 3 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი 9%. ქილები მჭიდროდ ივსება კვირტით (თქვენ არ გჭირდებათ წინასწარ სტერილიზაცია), დაასხით ცხელი მარინადით და მაშინვე გადაახვიეთ სახურავით. პიკელებული ფორმით, ნასტურტიუმის ყვავილებს ემატება კერძები - თევზი და ხორცი.
- ჩაყრილი პომიდორი … ახალი ხორციანი პომიდორი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ შუაში. ბლენდერის თასში გაანაწილეთ თანაბარი რაოდენობით: მოხარშული ჭარხალი, ტომატის ბირთვი, პიკელებული კვირტი, მწვანე ბარდა - შეგიძლიათ სუფთა (შაქარი) ან დაკონსერვებული. აურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ ცოტაოდენი კარაქი. შეავსეთ პომიდორი შევსებით, ზემოდან წაუსვით მაიონეზი.
ნასტურტიუმის ყვავილის სასმელის რეცეპტები
Inflorescences საფუძველზე, შეგიძლიათ მოამზადოს არა მხოლოდ კერძები, არამედ სასმელები. პოპულარული რეცეპტები:
- ჩაი … კვირტები იხსნება გახსნამდე, ხმება ოთახის ტემპერატურაზე ვენტილირებად ადგილას, ვრცელდება 1 ფენაში. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გადაბრუნება. შემდეგ ადუღდება მდუღარე წყალში.
- ასხამს … გამხმარი კვირტი დაფქულია ფხვნილში და ემატება ხელნაკეთი კენკრის ლიქიორს 3-4 დღით ადრე შესაძლო დეგუსტაციამდე 1 სუფრის კოვზი 1 ლიტრამდე.
- ყვავილის ძმარი … გამოიყენება ახალი inflorescences. 100 გრ აყვავებულ კვირტს ასხამენ 0,5 ლიტრ ძირტკბილას 9% ძმარში, ასხამენ ბოთლში 2 ბარდა წიწაკას და შავ პილპილს, 1 კბილს, 1 დაქუცმაცებულ ნივრის კბილს და ნახევარ ხახვს. დაჟინებით მოითხოვეთ 12 დღე ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ გადმოდგით სითხე. გამოიყენება როგორც ცხიმოვანი ხორცისა და თევზის კერძების დამატება.
- მატონიზირებელი კოქტეილი … 40 გ ცხენის ფესვი გახეხეთ სახეხზე, დაამატეთ 100 გრ გახეხილი გაუხსნელი კვირტი, აურიეთ. ჩაასხით 2 ლიტრი ადუღებული მაგარი წყალი კონტეინერში, რომელიც შეიძლება მჭიდროდ დაიხუროს სახურავით, დაასხით ცოტა მეტი ნახევარი ჭიქა შაქარი. გაფილტრეთ 12 საათის შემდეგ. შეინახეთ მაცივარში.
საინტერესო ფაქტები ნასტურტული ყვავილების შესახებ
სახელი "კაპუჩინი" მიეცა ნასტურტიუმს ბერების საპატივცემულოდ. პორტუგალიის ქალაქ სინტროში დაარსდა კაპუჩინთა ორდენის მონასტერი, რომლის წევრებსაც ეცვათ გამწოვები, რომლებიც წააგავდა ნასტურტიუმის ყვავილებს.
მაგრამ მცენარის ბოტანიკურმა სახელმა "მოიპოვა" ფოთლების მდიდარი ნათელი ფერის გამო. კარლ ლინეუსმა დაარქვა სახელი Tropaeolum იმ ტრიუმფალური სვეტების საპატივცემულოდ, რომლებზეც რომის მეომრებმა სისხლით შეღებილი მტრების მუზარადები ჩამოკიდეს. ნათელი ყვავილების თესლი ამერიკიდან აიღეს არა კონკისტადორებმა, როგორც სანელებლებისა და სანელებლების უმეტესობამ, არამედ ვაჭრებმა. ამიტომ, მცენარე ევროპაში მოვიდა ინდოეთიდან. იქ მან დიდი პოპულარობა მოიპოვა. ნათელმა ყვავილებმა შეცვალა ღარიბი ზაფრანა - ეროვნული სამზარეულოს შეუცვლელი ინგრედიენტი.
ნასტურტიუმის დიდი ყვავილები, რომლებიც ყვავის ტროპიკული ქვეყნების მცენარეებზე, არ იბინძურებენ არა მწერებით, არამედ კოლიბრით. მათი ნექტარი არის საკვები ამ ნათელი ფერის პატარა ფრინველებისთვის.
ნასტურტიუმის აყვავების დროს, ყვავილების ბაღის გვერდით დარგული ნებისმიერი მცენარე დაცულია კომბოსტოს, ბუგრების, თეთრფრთიანებისა და კოლორადოს ხოჭოებისგანაც კი. მათ აშინებთ მძაფრი სუნი. ასევე, ასეთი სამეზობლო იცავს მრავალი დაავადებისგან.
კლოდ მონე, ფრანგმა მხატვარმა, უპირატესობა მიანიჭა ნათელ ფერებს - მისი პირადი ნაკვეთი თითქმის ყველა ნასტურტიუმით იყო გაშენებული.
ყვავილობა იწყება მაისში და მთავრდება შემოდგომის ბოლოს. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ჯიშები ისე, რომ ყვავილების საწოლი აღფრთოვანებული იყოს თვალი მთელი ამ ხნის განმავლობაში. ყველაზე პოპულარული ნასტურტურები:
- ფარიანი - ოთხმეტრიანი გასროლით, წითელი და ყვითელი ყვავილებით, "ლუციფერი";
- Პატარა - მოკლე ღეროებით, არაუმეტეს 35 სმ, წითელი, ნარინჯისფერი, ყვითელი, ფურცლებზე ხაზგასმით და ზოლებით, "შავი ხავერდი", "ალუბლის ვარდი";
- ფარისებრი ჯირკვალი - დიდი მკვრივი ფოთლები და ღერო 2,5 მ -მდე, "ლედიბუგი", "მეფე თეოდორე";
- ლიანა (კანარი) - ლიანა პატარა მრავალფუნქციური ფერადი ყვავილებით.
ახალ ჯიშებზე მუშაობა დღემდე გრძელდება. თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ იგი პირად ნაკვეთზე, გაზონზე, ზამთრის ბაღში და საკუთარი ფანჯრის რაფაზე. მცენარე იმდენად უპრეტენზიოა, რომ საკმარისია უზრუნველყოს სტაბილური მორწყვა ზრდისა და ყვავილობისთვის.
ნახეთ ვიდეო ნასტურტიუმის ყვავილების შესახებ:
მათთვის, ვისაც სურს სტუმრების გაოცება უგემრიელესი კერძით, რეკომენდებულია ჯერ თესლის დარგვა ტორფის ჭიქებში და მხოლოდ ამის შემდეგ გადაიტანოს ისინი ზრდის მუდმივ ადგილას - ყვავილების საწოლზე ან ქოთანში. ეს ხელს შეუწყობს ფესვების დაზიანების თავიდან აცილებას გადანერგვის დროს და სწრაფად გაიზრდება ლამაზი და გემრიელი ყვავილები.
