ყვავილების ასეთი ნაცნობი იასამნისფერი, შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები. მოხმარებისას პოტენციური ზიანი. როგორ ჭამენ inflorescences, რა კერძები მზადდება. საინტერესო ფაქტები ცნობილი მცენარის შესახებ. იასამნისფერი ყვავილები ფართოდ გამოიყენება, როგორც ინგრედიენტი სახლის კოსმეტიკაში. ისინი ნიღბებში შეჰყავთ გაზრდილი პიგმენტაციის აღმოსაფხვრელად, პორების შესამცირებლად, კანის გასარბილებლად, ნაოჭების გასათავისუფლებლად და ძვირფასი ტენიანობის შესანარჩუნებლად.
იასამნისფერი ყვავილების უკუჩვენებები და ზიანი
ზეპირი პროდუქტები იასამნისფერი ყვავილებით უნდა იქნას გამოყენებული ძალიან ფრთხილად, არ უნდა აღემატებოდეს დოზას, რადგან ქიმიური შემადგენლობის ერთ -ერთი კომპონენტია ჰიდროციანმჟავა. ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ინტოქსიკაცია, რაც საკმაოდ მწვავედ ვლინდება. შეიძლება იყოს ბრონქების ტოტების სპაზმი, სუნთქვის უკმარისობა, ხორხის რბილი ქსოვილების შეშუპება, დიარეა.
ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში და გამოიყენება როგორც კოსმეტიკური ან გარეგანი სამკურნალო საშუალება, ალერგია გაცილებით ადვილად მიდის და შემოიფარგლება ქავილით, კანის გაღიზიანებით და თვალების ტკივილით.
მაგრამ იასამნისფერი ყვავილებისგან ზიანი გარედან გამოყენებისას იშვიათია. ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა გამოვლენილია ყვავილობის პერიოდში და შემდეგ ისინი უარს ამბობენ მის გამოყენებაზე საკვებისთვის ან სამკურნალო მიზნებისთვის.
ყვავილების გამოყენების უკუჩვენება: ხშირი შეკრულობა, თირკმლის და ღვიძლის უკმარისობა, ჰორმონალური დარღვევები, რომლებიც იწვევს მენსტრუალური ციკლის ცვლილებებს. თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ სამკურნალო მცენარე ორსული ქალების, 12 წლამდე ასაკის ბავშვებში, ან გააცნოთ მათ ახალი გემოვნება 5 წლამდე. ჩვილებში მეტაბოლური პროცესები დაჩქარებულია, 12 წლამდე ბავშვებში და ორსულ ქალებში არ არის დადგენილი ჰორმონალური სტატუსი, რომელიც გავლენას ახდენს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებზე.
თქვენ არ შეგიძლიათ განათავსოთ იასამნის თაიგული იმ ოთახში, სადაც გძინავთ. არომატი იმდენად ძლიერი და გამაღიზიანებელია, რომ მას შეუძლია გამოიწვიოს ვაზოსპაზმი თავში და ძლიერი შაკიკის შეტევა.
როგორ ჭამენ იასამნის ყვავილებს
ყველას არ მოსწონს ყვავილის გემო. ძალიან საინტერესოა - მწარე, ტკბილი გემოთი, მაგრამ ძალიან სპეციფიკური. მცირეწლოვანმა ბავშვებმაც კი იციან იასამნისფერი ყვავილების ჭამა - ისინი ეძებენ ყვავილს ხუთი ფურცლით და ყლაპავენ დალევის გარეშეც კი.
მუჭა ნედლი ყვავილები, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, არ მოიტანს ბედნიერებას, მაგრამ გამოიწვევს მოწამვლას. ამიტომ, სანამ დიეტაში შევიყვანთ, ისინი ცივ წყალში უნდა გაჟღენთილიყოთ 3-5 საათის განმავლობაში ან მოხარშოთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ეს არის ერთადერთი გზა ჰიდროციანმჟავას სრულად მოსაშორებლად.
სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად, პანიკის ყვავილები იჭრება მთლიანად, იკეტება მტევნებში და ხმება ჩრდილში, ჩამოკიდება თოკებზე ან ერთ ფენად ასახულია სუფთა ქსოვილით დაფარულ პლატაზე. ყვავილები იშლება გაშრობის შემდეგ. ახალი იასამნისფერი ასევე გროვდება, ჯერ ჯაგრისები და მხოლოდ ამის შემდეგ ფურცლები გამოყოფილია სეპალებისგან.
იასამნის ყვავილების რეცეპტები
მცენარის ყვავილედებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ სიროფი და ჯემი, დაამატოთ ისინი, როგორც ინგრედიენტი დესერტებში. მაგრამ ყვავილები არ არის შემოტანილი სალათებში ან ცხელ კერძებში. ოდნავ მწარე სიტკბო რომ განიცადოთ სხვა საკვებთან ერთად, თქვენ გჭირდებათ ბევრი მათგანი. და ბოროტად გამოყენება, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, იწვევს ინტოქსიკაციას. რეცეპტები იასამნისფერი ყვავილებით:
- ჟელე … 0.5 ლიტრიანი ქილა მჭიდროდ არის გადაკეტილი ფურცლებით. შემდეგ ფერი შეედინება მინანქრის კონტეინერში, დაასხით ცხელი წყლით 3 საათის განმავლობაში. გაწურეთ გაჟღენთილი inflorescences, დაასხით 2 tablespoons ლიმონის წვენი. შეურიეთ 0.5 კგ გრანულირებული შაქარი და 6 გრ პექტინი, გაწურეთ გაწურულ იასამნისფერში, გახეხეთ და ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი სრულად არ გადნება. გააცივეთ ჯერ ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ მაცივარში.შეგიძლიათ მიირთვათ მარმელადის მსგავსად, მხოლოდ ამის შემდეგ იგი წინასწარ ჩაასხით ფორმებში.
- იასამნისფერი შაქარი … გამხმარი ყვავილები მოთავსებულია ქილაში, მოაყარეთ შაქარი. შეინახეთ მაცივარში. შეიძლება დაემატოს საკონდიტრო ნაწარმს გამოსაცხობად და ჩაის შაქრის ნაცვლად.
- ჯემი … ყვავილებს ასხამენ მდუღარე წყალს, ადუღებენ 15 წუთის განმავლობაში, აძლევენ გაგრილებას და გადაყრიან საცერში. ყვავილის მასა იწმინდება (წვენი არ ასხამს), იწონიან, აზავებენ იმავე რაოდენობის შაქარს და ადუღებენ, თან ურევენ, სანამ არ დნება. შემდეგ წვენი ემატება, ადუღდება კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. თუ არ არის საკმარისი სითხე, დაამატეთ. გამორთვამდე დაამატეთ ლიმონის წვენი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. წვენი ამცირებს სიმწარეს და აუმჯობესებს არომატს.
- Ნაყინი … 4 იასამნისფერი inflorescences გარეცხილი ქვეშ წყალი, გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი, და შემდეგ ყვავილები გამოყოფილია sepals. ჭიქა რძე და 33% ნაღები ასხამენ ემალირებულ ჭურჭელში, უმატებენ 2/3 ჭიქა შაქარს, ადუღებენ და ყვავილებს უმატებენ. როგორც კი ნარევი ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ, ჯერ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი მაცივარში. იასამნისფერი ცივი რძე შეედინება ბლენდერის თასში, ათქვეფს, ნეკერჩხლის სიროფს ასხამენ, 2 სუფრის კოვზს. ისევ ჩადეთ საყინულეში. დატოვეთ ერთი საათი, კვლავ გააწყვეტინეთ ბლენდერით და მხოლოდ ამის შემდეგ დაასხით ფორმაში, სადაც საბოლოოდ გაყინულია. როდესაც მიირთმევთ, ის შეიძლება გაერთიანდეს შოკოლადის ან ყავის ნაყინთან.
იასამნის ყვავილების სამკურნალო თვისებები არ არის დაცული სითბოს დამუშავების შემდეგ. მაგრამ გამოყენება ასევე არ შეიძლება იყოს შეზღუდული, თუ არ გეშინია გაუმჯობესების. ალკალოიდები მთლიანად განადგურებულია.
იასამნის ყვავილების სასმელის რეცეპტები
მცენარეული ყვავილის სასმელებს აქვთ საინტერესო გემო და მდიდარი ფერი. რეცეპტები:
- გაჟღენთის სიროფი … 600 გრ ყვავილი (ეს არის დაახლოებით 12-14 ფილიალი მსხვილ იასამნისფერი) გამოყოფილია სეპალებისგან, გარეცხილია და სითხის გადინება ნებადართულია. მოხარშეთ სიროფი - 0.5 კგ შაქარი 0.5 ლიტრ წყალზე. ყვავილებს ასხამენ სიროფში და ადუღებენ 20-25 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, ისე რომ არ "გაჩუმდეს". თუ იასამანი მუქია, მაშინ სიროფი შავი აღმოჩნდება. ლიმონი დაგეხმარებათ გააუმჯობესოს ფერი და გემო. მთელი ლიმონის წვენს ასხამენ მეწამულ იასამნის სიროფს დუღილის დაწყებიდან 5 წუთის შემდეგ, მსუბუქიდან - ნახევრის საკმარისი წვენი. მოხარშული სიროფი შეედინება ქილებში და ინახება მაცივარში.
- იასამნისფერი ყვავილების ნაყენი … 1/3 ლიტრიანი ქილა ივსება ყვავილებით, ისინი ფრთხილად იკეტება, 3-4 საათის განმავლობაში რჩება. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი, 250 მგ, აურიეთ საფუძვლიანად და დაასხით არაყი პირამდე. თავზე დაფარეთ გაზი, დადეთ თეფში. მჭიდრო საფარი არ არის საჭირო. დაჟინებით მოითხოვს ერთი თვის განმავლობაში სიბნელეში, პერიოდულად შემოწმებას. ბუშტები გამოჩნდება - შაქარი ემატება. სველი მიღებისას გარსი იცვლება. არ არის საჭირო აურიეთ. დასრულებული ნაყენი გაფილტრულია და შეედინება ბოთლში ვიწრო კისრით, რომელიც შეიძლება დალუქოს მჭიდრო საცობით. ნაყენი არ არის სამკურნალო, სასმელი. გემო აქვს ლიქიორს.
- მატონიზირებელი სასმელი … იასამნისფერი inflorescences შეედინება ლიტრი jar, დაახლოებით 2 თითების ზემოთ ქვედა დონეზე, და შეედინება ცივი წყლით. დილით, სითხე იშლება ყვავილების დაჭერით. დალევის წინ დაამატეთ ნაჭერი ლიმონი და ყინულის კუბურები. თქვენ შეგიძლიათ განზავდეს ხილის წვენები ან დაამატოთ ძლიერი ალკოჰოლი მატონიზირებლის ნაცვლად.
საინტერესო ფაქტები იასამნისფერი ყვავილების შესახებ
ნატურალისტმა კარლ ლინეუსმა პირველად აღწერა სურნელოვანი მცენარე და მას სახელი "იასამანი" მიანიჭა ძველი ბერძნული ქალღმერთის სირინგას საპატივცემულოდ, "პასუხისმგებელი" სიხარულსა და ოჯახურ იდილიაზე.
ევროპაში იასამნისფერი პირველად დაირგო მე -16 საუკუნეში და მცენარეს ეწოდა "თურქული ვიბურნუმი". იგი დაფასდა მისი დეკორატიული თვისებებით, სურნელით და არაპრეტენზიულობით. ქარხანას არ ეშინია ყინვის, ადვილად იტანს გვალვას ან წყალდიდობას. ვანდალებიც კი, რომლებიც ტოტებს უმოწყალოდ აზიანებენ. მომავალ წელს აყვავებული ჯაგრისების რაოდენობა გაორმაგდება.
უნგრულ იასამანს სუნი არ აქვს, თუმცა ყვავილები იგივეა, რაც დანარჩენი ჯიშები. მაგრამ თეთრი იმდენად არომატულია, რომ გარდაცვლილის სხეულები დაფარული იყო მისი თაიგულებით, რათა სიკვდილის სუნი შეეშალა.ამის გამო, თეთრ იასამანს ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ეპყრობოდნენ ცრურწმენებით, რაც არ აძლევდა მათ სახლში შეყვანის უფლებას. ითვლებოდა, რომ ასეთი ბუკეტი - გარდაცვლილს.
ინგლისში, იასამნის თაიგული გადასცეს საქმროს უარის ნიშნად, როგორც გოგრა უკრაინაში.
რუსი გლეხები თვლიდნენ, რომ იასამნის სურნელმა მიიზიდა კიკიმორი, და თუ დარგეს მცენარე, მაშინ ვერანდადან მოშორებით. ლეგენდის თანახმად, ხუთი ფოთოლიანი ყვავილი წარმატებას მოაქვს, მაგრამ თუ თქვენ ირჩევთ ტოტს, რომელზედაც რამდენიმე ყვავილია სამი ფურცლით, სამწუხაროდ.
ნუ შეჭამთ 3-5-ზე მეტ „იღბლიან“ყვავილს ერთდროულად. დიარეამ შეიძლება ხელი შეუშალოს სურვილს.
იასამნისფერი ზეთი იისფერი ყვავილებისგან ამშვიდებს ნერვებს და ეხმარება უძილობის მოხსნაში. თეთრიდან - ის ამშვიდებს და ხელს უშლის დეპრესიის განვითარებას, იასამნისფერიდან - ზრდის მგრძნობელობას და მგრძნობელობას.
ბენეფიციარი ზეთის დამზადების რეცეპტი: ყვავილები მჭიდროდ იკეტება შუშის ქილაში, ასხამენ ზეთს ისე, რომ მიაღწიონ ზევით. დატოვე ერთი დღე. შემდეგ ყვავილები გაჟღენთილია და ზეთი თბება, კვლავ შეედინება ქილაში ჩახლეჩილი ყვავილებით. ოპერაცია იმდენჯერ მეორდება, რამდენიც საჭიროა სურნელოვანი ზეთის მისაღებად. იგი გამოიყენება პულსის და ლიმფური კვანძების პროექციაზე კისერზე, საყელოებთან უფრო ახლოს.
არ დანებდეთ იასამნისფერი ყვავილებისგან ზეთის დამზადების შესაძლებლობას. სასიამოვნო არომატი გაახსენებს გაზაფხულს მთელი წლის განმავლობაში. იასამანი ყვავის მაისის ბოლოს - ივნისის დასაწყისში.
ნახეთ ვიდეო იასამნისფერი ყვავილების შესახებ:
