სიცილიური შემწვარი ბადრიჯნის მაკარონი არის მსოფლიოში ცნობილი სიცილიური მაკარონის ალლა ნორმის ვარიაცია. როგორ მოვამზადოთ იგი, წაიკითხეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
სიცილია კომპოზიტორ ბელინი ვინჩენზოს სამშობლოა და მისი ცნობილი ოპერის სახელი გახდა კუნძულის ყველაზე ცნობილი კერძის სახელი. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ერთადერთი ვარიანტი შემწვარი ბადრიჯნით მაკარონის დასამზადებლად, რომელიც სიცილიაში ერთ -ერთი უგემრიელესი პროდუქტია. ორიგინალური რეცეპტისგან ერთ -ერთი განსხვავება არის თავად პასტა. კერძის კლასიკურ ვერსიაში სპაგეტი გამოიყენება. ჩალა ავიღე. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭურვები, მშვილდ და ა.შ. ყოველივე ამის შემდეგ, მაკარონი, როგორც მოგეხსენებათ, გამხმარი ცომია. უფრო მეტიც, სხვადასხვა ფორმის ცომი, მოხარშული მარილიან წყალში. მაკარონი თავისთავად ცომის გემოა, ხოლო მზა კერძის გემო განისაზღვრება დამატებითი პროდუქტებითა და სოუსით, რომლითაც ის სუფრაზე მიირთმევს.
სიცილიური სტილის მაკარონი შემწვარი ბადრიჯნით საოცარი და ადვილი მოსამზადებელია. რეცეპტის შემადგენლობა ძალიან მარტივია და ყველა პროდუქტი ხელმისაწვდომია. მკურნალობა გულთბილი და მკვებავია და არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს მის მოსამზადებლად. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ის ფაქტიურად ნახევარ საათში, ასე რომ კერძი ძალიან მოსახერხებელია საუზმეზე ან სადილად მოსამზადებლად. ეს არის სრულყოფილი რეცეპტი ვეგეტარიანელებისთვის, რომლებსაც ურჩევნიათ იტალიური საკვები. შესაცვლელად, კვება შეიძლება დაემატოს ახალი ან დაკონსერვებული პომიდორი, ბეკონი, ქათმის ფილე და სხვა ინგრედიენტები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 285 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- მაკარონი - 100 გ
- ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად
- Cilantro ან ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
- ბადრიჯანი - 0,5 ცალი.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
ნაბიჯ -ნაბიჯ მომზადება მაკარონი შემწვარი ბადრიჯნით სიცილიურ სტილში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ ცოტა მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით პასტა მდუღარე წყალში და მოხარშეთ 1 წუთით ნაკლები, ვიდრე მითითებულია მწარმოებლის შეფუთვაზე. მიიყვანეთ ისინი ალ დენტე მდგომარეობაში.
2. ბადრიჯანი გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ბარებად. თუ ბოსტნეული მწიფეა, ის შეიცავს სოლანინს, რომელიც სიმწარეს მატებს. მის მოსაშორებლად, დაჭრილი ხილი დაასხით მარილით და დატოვეთ ნახევარი საათი. შემდეგ ჩამოიბანეთ ისინი წყლის ქვეშ და გააშრეთ.
3. გარეცხეთ ოხრახუში ან კილანტრო და დაჭერით წვრილად.
4. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ტაფაში და გააგზავნეთ მასში ბადრიჯანი.
5. ბადრიჯანი შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება. სურვილისამებრ მოაყარეთ მათ მარილი და შავი პილპილი. თუ გსურთ უფრო მჭლე კერძი, მაშინ წინასწარ მოამზადეთ გამომცხვარი ბადრიჯანი ღუმელში. შემდეგ რჩება მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ხარშვა სახურავის ქვეშ და აურიეთ სპაგეტით.
6. მოხარშული მაკარონი გადაიტანეთ საცერში ისე, რომ წყალი იყოს მინა და გააგზავნეთ ტაფაზე ბადრიჯნით.
7. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და დაასხით 2 სუფრის კოვზი. წყალი, რომელშიც მაკარონი იყო მოხარშული.
8. აურიეთ საკვები და დადგით თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. მიირთვით მომზადებული სიცილიური სტილის მაკარონი შემწვარ ბადრიჯანთან ერთად მოხარშვისთანავე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სპაგეტი ბადრიჯნით.
