მოამზადეთ უჩვეულო ფუმფულა პულარის ომლეტი თქვენს სამზარეულოში ტაფაში, დახარჯეთ არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში. შედეგი აუცილებლად გაგაოცებთ და გაგაოცებთ თქვენს ახლობლებს! ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი მომზადების ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
უგემრიელესი, გულიანი, ნაზი და უჩვეულო პულარდის ომლეტი იდეალურია საუზმისთვის. დედა პულარდის ომლეტი ცნობილია მე -18 საუკუნის ბოლოდან, როდესაც ფრანგმა წყვილმა ანეტმა და ვიქტორ პულარმა გახსნეს სასტუმრო საფრანგეთის სანაპიროზე იმ კუნძულზე, სადაც მდებარეობს ციხე-სიმაგრე მონ სენ-მიშელის ბენედიქტინელთა სააბატოთი. კერძი უდიდესი წარმატება იყო მომლოცველთა შორის. როგორც კი დაღლილმა მოგზაურმა გადალახა დაწესებულების ზღურბლი, დიასახლისმა მაშინვე ცხელი, ფუმფულა ომლეტი მიაწოდა მაგიდას. ეს ინსტიტუტი დღემდე არსებობს და კერძი იმდენად პოპულარული გახდა, რომ იგი ცნობილია საფრანგეთის მიღმა. ვინაიდან ეს არის ნამდვილი ჰიტი და კულინარიული მაგია, რომელიც ბოლო დრომდე მხოლოდ რესტორნებისა და სხვა დაწესებულებების ვიზიტორებისთვის იყო ხელმისაწვდომი, სადაც მისი ღირებულება საფრანგეთში 30 ევროს და მეტს აღწევს. მიუხედავად იმისა, რომ სინამდვილეში, ეს არ არის რთული მომზადება და სრულიად იაფი კერძი.
ომლეტი პულიარი მზადდება მარტივად და სწრაფად და მისი თავისებურება იმაში მდგომარეობს იმაში, რომ თეთრები და გული ცალ -ცალკე ათქვიფებენ, რაც კერძი ძალიან ეფექტურს ხდის. თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეს არის ყველაზე უჩვეულო ომლეტი ტაფაში და შესანიშნავი საუზმე! პულიარის ომლეტი არის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, ნაზი, არაჩვეულებრივი ჭრილობით და იპყრობს თავისი ჰაეროვნებით. ამიტომ, მე გირჩევთ სცადოთ ნაცნობი კერძის მომზადების ახალი მეთოდი, მაგრამ სხვაგვარად. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ ომლეტს არ აქვს თანაბარი და გარეგნულად ის წააგავს დელიკატურ ღრუბელს.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ორთქლის ქლიავის ომლეტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 115 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი.
- მარილი - მწიკვი
- რძე - 3 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
პულიარის ომლეტის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გამოყავით ცილები და გული და მოათავსეთ ცალკე კონტეინერებში. მნიშვნელოვანია დაასხით ცილები სუფთა და მშრალ ჭურჭელში, სითხის, ტენიანობისა და ცხიმის წვეთების გარეშე.
2. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი კონტეინერში yolk და დაასხით რძე.
3. ათქვიფეთ კვერცხის გული რძესთან ერთად ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. ათქვიფეთ თეთრკანიანი მარილი და ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ თეთრი, ჰაეროვანი, სტაბილური ქაფი არ ჩამოყალიბდება. დაამატეთ არომატული აგენტი ცილების არომატის გასამდიდრებლად. მას შემდეგ, რაც whipped ცილები თავად არ განსხვავდება რაიმე საინტერესო გემო. ეს შეიძლება იყოს გამხმარი ნიორი, იტალიური სანელებლები და ა.
თუ ცილა ცუდად არის გათლილი და ჰაერის მასა არ არის საკმარისად სტაბილური, მაშინ ომლეტი კარგად არ შეინარჩუნებს ფორმას და მოცულობა დაიკლებს.
5. ჩაასხით ტაფაში მცენარეული ზეთის თხელი ფენა და კარგად გააცხელეთ. შემდეგ ჩაასხით yolk ნარევი. როგორც კი დაიჭერს, მაგრამ მაინც თხევადია, ცეცხლი ჩააქციეთ მინიმალურ დონეზე.
6. ზემოდან თანაბრად ჩაყარეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა. შემდეგ გააგზავნეთ ომლეტი 90 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ასე რომ გათბობა ხდება თანაბრად ყველა მხრიდან. კერძის მზადყოფნა განისაზღვრება მაშინ, როდესაც ცილები არ ეკვრის თითს.
მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლებელია ომლეტის მოხარშვა გაზქურაზე ტაფაზე სახურავით დაფარვის გარეშე, პროცესი უფრო მეტხანს გაგრძელდება. თუ დახურავთ სახურავით, მოხარშული კვერცხის ცილის მომზადება გაუჭირდება. ის თითქმის არ ათბობს, რადგან ფუმფულა მასის თერმული კონდუქტომეტრი საკმაოდ სუსტია. შედეგად, ომლეტის ყვითელი ნაწილი დაიწვება და ცილა დარჩება ნედლი.
7. ნაზად ამოიღეთ მზა ომლეტი ტაფაზე.
8. გამოიყენეთ ბასრი დანა შუაზე.
9. კვერცხის ცილებთან ერთად მოაყარეთ ორი ნახევარი და მიირთვით პულარდის ომლეტი სუფრასთან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პულარდის ომლეტი.