მიირთვით პაშტეტი, სალათი, ტკბილი ნაღები, ბოსტნეულის პიურე ან უბრალოდ გემრიელად მოამზადეთ უგემრიელესი ტორტი, მოამზადეთ ტარტალეტი, რომელიც შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა სახის კერძის მოსამზადებლად.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ტარტლეტი არის პატარა კალათა, რომელიც ყველაზე ხშირად მზადდება უფუარი შებოლილი ცომისგან. ეს არის სრულყოფილი საბანკეტო საჭმელი, რომელიც ემსახურება ყველაფერს გურმან თევზის ნაჭერიდან და კოვზი წითელი ხიზილალით დამთავრებული და ახალი კენკრა. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი სახლში ნებისმიერი შემთხვევისთვის. მათი მომზადება შესაძლებელია დაგეგმილ დღესასწაულამდე რამდენიმე დღით ადრე, რადგან ისინი შესანიშნავად ინახება მაცივარში მათი თვისებების დაკარგვის გარეშე. ისინი მზადდება საკმაოდ მარტივად და მარტივად. ამავდროულად, ბრწყინვალე როზეტები მიიღება გასასვლელში.
ჩვეულებრივ, ტარტალებს ცალკე აცხობენ, შემდეგ კი ივსება ნებისმიერი შიგთავსით. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ისინი პირდაპირ შინაარსით. მათ ყველაზე ხშირად ამზადებენ ხრაშუნა საკონდიტრო ნაწარმისგან, მაგრამ არსებობს რეცეპტები ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმიდან და თუნდაც შუშის საკონდიტრო ნაწარმიდან. ზოგი დიასახლისი მათ ყველისგან ამზადებს, რაც ასევე ძალიან გემრიელია. ტარტალეტის კლასიკური ცომი მზადდება ფქვილისა და კარაქის საფუძველზე, ემატება წყალი ან კვერცხი და, რა თქმა უნდა, ცოტა მარილი ისე, რომ ცომი აღმოჩნდება საკმაოდ ციცაბო და არა წებოვანი. მაგრამ თუ თქვენ აბსოლუტურად არ გაქვთ დრო ცომის დასალევად, მაშინ იყიდეთ იგი მაღაზიაში და გააკეთეთ კალათები მზა გაყინული ნახევარფაბრიკატისგან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 403 კკალ.
- პორცია - დაახლოებით 15
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი ცომის გასაცხელებლად, 30 წუთი ცომის გასაგრილებლად, 15 წუთი ტარტალების ფორმირებისთვის, 15-20 წუთი გამოცხობისთვის
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 200 გ
- კარაქი - 150 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- შაქარი - 0,5 ჩ / კ
ნელ -ნელა მომზადება shortcrust საკონდიტრო tartlets:
1. გაცივებული (არა გაყინული) კარაქი, დაჭრილი ნაჭრებად და მოათავსეთ ღრმა თასში.
2. ჩაასხით ფქვილი კარაქში და გაცერით წვრილ საცერში. დაამატეთ შაქარი და მარილი. დანით გამოიყენეთ კარაქი ფქვილში და შექმენით ფქვილის ნამსხვრევები. რაც უფრო პატარაა, მით უკეთესი. მაგრამ მუშაობა ძალიან სწრაფად უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ზეთი არ დაიწყოს დნობა.
3. ცომში გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება და ათქვიფეთ კვერცხში.
4. აიღეთ ჩანგალი და ათქვიფეთ კვერცხი ცომში წრიული მოძრაობით.
5. შეაგროვეთ ცომი ბურთში. ნიჩბით მოაცილეთ იგი კიდეებს და გააფართოვეთ. სულ რამოდენიმე დარტყმით, აურიეთ, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და ერთგვაროვანი, რომ არ დაიჭიროს ხელებზე. ყველაფერი სწრაფად გააკეთეთ ისე, რომ თქვენი პალმების სითბომ არ გაადნოს ზეთი.
6. გადაიტანეთ ცომი პლასტიკაში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით, საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში.
7. აიღეთ კალათები ან ტარტლეტები. ფორმა და დიამეტრი შეიძლება იყოს რაც თქვენ გაქვთ. მათ არ სჭირდებათ ზეთით შეზეთვა, რადგან ტესტში არის საკმარისი რაოდენობა.
8. შემდეგი, ასევე მოხარშეთ ყველაფერი ძალიან სწრაფად. ცომი თხლად გააბრტყელეთ მოძრავი პინით და ზემოდან მოათავსეთ პატარა თეფში, რომელიც შაბლონის როლს შეასრულებს.
9. ზედმეტი ცომი დანით დაჭერით თეფშის წრეში.
10. მიღებული ნამცხვარი ჩადეთ კალათაში. გამოიყენეთ ხელები მისი ფორმისა და მოსახვევების გასანაწილებლად.
11. გადააბრუნეთ კალათა თავდაყირა, როგორც ნაჩვენებია ფოტოში.
12. და შეწყვიტე ჭარბი ცომი დანით კონტურის გასწვრივ.
1513. გაგზავნეთ მზა კალათა მაცივარში, რომ ცომი გაყინოს თბილ მოძრავ პინთან, ფიცართან, ხელებთან და ა.შ.
14. გაიმეორეთ იგივე პროცედურა მთელი ტესტისთვის, შეავსეთ ყველა კალათა. თითოეული კალათის რეგისტრაციის შემდეგ. განათავსეთ იგი მაცივარში და გააკეთეთ შემდეგი.გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ ტარტალები გამოსაცხობად 15 წუთის განმავლობაში. იხილეთ პროდუქციის მზაობა ფერის მიხედვით: ღია ოქროსფერი შეფერილობა - როზეტები რბილი იქნება, მოლურჯო ფერი - ხრაშუნა და უფრო ელასტიური. ამოიღეთ tartlets საწყისი mold მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ისინი მთლიანად გაცივდა, რადგან ისინი ძალიან მყიფეა და შეიძლება გატეხონ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ტორტელისა და კალათების საცხობი ცომი.
