ნივრის აურიეთ შემწვარი სოკო - ისწავლეთ როგორ მოვამზადოთ ამ უგემრიელესი გაყინული ველური სოკოს კერძი ამ მიმოხილვაში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ტყის სოკოდან სოკოს შემწვარი არის მრავალმხრივი კერძი, რომელიც შესანიშნავია საჭმლისთვის, კარტოფილის დაფქული, ფაფის, ხორცის ან ღვეზელების, ღვეზელებისა და დუმბინების შესავსებად. ასევე, ასეთი სოკო შესაფერისია როგორც სალათების ერთ -ერთი ინგრედიენტი. ეს არის სოკოს მომზადების ერთ -ერთი უმარტივესი გზა, მაგრამ შედეგი ყოველთვის იქნება შესანიშნავი. ამავე დროს, სამზარეულოს ტექნოლოგია მარტივია, რადგან ის გამორიცხავს ხანგრძლივ აქტიურ მუშაობას. ერთ საათზე ნაკლებ დროზე თქვენს სუფრაზე გექნებათ გულიანი სიამოვნება. დღეს მე მოვამზადებ გაყინულ ტყის სოკოს, მაგრამ ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ შამპინიონები ან ხელთაა სოკო. შემდეგ გაითვალისწინეთ, რომ სოკო გამოყოფს უამრავ წვენს ხარშვის პროცესში, რის გამოც ისინი მნიშვნელოვნად მცირდება ზომით. თუმცა, ეს ეხება მხოლოდ ახალ სოკოს (შამპინიონები, ხელთაა სოკო). თუ თქვენ იყენებთ წინასწარ მოხარშულ სოკოს, მათი რაოდენობა პრაქტიკულად არ შემცირდება სამზარეულოს პროცესში.
ასეთ შემწვარ სოკოში, დაჭრილი ნივრის გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი, კამა ან სხვა მწვანილი. ასევე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ უცხიმო არაჟანი, ყველის ნაჭრები, ათქვეფილი კვერცხი, ნაღები და ა.შ. ეს კომპონენტები შესანიშნავად უსვამენ ხაზს ტყის საჩუქრების გემოს. თუ თქვენ არ ამზადებთ ამ კერძს მარხვის დროს, სოკო შეიძლება შემწვარი იყოს კარაქში, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამოიყენეთ მცენარეული ზეთი.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ველური სოკო არაჟანში ტაფაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 65 კკალ.
- პორცია - 700 გ
- სამზარეულო დრო - 30 წუთი, პლუს დრო სოკოს გაყინვისთვის
შემადგენლობა:
- გაყინული ტყის სოკო - 700 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ მკერდი ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ხახვი - 3-4 კბილი
სოკოს შემწვარი ნაბიჯ ნაბიჯ ნიორით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გაყინეთ სოკო ბუნებრივად მიკროტალღური ღუმელისა და ცხელი წყლის გამოყენების გარეშე. დატოვეთ ისინი მაცივარში, სანამ მთლიანად არ გალღვება. შემდეგ ჩადეთ ისინი საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. დატოვე ისინი, რომ გამოწუროს ყველა სითხე და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით. დაჭერით ისინი საშუალო ზომის ნაჭრებად, როგორიცაა თხელი ნაჭრები. თუმცა, სოკოს ექნება მდიდარი სოკოს არომატი, როდესაც დიდ ნაჭრებად დაჭრილია. დატოვეთ პატარა ხილი ხელუხლებელი. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია სცადოთ სოკოს დაჭრის სხვადასხვა ვარიანტი, რათა აირჩიოთ ის, რაც თქვენს გემოვნებას უფრო შეეფერება.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ. გაგზავნეთ მასში სოკო და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ სანამ არ გახდება ღია ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი.
3. გააცალეთ ნიორი, გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად. გააგზავნეთ სოკოს ტაფაზე.
4. სოკოს მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. სურვილისამებრ დაამატეთ სოკოს სუნელი ან კუბი სოკოს ბულიონი.
5. აურიეთ საკვები და გააგრძელეთ ნივრისა და სოკოს მორევა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. რადგან ტყის სოკო წინასწარ არის დამუშავებული (გახეხილი, მოხარშული) გაყინვამდე, შეწვის დროს მინიმალური დრო დასჭირდება. ვინაიდან ისინი მზად არიან გამოსაყენებლად გაყინვის შემდეგ. აქედან გამომდინარე, საკმარისია მხოლოდ მათი მოხარშვა ოქროსფერ ყავისფერამდე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სოკოს შემწვარი.
