სიმინდის ხილი ასუფთავებს სხეულს და ლიდერობს C ვიტამინის რაოდენობით. როდის არის სასარგებლო მათი გამოყენება? ჩვენი სტატია გეტყვით ამის შესახებ. ძაღლის ბუჩქი ეკუთვნის კორნელის ოჯახს. რუსულად, სახელი ნასესხებია თურქული "კიზილიდან", რაც ნიშნავს "წითელს". მართლაც, ეს ხილი მდიდარი ალისფერი ფერისაა, რაც აიხსნება ანთოციანინების (P- აქტიური ნივთიერებები), პექტინისა და C ვიტამინის მაღალი შემცველობით.
ძაღლი უძველესი დროიდან იყო გაშენებული. არქეოლოგებმა აღმოაჩინეს ხილის ორმოები ამჟამინდელი შვეიცარიის კონფედერაციის მიწებზე, რომელიც შეიძლება არსებობდეს 5 ათასი წლის წინ.
ბუნებრივი ბუჩქები გვხვდება აღმოსავლეთ ევროპის დაბლობის სამხრეთით, მაგრამ კულტურული ფორმები გავრცელებულია ყირიმის ნახევარკუნძულზე, მოლდოვაში, ქვემო ვოლგაზე და ცენტრალური აზიის ქვეყნებში. კენკრა შეიძლება იყოს სხვადასხვა ზომის და ტიპის - მრგვალი, ოვალური, გრძელი და მოკლე ოვალური. ფერი - ალისფერიდან მეწამულამდე. საშუალოდ, ნაყოფი იწონის 2 -დან 6 გ -მდე, რბილობის წონაა მთლიანი წონის 88% -მდე. განსხვავდება ტკბილი და მჟავე ან ტკბილი გემოთი.
დაკავშირებული სტატია: მზარდი ძაღლი ქვეყანაში
ძაღლის ხილის ჯიშები
ჯიშები განსხვავდება ფორმით - მსხლის ფორმის, ელიფსოიდური ან სფერული. განსხვავების კიდევ ერთი კრიტერიუმია ფერი: თეთრი ძაღლი (ალბა), ლურჯი-იისფერი (ვიოლასეა) და ფერადი ხილით.
ძაღლის საინტერესო ფაქტები:
- ძველი რომაული ლეგენდა ამბობს, რომ მას შემდეგ, რაც რომულუსმა დაადგინა მომავალი რომის ადგილმდებარეობა და შუბი მიწაში ჩარგო, მისგან ძაღლის ხე გაიზარდა.
- ყირიმისა და კავკასიის მკვიდრნი ძაღლს „შაიტანის კენკრას“უწოდებენ. არსებობს ლეგენდა, რომლის თანახმად, შეიტანმა სთხოვა ალაჰს ეს მცენარე. მან გადაწყვიტა, რომ თუ ხე ყველაზე სწრაფად ყვავის, მაშინ ის პირველად იწყებს ნაყოფს. თუმცა, ძაღლს დიდი დრო სჭირდება მომწიფებისთვის და ამან გამოიწვია ბოროტი სულის აღშფოთების ქარიშხალი, ამიტომ მან აფურთხა ბუჩქზე, რამაც ხილი დაბნელდა. იმ დროიდან შემოდგომამდე ადამიანები აგროვებენ ალისფერ ძაღლს.
- კავკასიაში დიდი ხანია მზადდება კორნელი ლავაშ - მუქი წითელი ფერის პატარა ნამცხვრები მზეზე გამომშრალი ხილის გროვისგან.
- ქარხნის ხე ადრე გამოიყენებოდა საათის მექანიზმის ბორბლების, ხმლის სახელურის, ღილაკების, ძაღლის ხელჯოხებისა და მუსიკალური ინსტრუმენტების დასამზადებლად. თურქეთში ძვლები გამოიყენებოდა მძივების წარმოებისთვის.
- ასკორბინის მჟავას რაოდენობით ძაღლი უსწრებს როუანს, ლიმონს და გოშს.
კორნელი იკვებება ახალი, მას ასევე აშრობენ, ამწნილებენ, ამზადებენ კომპოტებს, კონსერვებს და იყენებენ კულინარიული პროდუქტების მომზადებაში.
ძაღლის ვიტამინების შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
- წყალი - 85 გ
- მონო- და დისაქარიდები - 9 გ
- ორგანული მჟავები (გალური, ლიმონმჟავა, ვაშლის, წვნიანი, ტარტარული) - 2 გ
- ბოჭკოვანი (დიეტური ბოჭკოვანი) - 1, 6 გ
- ნაცარი - 0.8 გ
ვიტამინები:
A, C და P - 160 მგ -მდე
მინერალები:
- კალიუმი - 363 მგ
- კალციუმი - 58 მგ
- ფოსფორი - 34 მგ
- ნატრიუმი - 32 მგ
- მაგნიუმი - 26 მგ
- რკინა - 4.1 მგ
კალორიული ძაღლი
100 გ - 40, 4 კკალ:
- ცილები - 1.0 გ
- ცხიმი - 0, 0 გ
- ნახშირწყლები - 10.5 გ
ძაღლის სასარგებლო თვისებები
სამკურნალო მიზნებისთვის ადამიანებმა დიდი ხანია ისწავლეს ძაღლის სასარგებლო თვისებების გამოყენება. ქიმიურ შემადგენლობაში ტანინების არსებობა კენკრას აძლევს ეფექტურ შემკვრელ ეფექტს, ამიტომ ისინი ეხმარებიან საჭმლის მომნელებელ დაავადებებს.
რა სარგებლობა მოაქვს ძაღლს კვების ჯანმრთელობაში?
- მას აქვს სიცხის დამწევი მოქმედება.
- აჩერებს ანთებით პროცესებს.
- კურნავს ჭრილობებს, ჭრილობებს.
- ეფექტურია ორგანიზმიდან ბაქტერიების აღმოსაფხვრელად.
- მას აქვს შარდმდენი მოქმედება.
- აჩვენებს ანტისკორბუციულ თვისებებს.
თქვენს დიეტაში შეიყვანეთ ანჩის, კუჭის დაავადებების, კანის დაავადებების, ნერვული სისტემის დარღვევების, დიზენტერიის, ტიფის, ბუასილის დროს.
ძაღლის გამოყენება ააქტიურებს მეტაბოლურ პროცესებს, ზრდის მადას.გამოიყენეთ ხილის სასარგებლო თვისებები შაქრიანი დიაბეტისთვის: ისინი აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას, აუმჯობესებენ პანკრეასის ფერმენტულ ფუნქციას და ახდენენ გლუკოზის შემცველობის ნორმალიზებას.
ნახეთ ვიდეო ძაღლის სარგებლიანობის შესახებ:
ძაღლის გამოყენება ხალხურ მედიცინაში
- დიარეის საწინააღმდეგოდ: მოამზადეთ ინფუზიები, დეკორქციები, ასევე დაქუცმაცებული კენკრის, თაფლისა და ყვითლის ნარევები. ბავშვობაში საჭმლის მონელების დროს ეფექტურია სიმინდის ჟელე (200 მლ მდუღარე წყალზე, 3 სუფრის კოვზი ხილი).
- პექტინების საშუალებით, სიმინდის ალუბალი გამოდევნის ორგანიზმიდან ზედმეტ ოქსალურ და შარდმჟავებს.
- თირკმლის, ღვიძლის, რევმატიზმის, ართრიტის დაავადებების დროს: დალიეთ ბუჩქის ქერქისა და ფესვებისგან მომზადებული ინფუზია (1 ჩაის კოვზი 250 მლ მდუღარე წყალზე).
- შარდმდენი მოქმედება: დალიეთ 50 მლ ინფუზია ბუჩქის ფოთლებიდან და ტოტებიდან.
- გაციების, წითელას, სკარლეტ ცხელების, რაქიტის, პირის ღრუს ანთების, ნაწლავების დარღვევების, სისხლდენისა და წყლულების მკურნალობა: ახალი ხილის, ასევე კომპოტებისა და ძაღლის მურაბის გამოყენება.
დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, ხილი გამოიყენება დიეტური მენიუში წონის შესამცირებლად და მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებისთვის.
ძაღლის ზიანი
კორნელი შეიძლება იყოს მავნე, როდესაც იზრდება კუჭის მჟავა pH და ქრონიკული ყაბზობა. კენკრა ხასიათდება მატონიზირებელი და გამამხნევებელი ეფექტით, ამიტომ არ არის რეკომენდებული მათი მოხმარება ღამით.
