მაცივარში შემწვარი ხორცით და საკუჭნაოში კარტოფილით, შეგიძლიათ გაამრავალფეროვნოთ თქვენი ყოველდღიური ოჯახის მენიუ და მოამზადოთ უგემრიელესი ვახშამი. რეცეპტი მარტივია და არ მოითხოვს ძალისხმევას.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ღუმელში დაფქული ხორცი ყოველთვის დროის წარმოუდგენელი დაზოგვა და კულინარიული წარმოსახვის უზარმაზარი სფეროა. მათთვის ძალიან ადვილია ბოსტნეულის ჩაყრა. მიუხედავად იმისა, რომ დაფქული ხორცი დიდ ჰარმონიაშია ყველა სახის მაკარონთან და მარცვლეულთან. ღუმელში მოხარშული ასეთი კერძები აბსოლუტურად ყველას და თვით ხელნაკეთი საკვების ყველაზე სწრაფ მცოდნეებსაც მოეწონებათ.
ამ რეცეპტში ჩვენ კარტოფილს ჩავყრით დაფქულ ხორცს. ეს არის მრავალმხრივი დამოუკიდებელი კერძი, რომელიც არ საჭიროებს ცალკე გვერდით კერძს. ეს არის ახალი ბოსტნეულის სალათის თასი. ასეთი კარტოფილი ხშირ შემთხვევაში გახდება "სიცოცხლის გადამრჩენი". ეს მშვენიერი კერძია ყოველდღე, მაშინ როცა სირცხვილი არ არის მისი მირთმევა სადღესასწაულო სუფრაზეც კი. სტუმრები აუცილებლად დააფასებენ თქვენს კულინარიულ შემოქმედებას და ნიჭს. ამ კერძის მომზადების დრო მინიმალურია, ხოლო გასასვლელში გემო მაქსიმალური. ამაზე უკეთესად ვერ იფიქრებდი! თქვენი შეხედულებისამებრ, რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს დამატებითი ინგრედიენტების დამატებით. მაგალითად, კერძი ცხარე სანელებლებს უფრო პიკანტურს გახდის, სოკო მკვებავს, ბოსტნეულს წვნიანს და ნაღებს უფრო ნაზს. ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილის მნიშვნელოვანი პლიუსი არის ხელმისაწვდომობა და დაბალი ღირებულება.
შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სახის დაფქული ხორცი: ქათამი, ღორის, საქონლის ხორცი, ინდაური, ცხვრის ან შერეული. ითვლება, რომ უმჯობესია გამოიყენოთ დაფქული ხორცი რამდენიმე სახის ხორციდან, თუმცა ეს არ არის აუცილებელი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 93 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- დაფქული ხორცი (ნებისმიერი) - 250 გ
- ნიორი - 2-3 კბილი
- ცხელი წიწაკა - 1/4 პოდ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით
ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება დაფქული ხორცით:
1. გარეცხეთ ტუბერები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გაჭერით შუაზე, მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა. მე გამოვიყენე ახალი კარტოფილი, ამიტომ არ გამოვაცხვე გახეხილი. თუ ზამთრის კარტოფილს იყენებთ, გააცალეთ. მიუხედავად იმისა, რომ არ არის აუცილებელი, თუ მოგწონთ გამომცხვარი კანი, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი.
2. მე დაკეპილი ცხვრის ხორცი მქონდა და უკვე მზად ვიყავი. თუ თქვენ გაქვთ ხორცის მთელი ნაჭერი, გადააბრუნეთ იგი ხორცის საფქვავში ან დაჭერით კვების პროცესორთან ერთად. მოაყარეთ დაფქული ხორცი მარილით, დაფქული წიწაკით და ნებისმიერი სუნელი გემოვნებით.
3. აურიეთ და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ახალი ცხელი წიწაკა. შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ მშრალი დაფქული ცხელი წიწაკით. კვლავ აურიეთ დაფქული ხორცი.
4. გააცალეთ ნიორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, რომლებიც მოთავსებულია კარტოფილის ორ ნახევარზე. დაფქული ხორცი კარტოფილის ზომის პატარა კატლეტად და მოათავსეთ მის ერთ ნახევარზე.
5. დაფარეთ ხორცი კარტოფილის მეორე ნახევრით და მჭიდროდ გადაახვიეთ შესაფუთი კილიტა ისე, რომ არ დარჩეს ცარიელი ლაქები, რომლებითაც გამოცხობის დროს წვენი გადმოდის. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ კარტოფილი 35-40 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის კბილის ჯაგრისით. გამოიყენეთ იგი ტუბერების გასაფეთქებლად კილიტაში, ის ადვილად უნდა შემოიჭრას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამომცხვარი კარტოფილი ღუმელში დაფქული ხორცით და ყველით.
