მას შემდეგ, რაც ბაზარზე შემოვიდა თხევადი საკვები დანამატები, ბევრი კითხვა გაჩნდა მათი გამოყენების მიზანშეწონილობის შესახებ. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით რა არის ისინი. გასაგები მიზეზების გამო, გამოცდილი სპორტსმენები ნამდვილად არ ზრუნავენ თხევადი კვების დანამატების გამოყენების მიზანშეწონილობაზე. მათ უკვე შეამოწმეს ყველაფერი საკუთარი გამოცდილებით და მოახერხეს გამოთვლა. მაგრამ ახალბედა სპორტსმენებისთვის საინტერესოა იცოდეთ როგორ განსხვავდება სხვადასხვა სახის საკვები დანამატი და რომელია მაინც უკეთესი.
ამინომჟავების სარგებელი სხეულისთვის
დასაწყისისთვის, დღესდღეობით არსებობს კვების დამატებების ოთხი ფორმა: ტაბლეტები, ფხვნილები, კაფსულები და სითხე.
მნიშვნელოვანია დაუყოვნებლივ ვისწავლოთ, რომ წყლით განზავებისას, ნებისმიერი ფორმის დანამატი, რომელიც გამოირჩევა სითხისგან, ის ვერ შეძლებს მიიღოს სითხის ფორმა. თუ ცილის ფხვნილი განზავებულია წყლით, ის უბრალოდ დაიშლება მასში, მაგრამ არ გახდება თხევადი ფორმა. ეს შეუძლებელია იმ მიზეზით, რომ პროდუქტის თხევად ფორმას აქვს განსაკუთრებული თვისებები, რაზეც ახლა იქნება საუბარი.
სანამ დაიწყებდით საუბარს ორგანიზმში ამინომჟავების არსებობის აუცილებლობის შესახებ, უნდა ითქვას, რა პროდუქტებია ამჟამად ხელმისაწვდომი მათში:
- ამინომჟავების თხევადი ხსნარი;
- არასპეციალიზებული თხევადი ენერგია;
- მინერალური და ვიტამინის კომპლექსები.
ახლა მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რატომ სჭირდება ადამიანს ამინომჟავის ნაერთები. ეს ნივთიერებები მონაწილეობენ ცილის ნაერთების სინთეზში, რაც ასე აუცილებელია კუნთოვანი ქსოვილის მასის ზრდისთვის. ამიტომ, ამინომჟავები უნდა იყოს წარმოდგენილი საკვების ყველა ნაწილში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცილები შეიწოვება სხეულის მიერ გაცილებით უარესი.
ახლა ბევრი ადამიანი იყენებს დიეტის სხვადასხვა პროგრამებს, ქადაგებს აბსოლუტურ ვეგეტარიანელობას და სხვა სისულელეებს. ისინი ვერ ხვდებიან, რომ ისინი ორგანიზმს ართმევენ აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს დიდი რაოდენობით. მაგრამ არსებობს გამოსავალი ამ სიტუაციიდან. საჭირო პროპორციებით სხეულის ამინომჟავების ნაერთების უზრუნველსაყოფად გამოიყენება საკვები დანამატები.
ამინომჟავების ნაერთების სახეობები
ადამიანს სჭირდება მეთიონინი, ტრეონინი, ლიზინი და სხვა ამინომჟავის ნაერთები. მაგრამ კიდევ უფრო უკეთესია, როდესაც ისინი ერთდროულად შედიან სხეულში ამინომჟავების კომპლექსის სახით. ტესტებმა აჩვენა, რომ უფრო ეფექტურია ამინომჟავის ნაერთებით დაბალანსებული ცილის მოხმარება.
დღევანდელი სტატიის თემის უკეთ გასაგებად, ღირს უფრო დეტალურად ვისაუბროთ ცილის ნაერთების სინთეზის უმნიშვნელოვანეს პრინციპებზე. ამ პროცესის ძირითადი კომპონენტებია თავისუფალი ამინომჟავური ნაერთები, რომლებიც გადადიან ადამიანის სხეულში შემდეგი წყაროებიდან:
- კუჭ -ნაწლავის ტრაქტიდან მომდინარე ეგზოგენური ამინომჟავის ნაერთები;
- ენდროგენული ამინომჟავის ნაერთები, რომლებიც ცილის ნაერთების დაშლის პროდუქტებია;
- ამინომჟავების ნაერთები, რომლებიც წარმოიქმნება ნახშირწყლებსა და ცხიმოვან მჟავებს შორის მეტაბოლიზმის შედეგად.
ადამიანში, რომლის სხეულის წონაა დაახლოებით 70 კილოგრამი, 12 კგ არის ცილა. აქედან, ორგანიზმს ყოველდღიურად მოიხმარს დაახლოებით 300 გრამს. სხეულის ყველა ცილის ნაერთის მთლიანი წონის 50% -ზე მეტი მოდის კუნთოვან ქსოვილზე და დაახლოებით 20% ღვიძლის ცილებზე.
როგორც ამ რიცხვებიდან ჩანს, ცილების უმეტესობა სინთეზირდება კუნთოვან ქსოვილებში, ხოლო ღვიძლი მეორე ადგილზეა. საშუალოდ, დაახლოებით 50 გრამი ცილის ნაერთები სინთეზირდება ყოველდღიურად ღვიძლში. შესაბამისად, ორგანიზმში ამინომჟავების ნაკლებობამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ამ ორგანოს მუშაობაზე.
ეჭვგარეშეა, რომ ფარმაცევტული ინდუსტრიის მიერ წარმოებული თანამედროვე ცილის ნარევები დაბალანსებულია მათში შემავალი ამინომჟავების თვალსაზრისით. მაგრამ ხშირად არის დრო, როდესაც საჭიროა ამინომჟავების დაუყოვნებლივ გადაყვანა, რადგან ცილების დეგრადაციისთვის უბრალოდ არ არის საკმარისი დრო.
გლუკონეოგენეზის კონცეფცია
კარგად არის დადგენილი, რომ ამინომჟავის ნაერთების კონცენტრაცია მერყეობს ყოველდღიური რიტმის შესაბამისად. სისხლში ყველაზე მაღალი დონე იქნება შუადღისას, ხოლო ყველაზე დაბალი - ძილისთანავე. მაგრამ ნებისმიერი ფიზიკური აქტივობით, ეს მაჩვენებელი მცირდება, რაც დაკავშირებულია კუნთების ქსოვილების ცილის აცვიათ, ასევე ცილის ნაერთებიდან გლუკოზის წარმოქმნის პროცესთან. ამ პროცესს გლუკონეოგენეზი ეწოდება. ღირს ამის შესახებ ცოტა უფრო დეტალურად გითხრათ.
ღვიძლს აქვს შაქრის დონის შენარჩუნების უნარი გლუკოზის შენახული მარაგის წყალობით. ეს ხდება ჭამიდან დაახლოებით 6 ან 8 საათის შემდეგ. ამ პერიოდის განმავლობაში, კუნთოვანი ქსოვილი ხდება სხეულის გლუკოზის მთავარი წყარო.
ამისათვის მათ უნდა დაშალონ საკუთარი ცილები გლუკოზის შემდგომი სინთეზისთვის. გლუკოზის მიღებამდე, ცილის ნაერთები იშლება ამინომჟავებად, რომლებიც შედიან ღვიძლში, სადაც ხდება სინთეზის პროცესი. უნდა აღინიშნოს, რომ სინთეზირებული ბუნებრივი გლუკოზა ძალიან მნიშვნელოვანია მთელი ორგანიზმისთვის.
ამ პერიოდის განმავლობაში, კუნთების ქსოვილები მოიხმარენ დიდი რაოდენობით ცილის ნაერთებს, მაგრამ, მეცნიერთა აზრით, მისი რაოდენობა არ შეიძლება აღემატებოდეს მთელი ადამიანის სხეულის მასის 1% -ს.
სპორტსმენებისთვის, რომელთა შედეგები პირდაპირ არის დამოკიდებული კუნთების ოპტიმალური მასის შენარჩუნების უნარზე და სხეულის სერიოზულ ფიზიკურ აქტივობას, მათ უნდა დახარჯონ მეტი ცილის ნაერთი, რათა შეინარჩუნონ ორგანიზმში გლუკოზის დონე.
ცილის ყველაზე მცირე დანაკარგი სპორტსმენისთვის შეიძლება იყოს საკმაოდ დიდი. კუნთების ცილის ნაერთების სინთეზისთვის, შაქრისა და ამინომჟავის ნაერთების დონე ორგანიზმში უმნიშვნელოვანესია. ცილა იშლება მარხვის დროს და ვარჯიშის დროს.
უახლესი კვლევების თანახმად, სისხლში ამინომჟავების მაღალი დონე სხვა არაფერია თუ არა "ანაბოლიზირებელი" ფაქტორი. ზრდის ჰორმონის სინთეზის პროცესის მნიშვნელობაზე საუბარიც კი არ ღირს. სწორედ ეს ჰორმონია ყველაზე მნიშვნელოვანი კუნთოვანი ქსოვილის აღდგენასა და მათი მასის მომატებაში. და ეს არის ამინომჟავის ნაერთები, რომლებიც განსაკუთრებულ გავლენას ახდენენ სომატროპინის სინთეზზე.
ამინომჟავების ათვისების პრინციპები
როდესაც ყველაფერი ნათელი გახდა ძირითადი პროცესებით, რომლებშიც მონაწილეობს ამინომჟავები, შეგიძლიათ გააგრძელოთ მათი განხილვა. ეჭვგარეშეა, საკვები დანამატები არ არის სამკურნალო პროდუქტები, მაგრამ ასიმილაციის პრინციპები მსგავსია.
პერორალურად მიღებული თითოეული ბიოლოგიურად აქტიური აგენტი გადის სამ ფაზას, როგორიცაა ფარმაცევტული, ფარმაკოკინეტიკური, ფარმაკოდინამიკური, სანამ სხეულზე ზემოქმედებას დაიწყებს.
პირველი ფაზა (ფარმაცევტული) მოიცავს პრეპარატის დაშლას, რათა ხელი შეუწყოს მის გავლას ბიოლოგიურ გარსებში. შემდეგ ეტაპზე (ფარმაკოკინეტიკა), გახსნილი პრეპარატი შეიწოვება, ნაწილდება, მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესებში და გამოიყოფა ორგანიზმიდან. მესამე ეტაპი (ფარმაკოდინამიკური) არის ეფექტი, რომელსაც აგენტი ახდენს სხეულზე.
ამინომჟავების ფორმები
ახლა კი დროა გადავიდეთ ამინომჟავების კომპლექსების ყველა ფორმის გათვალისწინებაზე, რაც დღეს არსებობს.
ტაბლეტის ფორმა
ტაბლეტებში ამინომჟავები შერეულია შემავსებელთან, რომელიც არის ნეიტრალური ნივთიერება (მაგალითად სახამებელი ან გლუკოზა). იმისათვის, რომ შესაძლებელი გახდეს ამინომჟავების ნაწლავებში გადატანა, აუცილებელია ტაბლეტის დაშლა წვრილ ნაწილაკებად.ამის შემდეგ, ისინი იხსნება კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის სითხეებში.
დაშლის სიჩქარე არის დრო, რომელიც სჭირდება აგენტის დაშლას და შემდეგ დაშლას იმ თანმიმდევრულობამდე, რომელიც შეიძლება შეიწოვოს ნაწლავებმა. პრეპარატი შეიწოვება მთელ კუჭ -ნაწლავის ტრაქტში, მაგრამ მაჩვენებელი განსხვავებულია სხვადასხვა სფეროებში. პირის ღრუს და კუჭში, შეწოვის ინტენსივობა უკიდურესად დაბალია.
თორმეტგოჯა ნაწლავში შთანთქმის მაჩვენებელი მნიშვნელოვნად იზრდება, თუმცა, მაქსიმალური მნიშვნელობები ჯერ კიდევ შორს არის. წვრილ ნაწლავში შთანთქმის პროცესი ყველაზე სწრაფად მიმდინარეობს. აქედან ცილები შემოდიან ორგანიზმში ამინომჟავების, ნახშირწყლების - მონოსაქარიდების და ცხიმების სახით - ცხიმოვანი მჟავების და გლიცერინის სახით.
აშკარა მიზეზების გამო, თხევადი პრეპარატები შეიწოვება ბევრად უფრო სწრაფად, ვიდრე მყარი პრეპარატები. მყარმა პრეპარატებმა ჯერ უნდა გაათავისუფლონ აქტიური ნივთიერება შემავსებლისგან, შემდეგ კი გადაიქცეს თხევად ან ნახევრად თხევად ფორმაში.
ეს პროცესები მიედინება კუჭში და მათი სიჩქარე დამოკიდებულია შემავსებელზე და კუჭში სითხის რაოდენობაზე. გარდა ამისა, სხვა ფაქტორები გავლენას ახდენენ დაშლის სიჩქარეზე, მაგალითად, მჟავა-ტუტოვანი ბალანსი.
ასევე, ეს პარამეტრი დამოკიდებულია სპორტსმენის სქესზე, დღის დროზე და სხვა ბევრზე. მაგალითად, ტაბლეტების სახით L- კარანტინს დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდება ორგანიზმზე ზემოქმედების დასაწყებად. როგორც ხედავთ, პირველი ეტაპი (ფარმაცევტული) ამ ფორმის წამლებისთვის საკმაოდ ხანგრძლივია.
თხევადი ფორმა
ნარკოტიკების ეს ფორმა ძალზე კონცენტრირებულია (ამ შემთხვევაში, პრეპარატი უნდა განზავდეს წყლით) ან მზა გამოსაყენებელი ამინომჟავის ხსნარი. სითხე ბევრად უსწრებს სხვა ფორმებს სხეულის ზემოქმედების დაწყების დროის თვალსაზრისით.
კაფსულის ფორმა
კაფსულები არის ჟელატინის ან გელისგან დამზადებული მყარი გარსი, რომლის შიგნით არის აქტიური ნივთიერება. აღსანიშნავია, რომ ეს ფორმა გამოჩნდა გასული საუკუნის 30 -იან წლებში საფრანგეთის ტერიტორიაზე.
ამჟამად, ისინი ფართოდ გამოიყენება ფარმაკოლოგიაში. ჟელატინი სწრაფად იშლება კუჭ -ნაწლავის ტრაქტში, რაც საშუალებას იძლევა აქტიური ნივთიერებები უფრო სწრაფად გამოიყოფა. შესაბამისად, ამინომჟავები ნაწლავებში გადაჰყავთ გაცილებით ადრე, ვიდრე ტაბლეტების სახით. საშუალოდ, ამას 10-25 წუთი სჭირდება.
ნახეთ ვიდეო სპორტში ამინომჟავების გამოყენების შესახებ:
ეს არის თხევადი საკვები დანამატების მხოლოდ ერთი სარგებელი. ეს თემა საკმაოდ ვრცელია და ცალკე განხილვას მოითხოვს.
