რბილი და სურნელოვანი პუდინგი რძითა და ჭვავის ფქვილით არის ყველაზე დელიკატური დელიკატესი, მაგრამ რაც მთავარია ჯანსაღი. ეს არის უმწონი, რბილი და არომატული. ყველა მჭამელი და თუნდაც მკაცრი გურმანი ბედნიერი იქნება ასეთი დესერტით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თუ თქვენ არასოდეს აცხობთ ჭვავის ფქვილს, მაშინ დროა გამოასწოროთ ეს შეცდომა. ჭვავის პროდუქტები არაფრით განსხვავდება ხორბლის ფქვილის გამომცხვრისგან. გარდა ამისა, არსებობს მოსაზრება, რომ ჭვავის ფქვილის კერძები ნაკლებად კალორიულია. და ტკბილეულის გემო განსხვავებულია. ბევრი კერძიდან, რომლებიც ამ ტიპის ფქვილით მზადდება, ბლინები ყველაზე პოპულარულია. მაგრამ დღეს ჩვენ გავაკეთებთ წარმოუდგენლად გემრიელ და დელიკატურ პუდინგს. პროდუქტი აღმოჩნდება დიეტური, მსუბუქი, ჰაეროვანი და წარმოუდგენლად გემრიელი.
აღსანიშნავია, რომ ჭვავის ფქვილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, რაც ძალიან სასარგებლოა ნაწლავებისთვის. გარდა ამისა, ასეთ დესერტს აქვს ნაკლები კალორია ვიდრე ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული ცომეული, რაც იმას ნიშნავს, რომ პუდინგი ზიანს არ აყენებს ფიგურას. ჭვავის ფქვილი ასევე შეიცავს უამრავ პროტეინს, ვიტამინს და მინერალს. მას აქვს ნაკლები წებოვნება და დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ამიტომ, ჭვავი კლასიფიცირდება როგორც დიეტური პროდუქტი. ამ ტიპის ფქვილი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, მეტაბოლურ პროცესებს, აძლიერებს ნერვულ სისტემას და ზრდის ჰემოგლობინის დონეს. როგორც ხედავთ, ეს დესერტის რეცეპტი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიცაა. კარგი, ახლა მოდით გადავიდეთ მთავარ თემაზე: როგორ მოვამზადოთ პუდინგი რძითა და ჭვავის ფქვილით და გაახარეთ საკუთარი თავი, ახლობლები, ნათესავები და სტუმრები ამ შესანიშნავი დელიკატესით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 114 კკალ.
- პორცია - 2-3 საცხობი ფორმის მიხედვით
- სამზარეულოს დრო - 30-40 წუთი
შემადგენლობა:
- რძე - 150 მლ
- ხსნადი ყავა - 1 სუფრის კოვზი
- ჭვავის ფქვილი - 100 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
პუდინგის ეტაპობრივი მომზადება რძითა და ჭვავის ფქვილით:
1. ჩაასხით რძე ქვაბში, დაამატეთ შაქარი და ხსნადი ყავა. ბავშვებისთვის დესერტის გაკეთებისას ყავის ნაცვლად გამოიყენეთ კაკაოს ფხვნილი.
2. ადუღეთ რძე შაქრისა და ყავის დასაშლელად. გაცივებული სითხე ოთახის ტემპერატურაზე ან სრულიად ცივ ტემპერატურაზე. მე გირჩევთ რძის წინასწარ მომზადებას, მაგალითად საღამოს. შემდეგ დაზოგეთ დრო თავად დესერტზე.
3. ჩაასხით yolks თასი და დაამატეთ ფქვილი. მოათავსეთ ციყვი სუფთა, მშრალ კონტეინერში და დატოვეთ.
4. მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ გულები ფქვილით ერთგვაროვნებამდე და ჩაასხით ყავის რძეში. კვლავ აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. მასის თანმიმდევრულობა საკმაოდ თხევადი იქნება.
5. ათქვიფეთ თეთრები მიქსერით მაღალი სიჩქარით, სანამ ჰაეროვანი ქაფი და სტაბილური მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. გადაიტანეთ ისინი ცომის თასში. ნაზად აურიეთ ისე, რომ ცილები თანაბრად გადანაწილდეს მთელ მასაზე. გააკეთეთ ეს ერთი მიმართულებით და ნელი მოძრაობებით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცილები დასახლდებიან და კარგავენ ჰაეროვნებას.
6. იპოვეთ მოსახერხებელი საცხობი კერძი. ეს შეიძლება იყოს ნაწილობრივი კოკოტის მწარმოებელი, ქოთნები, მაფინების ფორმები, ან ერთი დიდი მაფინის ტაფა. მოათავსეთ ცომი მათში და გააგზავნეთ პროდუქტი გამოსაცხობ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. პუდინგის მირთმევა შესაძლებელია როგორც თბილი, ასევე გაცივებული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გააკეთოთ შოკოლადის პუდინგი თხილის რძით.
