ბევრს სმენია მსოფლიოში ცნობილი რესტავრატორის ჯემი ოლივერის შესახებ. დღეს მე ვთავაზობ ვისწავლო პიცის ცომის პოპულარული რეცეპტი ამ ცნობილი მზარეულისგან. ჯეიმიმ იპოვა სრულყოფილი და თუნდაც კანონიკური რეცეპტი. მოდით გავეცნოთ მას უფრო დეტალურად.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ცოტა რამ ჯეიმი ოლივერზე. ეს არის ცნობილი ინგლისელი მზარეული, რესტავრატორი და ტელეწამყვანი. მან დაწერა მრავალი წიგნი სამზარეულოს შესახებ, რომელიც ცნობილი გახდა მთელ მსოფლიოში. მის გამორჩეულ მიღწევებს შორისაა საქველმოქმედო რესტორნების გახსნა სხვადასხვა ქვეყანაში. 2013 წელს მას მიენიჭა სტიპენდია და მიიღო ექიმთა სამეფო კოლეჯი, როგორც ჯანსაღი კვების ადვოკატი და ბავშვთა სიმსუქნის მკურნალობის აქტივისტი. ამიტომ, თქვენ უნდა მოუსმინოთ მის რეცეპტებს უფრო მჭიდროდ, სცადოთ და გამოიყენოთ იგი სხვადასხვა კერძებში. დღეს კი, დავიწყოთ პიცის ცომით.
ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია და ნებისმიერს, თუნდაც ახალბედა მზარეულს, შეუძლია დაეუფლოს მას. მსუბუქი ცომის მომზადებას არა უმეტეს 15 წუთი სჭირდება. გარდა ამისა, მის გაზრდას დრო სჭირდება, რასაც დაახლოებით 40 წუთი სჭირდება. ამ დროის განმავლობაში, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ პიცის ტოპინგები. ეს არის საიმედო და შესანიშნავი რეცეპტი პიცის ცომისთვის, რომელიც შესაფერისია არა მხოლოდ პიცისთვის, არამედ პურის, ღვეზელების, ღვეზელების, რულონების გამოსაცხობად. შედეგი არის იდეალური სიმკვრივის ცომი ნეიტრალური პურის არომატით და სასიამოვნო ელასტიური ტექსტურით. პიცის ნამცხვარი შეიძლება ადვილად გაჭიმოთ თქვენი ხელით, რაც, სხვათა შორის, არის ის, რასაც იტალიური პიცის ორიგინალური და ეროვნული რეცეპტები გვთავაზობენ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 251 კკალ.
- პორცია - 1 პიცასთვის
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1, 5 სტადიის.
- სემოლინა - 0.5 სტადიის.
- თბილი წყალი - 0.75 მლ
- მშრალი საფუარი - 0,5 ჩ / კ
- შაქარი - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი (ზეითუნის ზეთი გამოიყენება ორიგინალში) - 1 სტადიის.
როგორ მოვამზადოთ პიცის ცომი ჯემი ოლივერის ეტაპობრივად:
1. ჩაასხით ყველა მშრალი ინგრედიენტი შერევით თასში: ფქვილი, სემოლინა, მარილი და შაქარი. თუ ეს შესაძლებელია, გაცერით რკინის წვრილ საცერში ისე, რომ ფქვილი გამდიდრდეს ჟანგბადით. გაითვალისწინეთ, რომ სწორედ ჯემის საიდუმლოა ცომისთვის სემოლინას გამოყენება. ამიტომ, ნუ უგულებელყოფთ ამ პროდუქტს და არ ჩაანაცვლებთ მას ფქვილს. თუ არ მოგწონთ სემოლინა, მაშინ გარწმუნებთ, რომ თქვენ ამას არ იგრძნობთ მზა პროდუქტში.
2. აურიეთ ნაყარი საკვები და დაამატეთ მშრალი საფუარი. კვლავ აურიეთ.
3. ჩაასხით ნახევარი პორცია თბილი წყალი საჭმელში. თუ გსურთ რომ ცომი იყოს ფუმფულა და გემრიელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თბილი რძე.
4. გამოიყენეთ ჩანგალი ცომის გასარეცხად.
5. როდესაც წყალი მთლიანად შეიწოვება, დაასხით მცენარეული ზეთი და დარჩენილი სითხე.
6. მოაყარეთ ფქვილი და მოზილეთ ელასტიური გლუვი ცომი ისე, რომ ის ჩამორჩეს კონტეინერის გვერდებსა და პალმებს. მოათავსეთ იგი თბილ, ნახაზის გარეშე, დაფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ 30 წუთი.
7. ამ დროის გასვლის შემდეგ ცომი გაორმაგდება მოცულობით.
8. კვლავ დაიმსხვრა და დატოვე, ხოლო 10 წუთის შემდეგ შეგიძლია დაიწყო პიცას ან სხვა პროდუქტების გამოცხობა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბიანკოს პიცა ჯეიმი ოლივერისგან.
