ზარმაცი ხაჭო ერთ -ერთი მარტივი კერძია, რომელიც ხაჭოდან მზადდება. თუმცა, ზოგიერთმა, განსაკუთრებით ახალბედა დიასახლისმა, არ იცის როგორ მოხარშოს ისინი. ამიტომ, ჩვენ ვასწორებთ ამ უსამართლობას და ვსწავლობთ საჭმლის მომზადებას. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ზარმაცი ხაჭო ხაჭოთი არის გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი კერძი, რომელსაც უყვართ როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები. ისინი სწრაფად ამზადებენ და ნაკლებად შემაწუხებელია, ვიდრე კლასიკური პელმენი. ამიტომ, რეცეპტი კარგად გამოგადგებათ, როდესაც სწრაფად უნდა მოამზადოთ გულიანი ცხელი საუზმე, ვახშამი ან შუადღის საუზმე. მიუხედავად იმისა, რომ აქ თქვენ უნდა მოზილოთ ცომი, გააბრტყელეთ ხელებით და მოხარშეთ. მაგრამ ბევრად უფრო ადვილია ცომის ნაჭრების დამზადება ხაჭოს მაღალი შემცველობით, ვიდრე ხაჭოთი ცომიდან წებოვანა. მთავარი ის არის, რომ ხუჭუჭა სამზარეულოს დროს არ იშლება. ამიტომ, ცომში ზომიერად უნდა ჩაყაროთ ფქვილი. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არ გჭირდებათ მისი გადაჭარბება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კენკრის გემო ნაკლებად გაჯერებული გახდება და ცომი ისეთივე მკაცრი იქნება, როგორც რეზინი.
რეცეპტისთვის ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ხაჭო იყოს ერთგვაროვანი და დაფქული, პელმენი დაიშლება მარცვლოვანი პროდუქტისგან. გლუვი, უბრალო მაღაზიიდან შეძენილი ხაჭო კარგად მუშაობს და უმჯობესია ხელნაკეთი მარცვლოვანი პროდუქტი გაწურეთ საცერში ან აურიეთ ბლენდერით. ნაზი და მსუბუქი ხაჭოს კერძი, ჩვეულებრივ, გაცივებული არაჟნით მიირთვით ადუღებისთანავე. ასევე გემრიელია მიირთვათ ვანილის კოვზით, კრემისებრი ან შოკოლადის ნაყინით. ეს კერძი შესანიშნავია ბავშვთა და დიეტური კვებისათვის.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ალუბლის უგემრიელესი პელმენი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 274 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- ფქვილი - 100 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- შაქარი - 50 გრ ან გემოვნებით
- მარილი - მწიკვი
ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო ზარმაცი კერძი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით ხაჭო კონტეინერში ცომის დასალევად. თუ ძალიან წყლიანი, ჯერ ამოიღეთ ჭარბი შრატი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ მოგიწევთ დაამატოთ მეტი ხაჭო, საიდანაც ხუჭუჭა არ გახდება განსაკუთრებით ნაზი. ამის გაკეთება, გათიშეთ იგი gauze ან დააყენა sieve ისე, რომ ჭარბი შრატი არის მინის.
2. ხაჭოს დაუმატეთ ფქვილი, შაქარი, მარილი და კვერცხი.
3. მოზილეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ყველაზე მოსახერხებელია ამის გაკეთება თქვენი ხელებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცემეს პროდუქტები ბლენდერით. შემდეგ პელმენი უფრო ერთგვაროვანი იქნება.
4. დაასხით ფქვილი სამუშაო მაგიდაზე და დაასხით ცომი. გააფართოვოს იგი ხელით ძეხვი დაახლოებით 3 სმ დიამეტრის.
5. ძეხვი დავჭრათ 2 სმ ნაჭრებად.
6. ჩაასხით წყალი ქვაბში და ადუღეთ. დუმბები სათითაოდ ჩაასხით მდუღარე წყალში და აურიეთ ისე, რომ ერთმანეთს არ მიეკრას.
7. მოხარშეთ ზარმაცი დელფინები ოდნავ საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში. როდესაც ისინი ზედაპირზე მიცურავენ, ამოიღეთ ისინი გახეხილი კოვზით ისე, რომ ჭიქებს ზედმეტი წყალი ჰქონდეთ და დადეთ თეფშზე. მოაყარეთ შაქარი და მიირთვით არაჟნით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ზარმაცი ხორცი ხაჭოთი!
