მე გირჩევთ გააკეთოთ ქატოზე დაფუძნებული გოგრის ტორტი ქიშმიშით და კარაქის გარეშე. დელიკატური ტექსტურა, საოცარი არომატი და განსაცვიფრებელი გემო არავის დატოვებს გულგრილს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გოგრა ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია. ის შესანიშნავად შეიწოვება ჩვენი სხეულის მიერ. იგი ფართოდ გამოიყენება ბავშვთა და დიეტური კვებისათვის. მასთან ერთად მიიღება საოცრად ლამაზი კერძები, რომელთა ჯიშებიც ბევრია. მასთან ერთად მომზადებული ყველაზე გავრცელებული კერძებია გოგრის ფაფა, ბლინები, ბლინები, კასეროლები და, რა თქმა უნდა, ღვეზელი. როგორ მოვამზადოთ ბოლო, ახლავე გეტყვით.
უდავოდ, გოგრის ღვეზელი შემოდგომის უგემრიელეს კერძად ითვლება. რადგანაც მას ჩვეულებრივ აცხობენ მოსავლის აღების შემდეგ, გვიან შემოდგომიდან ზამთრის დასაწყისამდე. მათ ტრადიციულად ემსახურებიან ჰელოუინზე, ემსახურებიან მადლიერების დღეს და დებენ საშობაო მაგიდაზე. თუმცა, ასეთი დღესასწაულების აღნიშვნის გარეშეც, ნამცხვარი აუცილებლად უნდა იყოს გამომცხვარი.
მისი მომზადებისთვის მიზანშეწონილია შეიძინოთ პატარა გოგრა, ან მისგან დაჭრილი, რადგან დაჭრილი ფორმით, იგი არ ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. გოგრის ხორცი უნდა იყოს მყარი და ტკბილი. სანამ ცომს დაამატებთ, ის შეიძლება გამომცხვარი ან მოხარშული იყოს. ეს რეცეპტი ითვალისწინებს მეორეს, მაგრამ თუ გსურთ მისი გამოცხობა, მაშინ დაჭრილი რბილობი დადგით სითბოს მდგრად ფორმაში, დაფარეთ პერგამენტის ქაღალდით და გამოაცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრძელეთ ისევე, როგორც მოხარშული ბოსტნეულით, ე.ი. დაჭერით კარტოფილის პიურეში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 224 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 10 წუთი
შემადგენლობა:
- გოგრა - 400 გ
- ხორბლის ფქვილი - 150 გ
- ქატო - 50 გ (ნებისმიერი: წიწიბურა, ხორბალი, ჭვავი, სელი და ა.
- ქიშმიში - 100 გ
- არაჟანი - 150 მლ
- კვერცხი - 1 ც.
- ყავისფერი შაქარი - 2 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
- დაფქული ჯანჯაფილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული დარიჩინი - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
გოგრის ღვეზელის დამზადება ქიშმიშით, ჯანჯაფილით და დარიჩინით
1. გააცალეთ გოგრა, გაჭერით თესლი და ბოჭკოები, გარეცხეთ, დაჭერით ნაჭრებად, დაფარეთ წყლით და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 15-20 წუთი, დამოკიდებულია ჯიშზე. მზადყოფნის შემოწმება ხდება სამზარეულოს ჩანგლის გახვრეტით - ბოსტნეული რბილია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის მზადაა.
2. ამის შემდეგ დაასხით წყალი და დაჭერით გოგრა პიურეზე. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბლენდერით, კვების პროცესორით, კარტოფილის ხელით დაჭერით, ან უბრალოდ გადაახვიოთ ხორცის საფქვავში.
სხვათა შორის, წყალი, რომელშიც გოგრა იყო მოხარშული, არ შეიძლება გადაისხას, მაგრამ გამოიყენება წვნიანის, ხარშვის, ბლინების, ბლინების, ფაფის და ა.შ.
3. გარეცხეთ ქიშმიში და დაასხით მდუღარე წყალი. დატოვეთ ორთქლზე გოგრის ხარშვის მთელი დროის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ იგი წყლიდან და გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით.
4. ჩაასხით ფქვილი, ქატო, შაქარი, მარილი, ჯანჯაფილი და დარიჩინი თასში ცომის დასალევად.
5. შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი ერთად.
6. ჩაყარეთ კვერცხი ღრმა კონტეინერში.
7. მიქსერით მაღალი სიჩქარით ათქვიფეთ ფაფუკამდე, გაზარდეთ მოცულობა და შექმენით თეთრი ქაფი. შემდეგ დაამატეთ არაჟანი.
8. და კვლავ ათქვიფეთ კვერცხის არაჟნის სითხე.
9. მშრალ საკვებს დაუმატეთ გოგრის პიურე და გაჟღენთილი ქიშმიში.
10. ჩაასხით თხევადი ინგრედიენტები (არაჟანი და კვერცხის მასა).
11. საჭმელი კარგად აურიეთ. დაამატეთ სოდა (ან გამაფხვიერებელი) და კვლავ აურიეთ.
12. დაფარეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით, წაუსვით კარაქი ან მცენარეული ზეთი და გაანაწილეთ ცომი.
13. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაგზავნეთ ნამცხვარი გამოსაცხობად 40-45 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ნამსხვრევებით - ის გამოდის ცომიდან მშრალი, რაც ნიშნავს რომ ტორტი მზადაა.
14. ოდნავ გააგრილეთ პროდუქტი.შემდეგ ნაზად ამოიღეთ ფორმიდან და მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან დაამშვენეთ როგორც მოგწონთ. დაჭერით ცომეული, დალიეთ ახალი ჩაი და მოიწვიეთ ოჯახი სადილის მაგიდასთან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ამერიკული გოგრის ღვეზელი - ვეგეტარიანული რეცეპტი.
