ვინეგრეტი შემოდგომასა და ზამთარში ბევრი ოჯახის საყვარელი კერძია. მაგრამ თუ თქვენ არ იცით როგორ გააკეთოთ ეს ჯანსაღი საჭმლის სალათი, გადახედეთ ჩემს რეცეპტს. მისი ბუდე იქნება ცხარე ლიმონის გასახდელი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სალათები და ვინაგრეტები საყვარელი საჭმლის საჭმელია. მათი მომზადებისთვის ისინი იყენებენ ნედლ და მოხარშულ და დაკონსერვებულ და მწნილ და მწნილ ბოსტნეულს. ასევე, ხილი, დაკონსერვებული თევზი და ხორცის პროდუქტები, მოხარშული ან შემწვარი თამაშიც გამოიყენება.
კლასიკური პროდუქტები ვინეგრეტისთვის არის მოხარშული კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი. გამოიყენება ახალი პროდუქტები - ხახვი და მწვანე ხახვი. და პიკელებული და დაკონსერვებული მარაგიდან - მწნილი და მჟავე კომბოსტო. ეს არის სალათის რეცეპტის ეს შემადგენლობა, რომელსაც დღეს გეტყვით.
რა პროდუქტების დამატება შეიძლება ვინეგრეტით?
დიახ, არაფერი. მაგალითად, ქაშაყი, დაკონსერვებული ბარდა და სიმინდი, მოხარშული კვერცხი, ხორცი ან თევზი, დაკონსერვებული თევზი, ვაშლი და სხვა. ასევე, ვინაგრეტს არომატიზირებულია კამა ან ოხრახუში.
სეზონი ვინეგრეტი კლასიკურად - ძმრის ნარევით და მცენარეული ზეთით. მაგრამ არსებობს ვარიანტები, რომლებიც იყენებენ ყურძნის ძმარს, სუფრის ღვინოს, მაიონეზს, არაჟანს, სოიოს სოუსს, მდოგვს და ლიმონის წვენს. დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ქონდარი გასახდელი ლიმონის წვენის, მცენარეული ზეთისა და სოიოს სოუსის საფუძველზე. მაგრამ მე აღვნიშნავ, რომ თუ ბავშვი იყენებს ვინაგრეტს, მაშინ უმჯობესია არ გამოიყენოთ ძმარი და ლიმონის წვენი. ამის ნაცვლად დაამატეთ მოცვის წვენი.
თუ სალათი ან ვახშამი გაქვთ დარჩენილი სალათი, შეინახეთ მაცივარში. მაგრამ ვინეგრეტის ხანგრძლივი შენახვა სეზონურ ფორმაში ამცირებს მის ღირებულებას და ზიანს აყენებს მის გემოს. ამიტომ, მიზანშეწონილია მისი შენახვა მოკლე დროში, 2-3 დღის განმავლობაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 74 კკალ.
- პორცია - 2 კგ
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი საჭმლის მოჭრისთვის, პლუს დრო ბოსტნეულის ადუღებისა და გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- მოხარშული ჭარხალი - 2 ცალი.
- მოხარშული კარტოფილი - 3 ცალი.
- მოხარშული სტაფილო - 3 ცალი.
- მწნილი კიტრი - 3 ცალი.
- მჟავე კომბოსტო - 200 გ
- ლიმონი - 1 ც.
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 5-6 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1.5 ჩ / კ ან გემოვნებით
ვინეგრეტის დამზადება ლიმონის წვენით
1. გაცივებული მოხარშული კარტოფილი გააცალეთ და დაჭერით მათ კანში.
2. მოხარშული სტაფილო გააცალეთ და ასევე დაჭერით კუბიკებად.
3. მოხარშული ჭარხალი გააცალეთ და დაჭერით კუბიკებად. შეეცადეთ ყველა ბოსტნეული გაჭრათ იმავე ზომაზე, მაშინ სალათი ლამაზად გამოიყურება თეფშზე. პროდუქციის კლასიკური ზომის ზომაა 8 მმ.
4. მოათავსეთ მწნილები საცერში და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. შემდეგ გაჭერით ისინი იმავე ზომის, როგორც ყველა საკვები.
5. მოათავსეთ ყველა საკვები ერთ დიდ კონტეინერში. იქ დაამატეთ მჟავე კომბოსტო.
6. მოამზადეთ გასახდელი სოიოს სოუსით, მცენარეული ზეთით და ნახევარი ლიმონის წვენით და დაასხით ვინაგრეტს. კარგად აურიეთ სალათი და მიირთვით.
რჩევები და პრინციპები ვინეგრეტის დამზადებისთვის:
