TOP 4 რეცეპტი ავოკადოთი მჭლე სალათების ფოტოებით. კულინარიული რჩევები და სახლის სამზარეულოს საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტები.
ავოკადო კარგად მუშაობს სალათებში და საუკეთესო არჩევანია მათ შესასწავლად. ბოლო დრომდე ის იშვიათი და ეგზოტიკური ხილი იყო, მაგრამ დღეს ის მარხვის დროს შეუცვლელი პროდუქტია. ნაყოფს აქვს ნეიტრალური გემო, ამიტომ იდეალურად არის შერწყმული სხვადასხვა პროდუქტთან. ამ სტატიაში ჩვენ გავარკვევთ ავოკადოს სალათის TOP-4 რეცეპტებს.
კულინარიული რჩევები და საიდუმლოებები
- ავოკადო კომბინირებულია მრავალფეროვან საკვებთან. მაგალითად, ისინი ამზადებენ სალათს ავოკადოთი და წითელი თევზით, სალათს ავოკადოთი და კრაბის ჩხირებით, სალათს მანგოსთან და ავოკადოსთან, სალათს ავოკადოთი და ორაგულით.
- ავოკადოს სალათი გახდება სუფრის გაფორმება, თუ კერძს დაამატებთ გამაგრილებელ პროდუქტს, როგორიცაა ცერეცოს, კიტრი, სალათის მწვანილი, ფორთოხალი, ვაშლი, მანგო, ცხარე ყველი, ზეთისხილი. თუმცა, ეს ხილი კარგ ჰარმონიაშია ბოსტნეულთან, ხორცთან, ზღვის პროდუქტებთან, ხილთან და ქათამთან.
- თუ გსურთ ავოკადოს კერძი სოლოში, არ მიიღოთ ერთი და იგივე ასორტიმენტის პროდუქტი. მაგალითად, სალათის სალათები ისეთივე მწვანე ფერისაა, როგორც ავოკადო და აქვს იგივე ნეიტრალური არომატი. ამიტომ, ასეთი კერძი იქნება მოსაწყენი და გამოხატვის გარეშე.
- მწიფე ავოკადოს ნაჭრები შეიძლება აღრევად გადაიქცეს პიურედ და დაიკარგოს კერძი.
- ავოკადოს სალათის გასახდელი არ უნდა იყოს ცხიმიანი, რადგან ავოკადო თავისთავად არის "კრემისებრი" პროდუქტი. ლიმონის წვენი კარგი დამატებაა გასახდელი, რომელიც დაამატებთ მჟავეობას და შეინარჩუნებს ხილის მდიდარ ფერს.
უნდა აღინიშნოს, რომ ავოკადო ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია ორგანიზმისთვის. ის მრავალი ვიტამინისა და მინერალის წყაროა. დიეტოლოგები მას ურჩევენ გულ -სისხლძარღვთა სისტემის, კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე ადამიანებს, ასევე სხეულის ზოგადი მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად. უნდა გვახსოვდეს, რომ ავოკადო არის მაღალკალორიული პროდუქტი.
როგორ ავირჩიოთ ავოკადო
- ავოკადოს არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ გარეგნობას. ხარისხის ხილის კანი სუფთაა, ნაოჭების, ნაკაწრებისა და ბზარების გარეშე.
- არ შეიძინოთ ძალიან რბილი ან ძალიან მყარი ხილი. პირველ შემთხვევაში, ავოკადო მწიფეა, მეორეში - მწიფე. კარგი ავოკადოა, თუკი ის ზეწოლას მოახდენს მის ზედაპირზე, მაშინ როცა ის ხის არ არის.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ განსაზღვროთ ნაყოფის სიმწიფე ყუნწის ამოღებით და ამ ადგილის გამოკვლევით. თუ ის მწვანე ან ყვითელია, ნაყოფი ზომიერად მწიფეა და მისი შეძენა შესაძლებელია; თუ ის ყავისფერია, ძალიან მწიფეა და სალათისთვის შესაფერისი არ იქნება. კარგია მაკარონის მოხარშვა ან ამ უკანასკნელისგან გავრცელება.
- თუ იყიდეთ დაუმწიფებელი ხილი, ის მომწიფდება 3-7 დღეში ოთახის ტემპერატურაზე. ეს პროცესი დააჩქარებს, თუ ავოკადო მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში და დატოვეთ ბნელ ადგილას 2-3 დღის განმავლობაში, პერიოდულად შეამოწმეთ, რომ არ გაუარესდეს. მომწიფების კიდევ ერთი რეაქტიული ხერხია ხილის ფოლგაში გახვევა და გაგზავნა 200 ° C- მდე გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.
როგორ გავაცალოთ ავოკადო
ხილი გაჭერით მთელი დიამეტრის გასწვრივ, მიიტანეთ დანა ძვალამდე და გადაახვიეთ დაჭრილი ნაწილები სხვადასხვა მიმართულებით. მწიფე ხილი ადვილად გაიყოფა შუაზე. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ძვალი და კოვზით ამოიღეთ რბილობი ქერქიდან კოვზით. თუ მოგვიანებით გამოიყენებთ ავოკადოს ნაწილს, ნუ ამოიღებთ მისგან ორმოს. შემდეგ ხილი უფრო ახალი იქნება და შეინარჩუნებს მის სასარგებლო თვისებებს. ფერის შესანარჩუნებლად და ხილის დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად, რბილობი დაასხით ლიმონის წვენით. ეს გახეხილი ხილი ასევე შეიძლება გაყინოთ თესლის ამოღებით და ლიმონის წვენით მორწყვით.
ავოკადოს და კრევეტების სალათი
მოამზადეთ გემრიელი კრევეტების ავოკადოს სალათი. ეს არის მარტივი, ლამაზი და სასარგებლო. ეს შესანიშნავი ვარიანტია მჭლე ლანჩისთვის, რაც დიეტას გახდის არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ მრავალფეროვანსაც.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 159 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ავოკადო - 1 ც.
- რუკოლა - 70 გ
- ცაცხვი - 1 სოლი
- ნიორი - 0,5 კბილი
- მოხარშული გაყინული ვეფხვის კრევეტები - 20 ცალი.
- ბალზამიკოს სოუსი - 30 მლ.
- ალუბლის პომიდორი - 120 გ
- სოიოს სოუსი - 25 მლ.
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ.
სალათის მომზადება ავოკადოთი და კრევეტებით:
- გაწურეთ ავოკადო და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად.
- გახეხეთ კრევეტები და შეწვით ტაფაში ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- გარეცხეთ ალუბლის პომიდორი, გააშრეთ და გაჭერით შუაზე.
- გარეცხეთ არგულა, გააშრეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
- მოამზადეთ სოუსი სალათის გასახდელი. შეურიეთ ბალზამის სოუსი, სოიოს სოუსი და ლაიმის წვენი.
- ემსახურება თეფშზე, დაალაგეთ საკვები ერთმანეთზე ფენებად, დაასხით გასახდელი მათზე.
ავოკადოს და ტომატის სალათი
ავოკადოს და ტომატის სალათი არის წვნიანი და ნაზი ამავე დროს. ეს არის მკვებავი და ახალი. ეს კერძი შესანიშნავია სადილისთვის, რადგან ამ ნაყოფში შემავალი ცხიმი მდიდარია ცხიმოვანი მჟავებით და ძალიან სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
შემადგენლობა:
- ავოკადო - 1 ც.
- პომიდორი - 1 ც.
- ზეთისხილი - 100 გ
- ნიორი - 0,5 კბილი
- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 1, 5 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
სალათის მომზადება ავოკადოთი და პომიდორით:
- გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ პირსახოცით და დაჭერით კუბიკებად.
- გაასუფთავეთ ავოკადო სალათისთვის პომიდორით, ამოიღეთ ქვა და რბილობი დაჭერით ნაჭრებად.
- მოჭრილი ზეთისხილი დაჭერით ნაჭრებად.
- მოათავსეთ ავოკადო, ზეთისხილი და პომიდორი თასში.
- ავოკადოს სალათის გასახდელი, შეურიეთ ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, დაჭერით ნიორი, მარილი და პილპილი.
- მიღებული ნაზავი დაასხით პომიდორს და ავოკადოს.
ავოკადოს და თინუსის სალათი
ავოკადოს კარაქიანი სალათი კარგად მიდის ხრაშუნა მწვანესა და დაკონსერვებულ თინუსთან ერთად, კულინარიული სიამოვნების ასამაღლებლად. ეს უგემრიელესი კერძი ორიგინალური დიზაინით შესანიშნავია თქვენი ყოველდღიური სუფრისთვის.
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული თინუსი საკუთარ წვენში - 1 ქილა
- ავოკადო - 1 ც.
- რადიშ - 10 ცალი.
- მეწამული ხახვი - 1 ც.
- ისპანახის ფოთლები - 50 გ
- ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ავოკადოს და თინუსის სალათის მომზადება:
- გარეცხეთ ისპანახი, გააშრეთ და დადეთ ჭურჭელზე.
- გარეცხეთ რადიშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ სალათის ფოთლებზე.
- ავოკადო გააცალეთ, ამოიღეთ ორმო, ხორცი დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ რადიშზე.
- გადაწურეთ თხევადი დაკონსერვებული თინუსიდან, გამოყავით თევზი ნაწილებად, ამოიღეთ თესლი და დაუმატეთ სალათას.
- გაასუფთავეთ მეწამული ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად და მოათავსეთ ყველა პროდუქტის თავზე.
- გასახდელი, ზეითუნის ზეთი შეურიეთ ლიმონის წვენს, აურიეთ და მოაყარეთ თინუსის ავოკადოს სალათი.
ავოკადოს და კიტრის სალათი
ავოკადოსთან და კიტრთან ერთად უცხიმო ბოსტნეულის სალათი ადვილია სახლში. კერძი მრავალფეროვანი გემოსთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი ავოკადოთი, კიტრითა და კალმარით. ფიჭვის კაკალი ასევე იქნება ორიგინალური დამატება.
შემადგენლობა:
- სალათის ფოთლები - 3-4 ცალი.
- ავოკადო - 2 ცალი.
- კიტრი - 2 ცალი.
- ზეთისხილი - 100 გ
- ზეითუნის ზეთი - გასახდელი
- კამა - დიდი მტევანი
- მარილი გემოვნებით
სალათის მომზადება ავოკადოთი და კიტრით:
- სალათის ფოთლები გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, შემთხვევით გაანადგურეთ ხელებით და მოათავსეთ თასში.
- კიტრი გარეცხეთ, გააცალეთ ბოსტნეულის გამწმენდით და დაჭერით თხელ ზოლებად. სალათის ფოთლებს მოათავსეთ ქერქები.
- ავოკადო გააცალეთ, ამოიღეთ ორმო, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და დაუმატეთ სალათას.
- მოათავსეთ ზეთისხილი საჭმელთან ერთად. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გაჭრათ ორ ნაწილად ან რგოლებად.
- გასახდელი, შეურიეთ ზეითუნის ზეთი მარილით და დაჭრილი კამა.
- დაასხით ავოკადოს და კიტრის სალათი მიღებული მასით და აურიეთ.
