თუ მაცივარში არის კარტოფილი და ქათამი და თქვენ ეძებთ გემრიელ და სწრაფ რეცეპტს, მაშინ მოამზადეთ ჩაშუშული კარტოფილი ქათმით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ნაბიჯ-ნაბიჯ მოხარშული კარტოფილი ქათმით
- ვიდეო რეცეპტი
ზოგი დიასახლისი სწრაფად იძენს თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკას (მულტიკუკერი, ბლენდერი, ორმაგი ქვაბი, პურის მწარმოებელი), ზოგი კი დაჟინებით აგრძელებს საჭმლის გადახვევას ხელით ხორცის საფქვავის საშუალებით და ამზადებს მათ ქვაბში ქურაზე. სამზარეულოს ყველა მეთოდი კარგია, მაგრამ ახალი ტექნიკა ყოველთვის არ ამარტივებს საქმეს. მას შემდეგ, რაც ბევრი კერძი უფრო გემრიელია, როდესაც ჩვეულებრივ კერძებში მზადდება. მადისაღმძვრელი მაგალითია ჩაშუშული კარტოფილი ქათმით. ეს არის გულიანი, მარტივი და გემრიელი კერძი, რომელიც არ მოითხოვს დიდ ფულს. იგი მზადდება თითქმის ყველა ოჯახში.
თქვენ შეგიძლიათ ამ კერძის მომზადება ქათმის ნებისმიერი ნაწილით, რომელიც შეგიძლიათ დაჭერით დიდ ან პატარა ნაჭრებად. სამზარეულოს სიჩქარე და მზა კერძის გემო დამოკიდებულია ამაზე. დიეტური ვარიანტისთვის შესაფერისია ქათმის ფილე, რაც ვარაუდობს, რომ გაკეთდეს რეცეპტში. დამატებითი გემოსთვის, კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი და სტაფილო, ნებისმიერი სუნელი და სანელებლები. სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბი, სქელი ფსკერიანი ტაფა სახურავით, მამალი და ა.შ. მთავარი ის არის, რომ არჩეული კერძები ღრმაა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 355 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ქათმის ფილე - 2 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
ჩაშუშული კარტოფილის ქათმის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ქათმის ფილე და კარგად გააშრეთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეწვის დროს, როდესაც ზეთი წყალთან კონტაქტში მოდის, იქნება ბევრი შესხურება, რომელიც შეაფერხებს ღუმელს და სამზარეულოს. შემდეგ ფილე დაჭერით ნაჭრებად. ვინაიდან ფრინველის ეს ნაწილი ყველაზე მშრალია, გირჩევთ მკერდი გაჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, რათა შემწვრობისას არ გამოშრეს.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ქვაბში ან ტაფაში და კარგად გააცხელეთ.
3. გაგზავნეთ დაჭრილი ფილე ტაფაზე.
4. შეწვით მაღალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში, დროდადრო გადააქციეთ და შექმენით ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, რომელიც იკეტავს ხორცის ბოჭკოებს და ინარჩუნებს წვნიანს ნაჭრებად.
5. ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი ქვაბში ისე, რომ იგი დაფაროს ხორცის 2/3.
6. დაასხით მარილი და პილპილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ტემპერატურა და დახურეთ სახურავი.
7. ხარშეთ ქათმის ფილე 15 წუთის განმავლობაში.
8. ამასობაში გააცალეთ კარტოფილი და გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
9. დაჭერით საშუალო ნაჭრებად და გაგზავნეთ ქვაბში ხარშვისთვის.
10. ჩაყარეთ დაფნის ფოთლები, წიწაკის მარცვლები საჭმელში და დაამატეთ წყალი ისე, რომ ის მხოლოდ კარტოფილს ფარავს.
11. აურიეთ, მარილი და პილპილი.
12. მოხარშეთ კარტოფილი ქათმით, შეამცირეთ ტემპერატურა, დახურეთ სახურავი და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მზა კერძი დამოუკიდებლად. მას არ სჭირდება გვერდითი კერძი, გარდა ალბათ ახალი ბოსტნეულის სალათისა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაშუშული კარტოფილი ქათმით.
