ხართ ჯანსაღი კვების მომხრე, გემრიელი დიეტებისა და ხორცის მრავალფეროვნების მოყვარული? მე გთავაზობთ ყველაზე იდეალურ კერძს … მადისაღმძვრელი, გულიანი, არომატული, საყვარელი და ადვილად მოსამზადებელი - ჩაშუშული ხბოს ხორცი ბოსტნეულით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად მოხარშული ხბოს ხორცი ბოსტნეულით
- ვიდეო რეცეპტი
თუ თქვენ არ შეგიძლიათ მიირთვათ ცხიმიანი ღორის ხორცი და ქათამი საკმაოდ ყელშია, მაშინ ხბოს ხორცი იქნება იდეალური არჩევანი. ეს არის უცხიმო ხორცი, ამიტომ ის შეიძლება შევიდეს დიეტურ და ბავშვთა მენიუში. ხბოსგან ბევრი განსხვავებული კერძია მომზადებული: წვნიანები ამზადებენ, აცხობენ ღუმელში, აცხობენ ტაფაში … მაგრამ მისი ერთ -ერთი უგემრიელესი და კლასიკური კერძი არის ბოსტნეულით ჩაშუშული ხბოს ხორცი. ხორცი ძალიან გემრიელია ნებისმიერი ბოსტნეულის დასალევად: სტაფილოთი, ბულგარული წიწაკით, პომიდორით, სოკოთი, ხახვით, კომბოსტოთი … კერძი შეიძლება მომზადდეს ყველაფრისგან, რაც მაცივარში გვხვდება და ყველა სახის სეზონური ბოსტნეულით. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ დიეტურ კვებას, რომელიც იქნება იდეალური არჩევანი ოჯახის ყველა წევრისთვის. ეს კერძი შესანიშნავია ზაფხულისთვის. ხბოს ხარშვა ბოსტნეულით შეგიძლიათ მოიხმაროთ დღის ნებისმიერ დროს, თუნდაც საღამოს, ხოლო ზიანი არ მიაყენოთ თქვენს ფიგურას.
შემოთავაზებული რეცეპტი ადვილი მოსამზადებელია და განმეორდება. ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია გაუმკლავდეს მას, ჩათვლით. და გამოუცდელი. რეცეპტისთვის აიღეთ ახალი ხბოს ხორცი, მის მოხარშვას დასჭირდება არა უმეტეს 1,5 საათი, ხოლო გალღობილი ხორცი უნდა ჩაშუშოთ 2,5 საათის განმავლობაში. ეს რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი სხვა ნაზი ხორცის დასამზადებლად, როგორიცაა ქათმის ფილე, ღორის ან ძროხის ფილე. ამავე დროს, გახსოვდეთ, რომ ხარშვის დრო დამოკიდებული იქნება არჩეულ ხორცზე: უფრო რთულ ხორცს ხარშვაზე მეტი დრო სჭირდება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 352 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ხბოს ხორცი - 500 გ
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- მწვანე (ნებისმიერი) - პატარა თაიგული
- სტაფილო - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 2 კბილი
- ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი
- კარაქი - 20 გ
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
შემწვარი ხბოს მომზადება ბოსტნეულით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დაჭერით საშუალო ნაჭრებად და პური ფქვილში ოქროსფერი ყავისფერი ქერქისთვის.
2. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული (პომიდორი, ხახვი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო და ნიორი) და დაჭერით თანაბარ კუბებად. პირველ რიგში, გააცალეთ სტაფილო ხახვით და ნიორით და ამოიღეთ თესლის ყუთი ტკბილი წიწაკადან.
3. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაუმატეთ კარაქი და მცენარეული ზეთი. კარგად გაათბეთ.
4. მოათავსეთ ხორცი ცხელ ტაფაზე და გაწურეთ ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
5. სხვა ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და გაგზავნეთ დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, ნიორი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი შესაწვავად.
6. გახეხეთ ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ მათ მომზადებული პომიდორი. აურიეთ და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
7. ჩაყარეთ შემწვარი ხორცის ნაჭრები ტაფაში ბოსტნეულით და დაამატეთ ცოტა წყალი ისე, რომ იგი ფარავდეს ხორცის 1/4. მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის ბარდა. აადუღეთ, ჩართეთ სითბო მინიმალურ პარამეტრზე და მოხარშეთ კერძი ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით მოხარშული ხბოს ნახარში ბოსტნეულთან ერთად. თუმცა, თუ გსურთ უფრო გულწრფელი ვახშამი, მაშინ ადუღეთ ბრინჯი, სპაგეტი ან ახალი კარტოფილი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაშუშული საქონლის ხორცი ბოსტნეულით.
