კამეჩის კამეჩის ქათმის ფრთები დღესასწაულია კუჭისა და სწრაფი კვების მოყვარულთათვის. ეს შესანიშნავი საჭმელია ლუდით და ფეხბურთით! მე გირჩევთ მოამზადოთ ისინი სახლში, ტკბილი და ტკბილი გემოთი!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
დღეს, ცხარე კამეჩის ფრთები არის ყველაზე პოპულარული საკვები ამერიკაში. ეს ხატოვანი კერძი მოთხოვნადია ადგილობრივ ბარებსა და კაფეებში. შეერთებულ შტატებში, მათ გამოიგონეს დღესასწაული ფრთებისთვის 29 ივლისს - "Chicken Wing Day" ან Chicken Wing Day. მის ძირითად ბუფალო არის კლასიკური სწრაფი კვება. წვნიანი, ცხელი, ტკბილ-ცხარე ფრთები ღრმად შემწვარი და გაჟღენთილია არომატული კრემისებრი ცხელი სოუსით. მათ ტრადიციულად მიირთმევენ ნიახურის ღეროებს და არაჟნის სოუსს ნიორით და მწვანილით (რანჩოს დიპლომები).
ეს საკვები დემოკრატიულია ყოველმხრივ: ხორცს ჭამენ მხოლოდ ხელით, წვავს მძაფრი და ცხელი შემწვარი. ისინი საკმარისად სწრაფად მზადდება - არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში, ხოლო მზაები განადგურებულია რამდენიმე წუთში. ამიტომ, მე გირჩევთ დაუყოვნებლივ გააკეთოთ მეტი. მათ ცხელი მიირთმევენ და, როგორც წესი, მეორე დღეს არ რჩებიან. არ არის ჩვეული მათი გათბობა. Buffalo ტრადიციულად შემწვარი, რომელიც არ არის ჯანსაღი საკვები. ამიტომ, ბევრი დიასახლისი ცვლის ამ მეთოდს ტაფაში შეწვით ან ღუმელში გამოცხობით. ღრმა ცხიმის გარეშე, ის ასევე საოცრად გემრიელი აღმოჩნდება!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 210 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 10 ცალი.
- ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი გამოსაცხობად
- კარაქი - 30 გ
- მცენარეული ზეთი - ღრმა ცხიმისთვის
- კაიენის წიწაკა - 0,5 ჩ / კ
- ნიორი - 3 კბილი
- ცხარე მწარე წიწაკა - 1 ც.
- პაპრიკა - 1 ჩ / კ
- ტომატის სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- კეტჩუპი - 4 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
კამეჩის ფრთების მომზადება ეტაპობრივად:
1. გარეცხეთ ფრთები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გაჭერით ისინი ფალანგების გასწვრივ. გარედან მესამე ფალანქსი ჩვეულებრივ არ გამოიყენება რეცეპტისთვის. ცოტა ხორცი არსებობს და ეს ნაწილები ხშირად იწვის. ამიტომ, გამოიყენეთ ისინი ბულიონის დასამზადებლად.
2. თასში აურიეთ ყველა ნაყარი პროდუქტი: ფქვილი, კაიენური წიწაკა, პაპრიკა, მარილი, შავი პილპილი.
3. ჩადეთ ფრთები ფქვილის თასში და კარგად აურიეთ ისე, რომ ყველა მხრიდან დაფარული იყოს ფქვილით. დატოვე ისინი 20 წუთის განმავლობაში.
4. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით ისე, რომ წამოდუღდეს და დაიძაბოს. დადგით ფრთები და გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და, ზოგჯერ გადაატრიალეთ, შეწვით, სანამ სრულად არ მოიხარშება 15-20 წუთის განმავლობაში. ფრთები უნდა იყოს ერთ რიგში ისე, რომ თითოეული ნაჭერი თანაბრად იყოს შემწვარი ყველა მხრიდან.
სამზარეულოს უფრო დიეტური გზა: დადეთ ფრთები საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში. ისე, კლასიკური ვარიანტია ფრთების გახეხვა. ამიტომ, თავად შეარჩიეთ სითბოს დამუშავების მეთოდი, რომელი მოგწონთ და დააგემოვნეთ მეტი.
5. პატარა თასში გაადნეთ კარაქი სანამ არ გახდება რბილი. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. თბილ ზეთს დაუმატეთ პრესაში გადატანილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი ცხელი წიწაკა, ტომატის სოუსი, კეტჩუპი, შაქარი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი. Აურიეთ კარგად.
6. ჩადეთ მზა ფრთები თასში, დაასხით ცხელი სოუსით და აურიეთ. კერძი მზად არის ემსახურება. მიირთვით მომზადებისთანავე. თუ ფრთები დარჩა, შეინახეთ მაცივარში 3 დღის განმავლობაში და გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში. ეფექტი, რა თქმა უნდა, არ იქნება იგივე, მაგრამ მაინც გემრიელი იქნება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული კამეჩის ფრთები. პროგრამა "ყველაფერი კარგად იქნება".
