კოტლეტი ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძია ბევრ ოჯახში. გოგრა ყველას არ უყვარს, მაშინ როდესაც ის სასარგებლოა და აუცილებლად უნდა შედიოდეს თქვენს დიეტაში. მე გირჩევთ კოტლეტს დაუმატო ბოსტნეული, ვიდრე შენი ყოფნა შენიღბოს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გოგრისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კერძი: პირველი, მეორე, მესამე და დესერტისთვის … პირველ რიგში, მოამზადეთ ფერადი გოგრის კრემის წვნიანი, გარნირისთვის - შემწვარი გოგრის ნაჭრები, გამოაცხეთ გოგრის ნაჭდევები ჩაისთვის და გააკეთეთ ჯანსაღი დღის მეორე ნახევარში გოგრის წვენი. გოგრა უცვლელად გარდაქმნის ნებისმიერი საკვების გემოს, მატებს ბრწყინვალე არომატს და ნათელ წვნიან ფერს. არ გააფუჭებს გოგრა და გემო ხორცის patties. მოდით დავრწმუნდეთ ამაში!
გოგრის ხორცის კოტლეტი ჩვეულებრივი კოტლეტისგან განსხვავდება უფრო დიდი წვნიანითა და სინაზით, ისევე როგორც ძნელად შესამჩნევი სიტკბოებით. ეს კერძი არ უნდა აგვერიოს გოგრის კატლეტებში, ეს რეცეპტი შეიცავს დაფქულ ხორცს და სამზარეულოს პროცესი ძალიან განსხვავებულია. მიუხედავად იმისა, რომ მე არც კი ვიცი, რომელი კატეგორიის რეცეპტებს მიეკუთვნება ეს კერძი, ხორცის კერძია თუ ბოსტნეულის. გოგრა და ხორცი დაახლოებით თანაბარი პროპორციით. ასეთი კატლეტები წვნიანი, გემრიელი და ლამაზია! ამიტომ, გულწრფელად გირჩევთ სცადოთ ისინი. სხვათა შორის, ზაფხულის სეზონზე იგივე რეცეპტის მიხედვით, გოგრის ნაცვლად შეგიძლიათ ყაბაყი დადოთ. მაგრამ ის უფრო წყალწყალაა, ამიტომ ჯერ უნდა გამოწუროთ. თქვენ არ გჭირდებათ იგივე გოგრის გაკეთება!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 112 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ
- გოგრა - 400 გ
- ხახვი - 1 ც.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნებისმიერი სუნელი და სანელებლები გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ეტაპობრივად ხორცის კოტლეტის მომზადება გოგრით:
1. გარეცხეთ ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შეწყვიტე ფილმი და ვენები, შემდეგ დაჭრილი ცალი ხორცის საფქვავისთვის. გააცალეთ გოგრა, გაჭერით ბოჭკოები და ამოიღეთ თესლი. შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. გახეხეთ და დაჭერით ხახვიც.
2. მოათავსეთ ხორცის საფქვავი შუა მავთულის თაროსთან და გაიარეთ საკვები მასში.
3. დაამატეთ მარილი და დაფქული წიწაკა დაფქულ ხორცს და ათქვიფეთ ორ კვერცხში. ასევე დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები სანელებლებით. მე მირჩევნია ჩავასხურო სუნილის სვია, გამხმარი რეჰანი ოხრახუშით და ცოტაოდენი მდოგვი. კარგად ავურიოთ დაფქული ხორცი. უმჯობესია ამის გაკეთება თქვენი ხელით ისე, რომ საკვები თანაბრად გადანაწილდეს.
5. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. დაფქული ხორცი მოაყარეთ ღვეზელებად და მოათავსეთ ტაფის ძირში. დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
6. შემდეგ გადააბრუნეთ ისინი და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეანჯღრიეთ ტემპერატურა საშუალოზე და გააგრძელეთ ღვეზელები ორივე მხრიდან 4-5 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ისინი კარგად შემწვარი იყოს შიგნით. მიირთვით კატლეტები ცხელი თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძით. ისინი განსაკუთრებით გემრიელია, როდესაც ახლად მომზადებულია. მეორე დღეს გააცხელეთ ისინი მიკროტალღურ ღუმელში ან ტაფაში რამდენიმე სუფრის კოვზ წყალთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორცის ბურთულები გოგრით.
[მედია =
