გსურთ იკვებოთ ჯანსაღად და ჯანსაღად? უარი არ თქვა უგემრიელეს საჭმელზე. ღვიძლი დიეტური, მაგრამ გემრიელი პროდუქტია. მოდით მოვამზადოთ ღვიძლის მოხარშული კატლეტები ცხიმების გამოყენების გარეშე. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ღვიძლი ჯანსაღი პროდუქტია, რეკომენდებულია მათთვისაც კი, ვისაც ეკრძალებათ ხორცის უფრო დიდი ასორტიმენტის ჭამა. ღვიძლის ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძია ღვიძლის მოხარშული კატლეტები. რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენაა იმ დედებისთვის, რომლებსაც არ შეუძლიათ თავიანთი შვილების კვება ღვიძლით, რაც მათი სხეულისთვის სასარგებლოა და აუცილებელია. ბავშვები ნამდვილად არ გაუძლებენ ასეთ კატლეტებს. ღვიძლის ღვეზელები განსაკუთრებულად ნაზი, ჰაეროვანი და რბილია. ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძი, რომელიც ყველა თაობას მოეწონება, როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.
ეს მადა ემსახურება ყოველდღიურ მაგიდას, განსაკუთრებით დიეტურ ან ბავშვურ სუფრას. ისინი გამოიყენება მხოლოდ ცეცხლიდან ამოღებისას, ან გაცივებული სახით. მათი მომზადება არ არის რთული, ამიტომ ყველაზე გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ მარტივ პროცესს. სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორმაგი საქვაბე, მულტიქუკი ან ორთქლის აბაზანა, რომელიც თქვენ თვითონ ააწყვეთ გამაგრილებლის და ქვაბის მდუღარე წყლის გამოყენებით გაზქურაზე. შემდეგ მიიღებთ ნამდვილად დიეტურ და ჯანსაღ კერძს. მოამზადეთ ღვეზელი შემოთავაზებული რჩევების გამოყენებით.
- დაფქული ხორცი უნდა დაემსგავსოს ხორცის კოტლეტებისთვის დაფქულ ხორცს: ის უნდა იყოს სქელი, არა გამხდარი. შემდეგ კოტლეტი იქნება აყვავებული და წვნიანი.
- იმისათვის, რომ დაფქული ხორცი სქელი იყოს, დაამატეთ რძეში გაჟღენთილი პური, შემდეგ კი გაწურეთ. მისი ფორები შთანთქავს ზედმეტ ტენიანობას.
- დაფქული ხორცი ასევე უფრო სქელი იქნება შვრიის ან სემოლინას დამატებით. საკვები ოდნავ შეშუპდება და კატლეტების ტექსტურა გახდება ჰაეროვანი და ნაზი.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ღვიძლის ბლინები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 89 კკალ.
- პორცია - 12-15 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ღვიძლი (ნებისმიერი ჯიში) - 300-350 გ
- სემოლინა - 4 სუფრის კოვზი
- ხახვი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ ტოპები (ან გემოვნებით)
- კვერცხი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ეტაპობრივად მოხარშული ღვიძლის კოტლეტი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ღვიძლი, გააშრეთ და დაჭერით ცალი ხორცის საფქვავისთვის. ამოიღეთ ფილმი ძროხისა და ღორის ღვიძლიდან. მე ასევე გირჩევთ ღორის ღვიძლის გაჟღენთვას რძეში ან წყალში, რათა მწარე ამოიღოთ პროდუქტიდან.
გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით 4-6 ნაწილად.
2. გადაიტანეთ ღვიძლი და ხახვი ხორცის საფქვავის ავზში საშუალო მავთულის თაროსთან ერთად.
3. საკვებს დაუმატეთ სემოლინა, მარილი, შავი პილპილი და კვერცხი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები და მწვანილი.
4. კარგად აურიეთ დაფქული ხორცი და გააჩერეთ ნახევარი საათი ისე, რომ სემოლინა შეშუპდეს და გაიზარდოს, ხოლო დაფქული ხორცი იძენს ხორცის მსგავს კონსისტენციას.
5. ორთქლის აბაზანისთვის დაასხით წყალი ქვაბში და ადუღეთ. მოათავსეთ საცერი თავზე ისე, რომ არ მოხვდეს მდუღარე წყალთან.
6. ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი და მოათავსეთ საწურში.
7. მოათავსეთ სახურავი საცერზე და აადუღეთ ღვიძლის ღვეზელი 10 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ ყველა ღვეზელი ერთნაირად. თუ თქვენ გაქვთ ორმაგი საქვაბე, გამოიყენეთ იგი სამზარეულოსთვის, მაშინ სამზარეულოს პროცესი უფრო სწრაფად წავა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოხარშოთ ღვიძლის კოტლეტი.
