ყოველდღიური ბოსტნეულის სალათში მხოლოდ ერთი პროდუქტის დამატებით, ბადრიჯნის მსგავსად, კერძი დაუყოვნებლივ შეიძენს ახალ და საინტერესო არომატულ აქცენტს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ბოსტნეულის სალათის ფოტოთი შემწვარი ბადრიჯნით და ვაშლით. ვიდეო რეცეპტი.
ბადრიჯანი არაჩვეულებრივი ბოსტნეულია, რომელიც კარგად ერწყმის ბევრ საკვებს, არომატს და სუნელს. მათგან უზარმაზარი მრავალფეროვანი კერძები მზადდება. ნიორით შემწვარი რგოლებიდან პიცების, ღვეზელების და სხვა საჭმლის შესავსებად. დღეს მე წარმოგიდგენთ თანაბრად საინტერესო რეცეპტს, სადაც შემწვარი ბადრიჯანი სრულყოფილ ჰარმონიაშია ახალი ვაშლისა და ახალი ზაფხულის ბოსტნეულის გემოსთან. შედეგი არის მშვენიერი სალათი, რომელიც შესაფერისია გულიანი საუზმისთვის და გვიან სადილისთვის მთელი ოჯახისთვის. შემწვარი ბადრიჯნის წყალობით, სალათი გამოდის გულიანი, ვაშლი ოდნავ ტკბილია, ბოსტნეული კი წვნიანი.
თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ეს სალათი სხვადასხვა გასახდელით. ყველაზე გავრცელებული გასახდელი არის მცენარეული ზეთი. ზეითუნის ზეთი ან ზეითუნის ზეთისგან დამზადებული უფრო რთული კომპონენტი, მდოგვი, სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი ასევე შესაფერისია … ზეითუნის და მცენარეული ზეთების ნაცვლად, სოიოს, სეზამის, გოგრის და სხვა ზეთების გამოყენება თანაბარი წარმატებით შეიძლება. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ სალათი თქვენი საყვარელი მწვანილით: ოხრახუში, პიტნა, ქინძი, ხახვი, რეჰანი, არგულა, კილანტრო, კამა და ა.შ. კაკალი ასევე არ არის ზედმეტი, ის კარგად ერწყმის ბადრიჯანს. ზოგადად, ბადრიჯანი ძალიან მგრძნობიარეა მათი მეზობელი პროდუქტების გემოს მიმართ. ამიტომ, ერთი შეხედვით უმნიშვნელო ცვლილებამ რეცეპტში შეიძლება მთლიანად შეცვალოს საჭმლის გემო.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 195 კკალ.
- პორცია - 2-3
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- ვაშლი - 1 ც.
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი სალათის გასახდელი
- თეთრი კომბოსტო - 100 გ
- რადიშ - 5-6 ცალი.
- პომიდორი - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- კიტრი - 1 ც.
- ცხელი წიწაკა - 0,25 ცალი
- მცენარეული ზეთი - ბადრიჯნისა და სალათის გასახდელი
- ნიორი - 1 კბილი
ეტაპობრივად ბოსტნეულის სალათის მომზადება შემწვარი ბადრიჯნით და ვაშლით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ბარებად, კუბებად ან ნახევარ რგოლებად. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და დაუმატეთ ბადრიჯანი. გახეხეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან.
შენიშვნა: ბადრიჯნის მომზადება კარგი რჩევაა
- თუ ბადრიჯანი ძველია, ისინი შეიცავს მავნე სოლანინს, რაც კერძებს მწარედ აქცევს. მის მოსაშორებლად, დაჭრილი ხილი დაასხით მარილით და დატოვეთ 15-30 წუთი. ბადრიჯნის ზედაპირზე იქმნება წვეთები. ეს არის სიმწარე, რომელიც მათგან წამოვიდა. შემდეგ ჩამოიბანეთ ბოსტნეული წყლის ქვეშ და მოხარშეთ შემდგომ რეცეპტის მიხედვით.
- ბადრიჯანი არის დიეტური საკვები, მაგრამ ის შთანთქავს უამრავ ცხიმს შეწვის პროცესში. ამის თავიდან ასაცილებლად, ჯერ გაწურეთ ხილი მარილიან წყალში შეწვის წინ. თხევად "ბოსტნეულში" მოტყუება ამდენ ზეთს არ შთანთქავს. გარდა ამისა, ნაცვლად frying ხილი, ისინი შეიძლება გამომცხვარი ღუმელში. გამომცხვარი ბადრიჯნით, სალათი აღმოჩნდება ისეთივე გემრიელი.
2. კომბოსტო დაჭერით წვრილ ზოლებად, მოაყარეთ მარილი, გახეხეთ ხელებით ისე, რომ წვენი გამოუშვას და გაუგზავნეთ შემწვარ ბადრიჯანს.
3. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
4. წვრილად დაჭერით გახეხილი ნივრის კბილი და ცხელი წიწაკის თესლი.
5. გარეცხილი და გამხმარი კიტრი დაჭრილი თხელი ნახევარ რგოლებად.
6გარეცხეთ რადიშ, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
7. სეზონი სალათი მცენარეული ზეთით და სოიოს სოუსით, აურიეთ და დააგემოვნეთ. საჭიროებისამებრ დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი. მიირთვით ბოსტნეულის სალათი შემწვარი ბადრიჯნით და ვაშლით, გაცივებული მაცივარში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ცხარე სალათი შემწვარი ბადრიჯნით და უმი ბოსტნეულით.
