ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ბადრიჯნის, პომიდვრისა და მწვანილის გარნირის დამზადების ფოტოთი. შეტანის წესები და პარამეტრები. კალორიული შინაარსი და ვიდეო რეცეპტი.
ბადრიჯანი პომიდორითა და მწვანილებით არის უგემრიელესი საკვების კომბინაცია, რომელიც გვხვდება ბევრ ხელნაკეთ კერძში. ბევრ კულინარიულ ტრადიციაში ეს პროდუქტები ერთ კერძია. მუსაკა, რატატუილი, აჯაფსანდალი … ეს არის მსოფლიოში ცნობილი სამზარეულო, სადაც გამოიყენება ამ კულტურების "გაერთიანება". ბადრიჯნის ცხარე სიმწარე შესანიშნავად ავსებს პომიდვრის წვნიანობას. ამ მიმოხილვაში წარმოდგენილია ბადრიჯნის, პომიდვრისა და მწვანილის გვერდითი კერძი, რომელსაც დამატებით ავსებს სტაფილო და ხახვი.
ამ პროდუქტების კომპეტენტურად მომზადებით ერთ კერძში, თქვენ მიიღებთ სრულყოფილ კერძს, რომელიც დააკმაყოფილებს ყველას თავისი გემოთი. ეს არის ძალიან ლამაზი, სანახაობრივი და თუნდაც საზეიმო მკურნალობა. ამიტომ, ასეთ მშვენიერ კერძს შეუძლია გაახაროს არა მხოლოდ სახლი, არამედ სტუმრები სადღესასწაულო მაგიდასთან.
ბოსტნეულის გვერდითი კერძი გემრიელია გამოსაყენებლად, როგორც ახლად მოხარშული ცხელი, ასევე გაცივების შემდეგ ცივ მდგომარეობაში. კერძი შეიძლება გაჟღენთილი იყოს ნებისმიერი მწვანილით, სანელებლებით და სანელებლებით. აღსანიშნავია, რომ ეს არ არის ძალიან მაღალკალორიული კერძი, ასე რომ მისი მოხმარებაც კი შეუძლიათ მათ, ვინც მის ფიგურას მიჰყვება.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ქვაბები ცხვრის და ბადრიჯნის სახლში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 159 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი
- პომიდორი - 2 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- სტაფილო - 1 ც.
- ბასილი - რამდენიმე ყლორტი
ბადრიჯნის, პომიდვრისა და მწვანილის გარნირის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ბადრიჯანი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გაწყვიტეთ ყუნწი ორივე მხრიდან და ხილი დაჭერით ბარებად ან სხვა ფორმებად. თუ იყენებთ მოწიფულ ბოსტნეულს, ჯერ ამოიღეთ სიმწარე მისგან. ამისათვის დაასხით დაჭრილი ხილი მარილით და დატოვეთ 15 წუთი. შემდეგ გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. არ განახორციელოთ ასეთი ქმედებები ახალგაზრდა ხილით, ტკ. ისინი არ შეიცავს მწარე.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ბარებად.
3. გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით სტაფილო იმავე ზომის ყველა საკვებთან ერთად.
4. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ პირსახოცით და დაჭერით ზოლებად. გარეცხეთ მწვანილი და დაჭერით წვრილად.
5. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ. გაუგზავნეთ მას ხახვი შესაწვავად.
6. შემდეგი, დაამატეთ სტაფილო და გააგრძელეთ საჭმლის შეწვა 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
7. სხვა ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ ბადრიჯანი. აცხვეთ ისინი 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
8. შეურიეთ ბადრიჯანი, სტაფილო და ხახვი ერთ ტაფაში.
9. დაამატეთ პომიდორი ბოსტნეულს. სეზონი კერძი მარილით, შავი პილპილით და ნებისმიერი სანელებლებით.
10. 5-7 წუთის შემწვარი შემდეგ ბადრიჯანი და პომიდორი მორთეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით. აურიეთ საკვები და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი ბადრიჯანი ახალი ბულგარული წიწაკითა და მწვანილებით.
