დელიკატური, ფუმფულა და ჰაეროვანი ბლინები მიიღება არა მხოლოდ საფუარის, სოდა ან ათქვეფილი კვერცხის დამატებით. ცომს დამატებული ხაჭო და კეფირი შესანიშნავად გაუმკლავდება ასეთ ამოცანას.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრმა არ იცის, რომ დუეტში კეფირი და ხაჭო ბლინებს აძლევს სიმსუბუქეს და ფორიანობას. ზოგი იტყვის, რომ ასეთი ბლინები ხაჭოს უფრო ჰგავს. თუმცა, ამ რეცეპტში მეტი ფქვილია დამატებული. ეს ბლინები დაეხმარება იმ დიასახლისებს, რომელთა შვილები უარს ამბობენ ასეთი ჯანსაღი ხაჭოს ჭამაზე, როგორც საკუთარ თავზე, ასევე კასეროლზე ან ჩიზქეიქზე. ვინაიდან ამ კერძში მისი დამატება საერთოდ არ იგრძნობა. და თუ თქვენ დაამატებთ თქვენს საყვარელ კენკრას ან ხილს ცომს, მაშინ ბავშვები საერთოდ ითხოვენ ასეთი საოცრად გემრიელი კერძის დამატებას.
ასეთი ბლინები ძალიან სწრაფად მზადდება, მაშინ როდესაც ისინი ძალიან დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება. ეს არ არის არაფერი, რომ ისინი ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული საყვარელი საუზმეა. როდესაც დილით სახლს სურნელოვანი ცხელი და ხუჭუჭა ბლინების სუნი ასდის, მაშინ დღე ნამდვილად წარმატებული იქნება! სხვათა შორის, ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ მაშინაც კი, როდესაც ხაჭო არ არის საკმარისი ჩიზქეიქებისთვის. კეფირთან ერთად ფქვილის დამატება, თქვენ მიიღებთ სურნელოვანი და გემრიელი ბლინების მთას. ასევე სასიამოვნოა, რომ მათ მომზადებას ნაკლები დრო დასჭირდება. არაფრის ძერწვა არ გჭირდებათ ხელით. ცომი უბრალოდ ჩაასხით ცხელ ტაფაში. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ასეთი კონსისტენციის ცომი გააკეთოთ ისე, რომ გამოიყურებოდეს სქელი არაჟანი, ე.ი. არ გავრცელდა თხელი ფენით ტაფაზე, ბლინების მსგავსად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 168 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 200 გ
- მარილი - მწიკვი
- კეფირი - 150 მლ
- ფქვილი - 200 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ ზემოდან
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ხაჭოთი კეფირის ბლინების დამზადების ეტაპობრივი რეცეპტი:
1. ხაჭო მოათავსეთ თასში, სადაც მოზილეთ ცომი. დიდი ნატეხები გახეხეთ ჩანგლით. და თუ გსურთ მთლიანად შენიღბოთ მისი ყოფნა, მაშინ ათქვიფეთ ბლენდერით.
2. ხაჭოს დაამატეთ ოთახის ტემპერატურის კეფირი. სოდა რეაგირებს მხოლოდ თბილი ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით.
3. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი. უნდა იყოს თბილი იმავე მიზეზით. ამიტომ, წინასწარ ამოიღეთ კეფირი კვერცხებით მაცივრიდან.
4. ჩაასხით ფქვილი, რომელიც გაცრილია წვრილ საცერში. ის გამდიდრდება ჟანგბადით და გამომცხვარს დამატებით ბრწყინვალებას მისცემს. შემდეგ დაამატეთ მარილი, შაქარი და სოდა. დაამატეთ ეს უკანასკნელი საჭმელზე შესხურებით და არ ჩაყაროთ ერთ ნაწილად.
5. მოზილეთ ცომი ერთგვაროვან კონსისტენციამდე მუწუკების გარეშე.
6. ტაფაზე დაასხით მცენარეული ზეთი და დადგით გაზქურაზე. გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე, რომ ზეთი ძალიან ცხელი იყოს. შემდეგ გააფუჭეთ ტემპერატურა ზომიერ რეჟიმში და გაანაწილეთ ცომი სუფრის კოვზით. ის არ გადმოედინება კოვზიდან, მაგრამ ნელ -ნელა ჩაცხრება. ბლინები შეწვით დაახლოებით 1-1,5 წუთის განმავლობაში.
7. როდესაც ისინი გახდებიან ოქროსფერი, გადააბრუნეთ ბლინები. შეწვით ისინი ოქროსფრამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. მოაყარეთ შაქრის პუდრა, შოკოლადის პასტა, ან მორთეთ ათქვეფილი ნაღებით. მიირთვით ცხელი ჭიქა ახლად მოხარშული ყავით ან ჭიქა თბილი რძით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კეფირის ბლინები ხაჭოთი.
