დელიკატური, გემრიელი და ჯანსაღი ხაჭო-რძის ჟელე ხურმაში ჩაანაცვლებს ყველა სხვა ტკბილ კერძს. როგორ მოვამზადოთ იგი სახლში, ყველა დეტალში გეტყვით ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
ხაჭოს დესერტები ნამდვილი ხსნაა ყველა დედისთვის, რომელთა შვილები უარს ამბობენ სუფთა ხაჭოს ჭამაზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ხაჭო არის ძვირფასი საკვები პროდუქტი ბავშვისთვის. ის მდიდარია კალციუმით, ცოცხალი ცილებით და ამინომჟავებით. ამიტომ, ის რეგულარულად უნდა იყოს წარმოდგენილი ბავშვთა მენიუში. სხვა საკითხია უგემრიელესი ხაჭოს დესერტები. მათ სიამოვნებით გამოიყენებენ ყველა პატარა მომთხოვნი და ყველაზე ბოროტი არა ხაჭოს მოყვარული. გარდა ამისა, ხაჭოს შენიღბვის მიზნით, დესერტი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი დამატებით. დღეს ჩვენ ვაკეთებთ ჯანსაღი ხელნაკეთი ხაჭოსა და რძის ჟელეს ხურმაში, რომლის მომზადებაც ძალიან ადვილი და მარტივია.
ხურმა, ტკბილი ეგზოტიკური კენკრა, ჩვეულებრივ სუფთა სახით მოიხმარს ცალკე. ვინაიდან ცოტამ თუ იცის, რა კერძების დამზადება შეიძლება მისგან. მაგრამ ხურმაში მიიღება მსუბუქი და გემრიელი დესერტები, ამავე დროს უკიდურესად ჯანსაღი. იმისდა მიუხედავად, რომ ფორთოხლის ხილი ტკბილია, მათი კალორიული შემცველობა დაბალია. რეცეპტისთვის ხურმა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სიმწიფის ნებისმიერი ხარისხით. თუ ის ზედმეტად მწიფეა და იწყებს დაშლას, მაშინ ჟელეს თანმიმდევრულობა იქნება ერთგვაროვანი და გლუვი. თუ ნაყოფი, პირიქით, მჭიდროა და არ არის სრულყოფილად მომწიფებული, მაშინ ის შეიძლება ჟელეში დაემატოს დაჭრილ ნაჭრებად. ორივე ვარიანტი კარგია, თუმცა სრულიად განსხვავებული.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 158 კკალ.
- პორცია - 500 გ
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი სამზარეულოსთვის, პლუს დაახლოებით 2 საათი ჟელე რომ გამკვრივდეს
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 200 გ
- ხურმა - 1 ც.
- რძე - 200 მლ
- ჟელატინი - 1 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 50 გრ ან გემოვნებით
ხაჭოს რძის ჟელე ეტაპობრივად მომზადება ხურმა, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოათავსეთ საჭრელი დანამატი კვების პროცესორში. ხურმა გარეცხეთ, გაამშრალეთ, დაჭერით ნაჭრებად და ჩაუშვით კვების პროცესორის თასში.
2. გახეხეთ ხურმა გლუვამდე და გადაიტანეთ თასში.
3. გარეცხეთ კომბინირებული თასი დანით და ჩაყარეთ მასში ხაჭო და შაქარი.
4. ათქვიფეთ ხაჭო მანამ, სანამ ყველა მარცვალი არ დაიშლება და მასა გლუვი გახდება. გამოიყენეთ ინგრედიენტები ოთახის ტემპერატურაზე, რომ კარგად აურიოთ და მთლიანად დაითხოვოთ შაქარი. ამიტომ, წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან საჭირო ინგრედიენტები.
5. ჩაასხით რძე ხაჭოში და კვლავ გადაახვიეთ ერთგვაროვან მასამდე.
6. ხაჭო-რძის მასას დაუმატეთ დაჭრილი ხურმის პიურე.
7. კვლავ ათქვიფეთ საკვები, რომ თანაბრად გადანაწილდეს.
8. ამასობაში მოამზადეთ ჟელატინი. რეცეპტი გამორიცხავს შესაძლებლობას უბრალოდ დაასხით ფხვნილი მასაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის არ გამყარდება. ჟელატინთან მუშაობის სწორი ტექნიკაა დაასხით ფხვნილი ცივ წყალში, აურიეთ და დატოვეთ. როდესაც სიმსივნის ზომა გაიზრდება დაახლოებით 3-4-ჯერ, გააცხელეთ ჟელატინი წყლის აბაზანაში, სანამ კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება და არ შეშუპდება. თქვენ არ შეგიძლიათ დაუშვათ ადუღება და დატოვეთ დაუმუშავებელი, რადგან თითოეულ შემთხვევაში არ გასქელდება მასა. სანამ დაიწყებთ ჟელატინის ხარშვას, წაიკითხეთ ინსტრუქცია მწარმოებლის შეფუთვაზე. მასზე შეიტყობთ სითხის საჭირო რაოდენობას. შეიძლება დაგჭირდეთ ნაკლები ან მეტი ჟელატინი. ამასთან, გახსოვდეთ, რომ ჟელატინის რეკომენდებული რაოდენობა რეკომენდირებულია საშუალო კონსისტენციის ჟელესთვის. თუ გსურთ რომ ის ძალიან მკვრივი იყოს, მაშინ გაზარდეთ ჟელატინის რაოდენობა. პირიქით, პირიქით, რბილი და დელიკატური დესერტისთვის შეამცირეთ ჟელატინის პროპორცია.
ცხრა.ჩაასხით ადიდებულმა ჟელატინი კვების პროცესორის თასში და აურიეთ საკვები ერთგვაროვნებამდე.
10. შეარჩიეთ შუშის გამჭვირვალე კონტეინერი (სათვალე, სათვალე, გასროლილი ჭიქა) და დაასხით მათ ხაჭოს რძის ჟელე ხურმატით. გაგზავნეთ დესერტი მაცივარში, რომ გაყინოთ 2 საათის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ შეგიძლიათ რეალურად მოაყაროთ შოკოლადის ჩიპი ან ქოქოსი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭოს ჟელე ხურმაში.
