გსურთ ისწავლოთ პატარა ხრიკები, რომლითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალმხრივი და დამაკმაყოფილებელი კვება, მაგალითად შემწვარი კარტოფილი სოკოთი? შემდეგ გადახედეთ ამ სტატიის მიმოხილვას.
მზა შემწვარი კარტოფილის ფოტო სოკოთი რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
არავინ იტყვის უარს არომატულ შემწვარ კარტოფილზე, თანაც სოკოზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და appetizing, და გარდა ამისა, ეს არის მარტივი და ხელმისაწვდომი. მაგრამ მაშინაც კი, ამ unpretentious კერძი აქვს რამდენიმე პრაქტიკული რჩევა, რათა დაეხმაროს მას დიდი.
- ტუბერების არჩევა შემწვარზე უკეთესია, ვიდრე საშუალო დუღილის ჯიშები, რადგან ისინი შესანიშნავად ინარჩუნებენ ფორმას და რჩებიან მტკიცე. ჩვეულებრივ, ამ კარტოფილს აქვს ვარდისფერი კანი.
- შეგიძლიათ ტუბერები გაჭრათ კუბებად, ნაჭრებად, კუბებად და ნაჭრებად. მაგრამ იმისათვის, რომ ისინი უფრო სწრაფად შეწვათ, ისინი უფრო თხელ ზოლებად უნდა დაჭრათ.
- იმისათვის, რომ კარტოფილი თანაბრად შემწვარი იყოს, მათი ფენა არ უნდა აღემატებოდეს 4-5 სმ.
- კარტოფილი უნდა იყოს შემწვარი წინასწარ გახურებულ ტაფაში და ზეთში, ჯერ მაღალ ტემპერატურაზე, შემდეგ კი ზომიერ ტემპერატურაზე.
- გათბობის ხარისხის შესამოწმებლად, კარტოფილის ბლოკი უნდა ჩაყაროთ ზეთში. როდესაც ზეთი იწყებს დათბობას, ბუშტუკები იწყებენ ბლოკის ირგვლივ წარმოქმნას.
- უმჯობესია კარტოფილი შეწვათ ცხიმში ან უსუნო დახვეწილ მცენარეულ ზეთში, მაშინ კარტოფილს არ ექნება უცხო გემო.
- იმისათვის, რომ კარტოფილი უფრო სწრაფად შემწვარდეს და უფრო გემრიელი გამოვიდეს, ის ჯერ ცხელ წყალში უნდა ჩავყაროთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დავტოვოთ გაშრობამდე, სანამ ტაფაზე გამოვა.
- თქვენ არ შეგიძლიათ მარილი ტუბერებს შეწვის წინ, რადგან ისინი ძლიერად შთანთქავენ უამრავ ცხიმს.
- შეწვის წინ კარტოფილი უნდა გაირეცხოს ცივი წყლით და გაშრეს. ეს, პირველ რიგში, მის ზედაპირზე თანაბარ ქერქს მისცემს და მეორეც, ხელს შეუშლის გამოწვის პროცესში ნაჭრების ერთმანეთთან შეერთებას. თუმცა, ეს გაზრდის კვების თვისებების დაკარგვას.
- კარტოფილი განსაკუთრებით გემრიელი რომ გახადოთ, შეგიძლიათ რამდენიმე კბილი ნიორი გაწუროთ მათთან ერთად.
- არ შეინახოთ შემწვარი კარტოფილი, რადგან ის დაკარგავს როგორც გემოს, ასევე გარეგნობას და ხარისხს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 121 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ახალი ან მწნილი სოკო - 300 გ
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
შემწვარი კარტოფილი სოკოთი
1. ამ კერძისთვის ვიყენებ პიკელებულ სოკოს - რძის სოკოს. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ჯიში და ტიპი. მაგალითად, ხელთაა სოკო, სოკო ან ტყე გაყინული და გამხმარი შესაფერისია. ამ შემთხვევაში, სამზარეულოს ტექნოლოგია არანაირად არ განსხვავდება. და თუ თქვენ ამზადებთ ახალი ტყის სოკოსგან, მაშინ მოამზადეთ ისინი ჯერ, ე.ი. მოვხარშოთ.
ასე რომ, გარეცხეთ სოკო გაშვებული წყლის ქვეშ, გაიმშრალეთ ბამბის პირსახოცით ისე, რომ შემწვარ დროს ბევრი ნაკაწრი არ იყოს და დაჭერით ზოლებად. გაშრობის მიზნით, სოკო შეიძლება მოათავსოთ საცერში და დაუშვათ, რომ გადმოიღოს მთელი სითხე.
2. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით კარგად და გააგზავნეთ სოკო გამოსაცხობად.
3. საშუალო ცეცხლზე დროდადრო აურიეთ, სოკო შეწვით, სანამ თითქმის არ მოიხარშება.
4. მზა სოკო დადეთ თეფშზე და გადადგით.
5. ამასობაში, სანამ სოკო შემწვარია, გახეხეთ, გარეცხეთ და გააშრეთ კარტოფილის ტუბერები.
6. შემდეგ გაჭერით ისინი 1x4 სმ ზოლებად.
7. გააგზავნეთ კარტოფილი შემწვარად იმავე ტაფაში, რომელშიც სოკო იყო მოხარშული.
8. დააყენეთ ტემპერატურა ჯერ მაღალ დონეზე და შეწვით კარტოფილი სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და შედგით გრილამდე, სანამ თითქმის არ მოიხარშება.
ცხრა.როდესაც კარტოფილი თითქმის მზად იქნება, შემწვარი სოკო დაუმატეთ ტაფაში ტაფაში.
10. სეზონი საკვები მარილით. აურიეთ და გახეხეთ ისინი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
11. მზა კარტოფილი დადეთ თეფშზე და მიირთვით. სურვილისამებრ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი კარტოფილი შამპინიონებით:
