კილიტაში კარტოფილი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძია. გარდა ამისა, მისი მომზადება სწრაფი და ადვილია. და შეგიძლიათ გამოაცხოთ არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ ცეცხლზე ან გრილზე. სცადეთ ამ კერძის მომზადება, გარწმუნებთ, თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გამომცხვარი კარტოფილი არის ჯანსაღი და რაც მთავარია, დაბალკალორიული გვერდითი კერძი, რომელიც მზადდება აბსოლუტურად უპრობლემოდ. მზა ტუბერები დიდხანს ინარჩუნებენ ყველა კვალი ელემენტს და ვიტამინს. გარდა ამისა, კერძი შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა ინგრედიენტებს, დაწყებული მწვანილით და სანელებლებით, ზღვის პროდუქტებითა და ბეკონით. გამოდის ძალიან გემრიელი კარტოფილი, გულუხვად არომატიზებული კარაქით, მწვანილით და ყველით, ან ჩაყრილი ხორცით ან თევზით. მაგრამ დღევანდელ რეცეპტში მე ვთავაზობ გამოვიყენო შემავსებელი პროდუქტები, რომლებიც ხელმისაწვდომია და ხელმისაწვდომია ყველა ოჯახში - ნიორი და ღორის ქონი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი კერძისთვის, როგორც ძირითადი, შემდეგ კი შეგიძლიათ გააფართოვოთ თქვენი კულინარიული ჰორიზონტი ექსპერიმენტებითა და ცდებით.
გამოსაცხობად მომზადებული კარტოფილი უნდა შეიძინოთ მყიფე (მეილი) ჯიშებით. ტუბერები უნდა იყოს დაახლოებით საშუალო ზომის, ძლიერი, თანაბარი, დაზიანებისა და ნაკლოვანებების გარეშე. ძალიან ძველი და მრავალი თვალით დაფარული ხილი არ უნდა იქნას გამოყენებული.
ცნობისთვის: ცნობილია, რომ კარტოფილს აქვს კალიუმის შემცველობის რეკორდი. ამიტომ, გამომცხვარი ფორმით, რეკომენდებულია გულ -სისხლძარღვთა დარღვევების, გასტროკნემიის კრუნჩხვების, ჰიპერტენზიის და ძვლების მყიფეობის მქონე ადამიანებისთვის. ვინაიდან მომზადების ეს მეთოდი (კილიტაში) საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ყველა ვიტამინი ნაყოფში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 87 კკალ.
- პორცია - 7
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- ღორის ქონი (შესაძლებელია ხორცის ზოლებით) - 200-300 გ
- ნიორი - 1 თავი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 2/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- კვების კილიტა
კარტოფილის მომზადება კილიტაში
1. უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ ყველა საკვები. ამოიღეთ ცხიმი მარილის დიდი დაგროვებისგან (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) და დაჭერით თხლად, დაახლოებით 3-5 მმ. გასაადვილებლად, შეგიძლიათ წინასწარ შეინახოთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში.
2. გააცალეთ ნიორი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით თხელ რგოლებად.
3. მოამზადეთ კილიტა. ტუბერების ზომიდან გამომდინარე, გააბრტყელეთ რულეტი შესაბამისი ზომის ფურცლებად, ისე რომ ერთ დაჭრილში მოათავსოთ ერთი ჩაყრილი კარტოფილი.
4. ჩამოიბანეთ კარტოფილი გაშვებული წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამის შემდეგ გაყავით იგი შუაზე. თუ ტუბერები ძალიან დიდია, კარტოფილი შეიძლება 3 ნაწილად დავჭრათ.
გაასუფთავეთ თუ არა ტუბერები, თქვენზეა დამოკიდებული. თუ ნაყოფი ახალგაზრდაა, მაშინ კანი შეიძლება დარჩეს. თუ მოგწონთ გამომცხვარი ქერქი, ისიც დატოვეთ. კარგად, თუ ტუბერები ძალიან ძველია, მაშინ მიზანშეწონილია მათი კანი და ყველა თვალის ამოღება.
5. დაასხით კარტოფილის ნახევარი მარილით და პილპილით.
6. მოათავსეთ რამდენიმე ნივრის კბილი კარტოფილის ერთ ნახევარზე. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ მათი რიცხვი, გემოვნებისა და უპირატესობის მიხედვით.
7. ნივრის თავზე დაადეთ ბეკონის ნაჭრები.
8. და ისევ, ნივრის ნაჭრები დაადეთ ბეკონს.
9. დაფარეთ მიღებული "სტრუქტურა" კარტოფილის მეორე ნახევრით.
10. თითოეული კარტოფილი მჭიდროდ შემოახვიეთ კილიტაში, რათა არ მოხდეს ხარვეზები ან ხარვეზები.
11. მოათავსეთ კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე და გააგზავნეთ გამოსაცხობად 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში.
12. მოხარშული კარტოფილი მიირთვით მოხარშვისთანავე. მიირთვით პირდაპირ კილიტაში. კარგად, თუ თქვენ არ იყენებთ კერძს დაუყოვნებლივ, მაგრამ გარკვეული დროის შემდეგ, 20-30 წუთის შემდეგ, მაშინ არ ამოიღოთ იგი კილიტადან ისე, რომ არ გაცივდეს.ის დიდხანს შეინარჩუნებს მაღალ ტემპერატურას შიგნით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამომცხვარი კარტოფილი კილიტაში ღუმელში.
