ამერიკული სამზარეულო ყოველთვის არ ეხება არაჯანსაღ ცხელ ძაღლებს და კარტოფილს. ამ ეროვნულ სამზარეულოს აქვს უგემრიელესი ტკბილი ნამცხვრები. ამის მაგალითია შოკოლადის ბრაუნი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
დღეს მე შემოგთავაზებთ გონებრივად ეწვიოთ მსოფლიოს მეორე მხარეს და გამოაცხოთ ნამდვილი ამერიკული შოკოლადის ბრაუნი. ეს არის უგემრიელესი დესერტი, რომელიც ჩვენთან მოვიდა ჩრდილოეთ ამერიკიდან. მცირე შოკოლადის ნამცხვრები სველი შევსებით გახდა ძალიან პოპულარული და პოპულარული ჩვენს ქვეყანაში. ზოგადად, ამერიკული სამზარეულო უტილიტარული და მარტივია, თუმცა მის უკან დგას უზარმაზარი თანამედროვე კულტურა. ბრაუნის ისტორია არის კულინარიული უყურადღებობის ამბავი, ან ყოველ შემთხვევაში ასე ამბობს ლეგენდა, რომლის მიხედვითაც არმქონე საკონდიტრო მზარეულს სურდა ბისკვიტის გამოცხობა და შეცდომით დაამატა თხევადი შოკოლადი ცომს.
ასე გამოვიდა ნამდვილი ბრაუნი - ბლანტი შოკოლადის კონსისტენცია, დაფქული ნიგოზი, ვანილისა და შოკოლადის საოცარი არომატი. თავდაპირველად, მას აცხობენ ტორტის ან მაფინის მსგავსად, ბრტყელ და მკვრივ, ხოლო როდესაც მიირთმევენ, პატარა კვადრატულ ნაჭრებად ჭრიან. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს მრავალი რეცეპტი ასეთი სიტკბოსთვის და ისინი ყველა ძალიან განსხვავებულია. არსებობს რეცეპტები მოცვის, ხაჭოს ყველით, ალუბლით - აირჩიე ნებისმიერი. კარგი, დღეს ჩვენ მოვამზადებთ უგემრიელეს ბრაუნი კაკალთან ერთად. ის მოეწონება როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს. მსუბუქი, თვალწარმტაცი სუნი შოკოლადის, ბლანტი შევსების, მშრალი ქერქის გარედან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 467 კკალ.
- პორცია - 12
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 80 გ
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
- კარაქი - 80 გ
- კვერცხი - 4 ცალი.
- ნიგოზი - 50 გ
- შაქარი - 100 გ
როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ბრაუნი ეტაპობრივად
1. გატეხეთ შოკოლადი ნაწილებად, მოათავსეთ თასში და გაადნეთ. მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, თორემ მწარე გემო ექნება. შემდეგ დაამატეთ მას ოთახის ტემპერატურის კარაქი.
2. შოკოლადი ათქვიფეთ კარაქით, სანამ კარაქი მთლიანად არ დაიშლება. შოკოლადის ცხელი ტემპერატურისგან კარაქი დნება და კარგად დნება.
3. ჩაასხით გაცრილი ფქვილი შოკოლადის მასაში წვრილ საცერში.
4. მოზილეთ ცომი კარგად, გატეხეთ ყველა სიმსივნე. მისი თანმიმდევრულობა ოდნავ სქელი იქნება.
5. გახეხეთ ნიგოზი, გაწურეთ ტაფაში და დაუმატეთ ცომს.
6. ათქვიფეთ კვერცხი ღრმა, სუფთა და მშრალ კონტეინერში და დაუმატეთ შაქარი.
7. ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერით, სანამ არ გახდება მყარი, ლიმონისფერი ქაფი. მათი მოცულობა უნდა გაორმაგდეს.
8. შოკოლადის ცომს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი.
9. მოზილეთ ცომი გლუვი და გლუვი. მისი თანმიმდევრულობა უნდა გახდეს უფრო თხევადი.
10. დააფინეთ საცხობი კერძი პერგამენტის ქაღალდით ან კარაქით და დაასხით ცომი მასში.
11. გააგზავნეთ ნამცხვარი 180 ° C წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. აქ მთავარი ის არის, რომ ზედმეტად არ გამოვიყენოთ ბრაუნი, ისე რომ შიგნით დარჩეს რბილი და ბლანტი. თუმცა, თუ მას უფრო დიდხანს აცხობთ, მაშინ მიიღებთ თანაბრად გემრიელ ტორტს.
ცხელიდან ამოიღეთ მზა პროდუქტი ფორმიდან, მოაყარეთ შაქრის პუდრა, დაჭერით კვადრატებად (ასე ემსახურება ნამდვილი ბრაუნი) და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შოკოლადის ბრაუნი.
