შემწვარი ყაბაყი ყაბაყის მომზადების ყველაზე პოპულარული რეცეპტია, რომელიც დიდი დახმარება იქნება ნებისმიერი დიასახლისისთვის, რომელსაც სურს თავისი ოჯახის წევრების გაახაროს უგემრიელესი კერძი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
როგორ შევწვათ ყაბაყი? პომიდორით, ნიორით, ხაჭოთი - ბევრი რეცეპტის ვარიანტია. წვნიანი ნაზი ყაბაყი, შემწვარი ხრაშუნა ან ცომი, შესაფერისია ბავშვთა მენიუსთვის. სადღესასწაულო სუფრისთვის ის გახდება ყაბაყის ცხარე მადა ნივრის სოუსით და მწვანილებით. პიკნიკის იდეა არის ნახშირის გრილზე შემწვარი ყაბაყი. მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ სწრაფი ოჯახური სადილისთვის შესაფერისია კლასიკური რეცეპტი შემწვარი ყაბაყისთვის ნიორით და მაიონეზით. მოდი ვისაუბროთ მასზე. მაგრამ ჯერ გავარკვიოთ, რა სარგებლობა მოაქვს ჩვენს ორგანიზმს ამ მშვენიერ, დაბალკალორიულ ბოსტნეულს.
ამ ხილის სარგებელი ძნელია გადაჭარბებული, ის შლის ქოლესტერინს და წმენდს ორგანიზმს ტოქსინებისგან, მდიდარია B და C. ვიტამინებით. იგი გამოიყენება იმ ადამიანების დიეტაში, ვისაც წონის დაკლება სურს. ბოსტნეული კარგია დიაბეტით დაავადებულთათვის და კუჭ -ნაწლავის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. მისი წვენი ამშვიდებს ნერვულ სისტემას. ნაყოფი რეკომენდირებულია ჰიპერტენზიის, თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების დროს. თუმცა, ეს მხოლოდ სასარგებლო თვისებების მცირე ჩამონათვალია, რადგან ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა თითქმის ყველა ადამიანისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 88 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 3 ცალი.
- ნიორი - 1-2 თავი
- მარილი გემოვნებით
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მაიონეზი - რაოდენობა გემოვნებით
შემწვარი ყაბაყის მომზადება
1. საზაფხულო კერძებისა და საჭმლისთვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ახალგაზრდა ყაბაყის ხილი არაუმეტეს 20 სმ სიგრძისა, მათი გემო ძალიან დელიკატური, თხილი და ტკბილია, კანი კი იმდენად თხელია, რომ არც კი არის ამოღებული. მაგრამ თუ თქვენ მოხარშავთ კერძი ძველი ბოსტნეულისგან, მაშინ ის უნდა გაიწმინდოს და ამოიღოთ დიდი თესლი.
ასე რომ, გარეცხეთ ყაბაყი, გააშრეთ და დაჭერით რგოლებად, დაახლოებით 7 მმ სისქის. მიუხედავად იმისა, რომ ნაჭრების სისქე შეიძლება იყოს ნებისმიერი, 3 -დან 10 მმ -მდე. ეს დამოკიდებულია სასურველ შედეგზე. თხელი ნაჭრები ჩიპსს წააგავს, ხოლო უფრო დიდი ნაჭრები ბოსტნეულს.
2. მოათავსეთ ტაფა, ან სასურველია ორი, გაზქურაზე, რომ დააჩქაროს მომზადების პროცესი. დაამატეთ ზეთი და გააცხელეთ. დაალაგეთ ყაბაყი, მოაყარეთ მარილი, დადგით საშუალო ცეცხლზე და შეწვით დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. შემდეგ გადააბრუნეთ ისინი და მოხარშეთ იმავე დროის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ თუ უპირატესობას ანიჭებთ დიდი რაოდენობით შემწვარს, მაშინ გაზარდეთ ცეცხლზე გატარებული დრო.
4. მზა ყაბაყი დადეთ თეფშზე და მოაყარეთ პრესაში გავლილი ნიორი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივრის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ.
5. შემდეგ ყაბაყის თითოეულ წრეზე, ჩაასხით მაიონეზის წვეთი. მაგრამ თუ თქვენ გირჩევნიათ ეს პროდუქტი უფრო დიდი რაოდენობით, მაშინ შეგიძლიათ გაორმაგოთ ან გაამრავლოთ ნაწილი.
6. საჭმელი მზადაა და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი კვება. მაგრამ მე დაუყოვნებლივ აღვნიშნავ, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ მადა ნებისმიერი ბოსტნეულით, მწვანილით, სანელებლებით და სხვა პროდუქტებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი ყაბაყი ნიორით და მაიონეზით.
