მსუბუქი და გამაგრილებელი ჟელე, ადვილი მოსამზადებელი, მიმართავს ოჯახის ყველა წევრს. მოამზადეთ ყველაზე დელიკატური დესერტი ხილის ნაჭრებით და ცხელ ამინდში ეს იქნება საუკეთესო არჩევანი!
რეცეპტის შინაარსი:
- სამზარეულოს მახასიათებლები
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
არაჟანი ჟელე შეიძლება დამაჯერებლად ეწოდოს სადღესასწაულო კერძი. კულინარიული ქმნილება მიმზიდველია გარეგნულად და აქვს დელიკატური გემო. ის შეიძლება მიირთვათ დესერტის მაგიდასთან ერთად დახვეწილ ნამცხვრებთან ერთად. სიტკბოს კალორიული შემცველობა დაბალია, რაც კიდევ ერთი უპირატესობაა. პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ისინი ამბობენ, რომ მის მოსამზადებლად უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ხელნაკეთი და ცხიმიანი არაჟანი, მაგრამ მე გირჩევთ გამოიყენოთ პირიქით-მაღაზიაში შეძენილი უცხიმო, 15% ცხიმი საკმარისი იქნება.
არაჟანი ჟელე ხილით დამზადების მახასიათებლები
- ნაკლებად ცხიმიანი არაჟანი უკეთესია.
- ოთახის ტემპერატურის კომპონენტები უკეთესად ირევა და იშლება.
- აურიეთ არაჟანი მიქსერით ან ბლენდერით, სანამ არ გახდება სუფილის მსგავსი ფაფუკი მასა. კოვზი ან ჩანგალი ამას არ გააკეთებს.
- წინასწარ მოამზადეთ ჟელატინი - განზავდეს ინსტრუქციის მიხედვით. რეცეპტი გამორიცხავს მას არაჟანში დამატებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში მასა არ გამყარდება.
- ჟელესთვის გააცალეთ ხილი ისე, რომ არ ამოიწურა.
- დესერტი შეიძლება გაკეთდეს ნაწილებად ან ტორტის სახით.
ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას აბსოლუტურად ნებისმიერი, ყველაფერი გააკეთებს, გარდა მათ, ვინც სწრაფად იძლევა წვენს, მაგალითად, ანანასს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 237 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი - სამზარეულო, 2 საათი - გამკვრივება
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 500 მლ
- შაქარი - 5 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- ჟელატინი - 25 გ
- კივი - 3 ცალი.
არაჟნის ჟელე ხილით
1. ჩაასხით ჟელატინის კრისტალები კონტეინერში და დაასველეთ ცივ წყალში. დატოვეთ შეშუპებამდე და როდესაც სიმსივნეები ზომაში 3-4-ჯერ გაიზრდება, გააცხელეთ მასა წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება. მაგრამ ის არ შეიძლება მიიყვანოს ადუღებამდე ან დარჩეს გადაუხსნელი, რადგან თითოეული შემთხვევა არ გასქელდება მასა. მიკროტალღურ ღუმელში გააკეთეთ ეს პროცესი მინიმალური დროის დადგენით, მაგალითად, შეგიძლიათ დაიწყოთ 15 წამი, შემდეგ აურიეთ ფხვნილი და, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ კიდევ 15 წამი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ჟელატინთან მუშაობის ყველაზე სწორი ტექნიკა და სითხის საჭირო მოცულობა ყოველთვის მითითებულია მწარმოებლის შეფუთვაზე.
2. ჩაასხით არაჟანი კონტეინერში და დაამატეთ შაქარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის პუდრა). ათქვიფეთ მასა მიქსერით ან ბლენდერით, სანამ არ გაიზრდება მოცულობით, ბლანტიანი კონსისტენციით და სისქით.
3. გახეხეთ კივი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით კუბიკებად. დატოვე რამდენიმე ნაჭერი დეკორაციისთვის, რომელიც შეგიძლიათ გაჭრათ ნებისმიერ ფორმაში, მე მირჩევნია - გული.
4. დაასხით გახსნილი ჟელატინი არაჟნის მასაში და კვლავ აურიეთ მიქსერით ისე, რომ ის მთლიანად დაიშალა.
5. ჩაყარეთ კენკრის ნაჭრები ჭიქებში, ჭიქებში ან სხვა კონტეინერში.
6. დაასხით მათ არაჟნის ნახევარი და მოაყარეთ მეტი ხილი. თუ არაჟანი კარგად არის ნაცემი, მაშინ კენკრა მასში არ დაიხრჩობა, მაგრამ დარჩება ზედაპირზე.
7. დაასხით დარჩენილი არაჟანი კივის და ზემოდან მოაყარეთ კენკრა გარნირისთვის. გაგზავნეთ მკურნალობა მაცივარში გასაცივებლად 1-2 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ დესერტის საჭმელთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კალეიდოსკოპის არაჟანი ჟელე.
