გაქვთ რაიმე გამოუყენებელი ცილა თქვენი ნამცხვრის ნამცხვრების დამზადების შემდეგ? მათი განკარგვის საუკეთესო საშუალებაა არაქისის მერენგის დამზადება. ეს არის გემრიელი, მარტივი და შრომატევადი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
შესანიშნავი ფრანგული დესერტი, რომელიც მზადდება მინიმალური პროდუქტებისაგან - მერენგისგან, და თუ ის ასევე თხილით არის, მაშინ დესერტი გაცილებით გემრიელი აღმოჩნდება, ვიდრე ჩვეულებრივი დელიკატესი. თხილი აძლევს ძლიერ არომატს და დელიკატურაში არის ძალიან სასიამოვნო დაუმუშავებელი ნაჭრები. რეცეპტში თხილი შეიძლება დაემატოს ნებისმიერი მზარეულის გემოვნებას. ყველა შესანიშნავია დესერტის ტექსტურისა და არომატისთვის. დღეს ჩვენ გვაქვს არაქისის მერენგი.
დესერტის მომზადება შესაძლებელია, როდესაც კერძის მოხარშვის შემდეგ დარჩა ცილები, რომლებიც არ იცით სად უნდა მოათავსოთ. მაგრამ შესაძლებელია ტორტის მომზადება ცილებისგან და ტორტის კრემი სცემეს გულიდან. თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ ინდივიდუალური პატარა ნამცხვრები ან ერთი დიდი ქერქი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც რთული ტორტის ნაწილი. საკონდიტრო ნაწარმი საშუალო სიმაღლისაა, ნაზი, ხრაშუნა და დნება პირში, ხოლო თხილი პროდუქტს განსაკუთრებულ გემოს და არომატს აძლევს.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ფორთოხლის ქერქის მერენგი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 298 კკალ.
- პორცია - 2-3
- სამზარეულოს დრო - 2 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 4 ცალი.
- კურკუმა - 0,5 ჩ / კ (სურვილისამებრ ფერის დამატება)
- არაქისი - 50 გ
- მარილი - მწიკვი
- შაქარი - 50 გ
მერგენის მომზადება არაქისით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოამზადეთ არაქისი. თუ ის ნედლია, მაშინ წინასწარ გაამშრალეთ სუფთა და მშრალ ტაფაში, დროდადრო აურიეთ. თხილის მზადყოფნას განსაზღვრავს ქერქი, რომელიც ადვილად უნდა გადმოვიდეს ბირთვიდან. შემდეგ, გააცალეთ არაქისი და მოათავსეთ ჩოპერში.
2. დეტალურად თხილი სასურველი თანმიმდევრულობა. ისინი შეიძლება დაიშალოს წვრილ მტვერში, ან დარჩეს პატარა ნამსხვრევებში. თუ თქვენ არ გაქვთ მოწყობილობა, გახეხეთ არაქისი ჩაქუჩით ან მოძრავი პინით.
3. არაქისს დაამატეთ კურკუმა.
4. ურიეთ საჭმელს, სანამ ბირთვი თანაბრად არ შეერწყმება კურკუმას.
5. დაარღვიე კვერცხი და გამოყავი ცილა გულებისაგან. ამის გაკეთებისას დაიცავით შემდეგი პირობები. პირველ რიგში, ჭურჭელი თეთრების გასათეთრებლად კარგად უნდა იყოს ცხიმიანი და გამხმარი. ამის გაკეთება, სოდაში დაბანის შემდეგ, გაწურეთ არაყი ან ალკოჰოლი.
თქვენ არ გჭირდებათ ყვითელი რეცეპტისთვის, ასე რომ მოათავსეთ ისინი თასში, გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და შედგით მაცივარში.
6. ათქვიფეთ თეთრები მიქსერით დაბალი სიჩქარით, სანამ პირველი თეთრი ქაფი არ გამოჩნდება. ამის შემდეგ, მასას დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და თანდათანობით, 1 სუფრის კოვზი ერთდროულად, დაუმატეთ შაქარი, გაზარდეთ ცემის სიჩქარე.
7. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მწვერვალებამდე და ფუმფულა. მასა უნდა იყოს სქელი და უმოძრაო.
8. კვერცხის ცილებს დაუმატეთ დაფქული არაქისი.
9. აურიეთ საკვები, რომ თხილი თანაბრად გადანაწილდეს კვერცხის მასაზე.
10. კოვზის ან საკონდიტრო ტომარის გამოყენებით განათავსეთ ცილის მასა საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტით. არაქისის მერინგები გაგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 100 გრადუსზე 2 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის მთლიანად გაშრება და გახდება ხრაშუნა. თუ გსურთ მიიღოთ ის გაჭიმვის თანმიმდევრულობით, შემდეგ გამოაცხვეთ დაახლოებით 1.5 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ მზა პერგამენტი პერგამენტიდან, გადაიტანეთ ქაღალდით და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე 3 დღის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბრინჯი თხილით.
