ჭარხლის სალათი არაქისით, მაიონეზით და ნიორით, ითვლება თანამედროვე უკრაინული სამზარეულოს ერთ -ერთ კლასიკურ სალათად. თუ ჭარხალი გიყვართ, მაშინ აუცილებლად მოგეწონებათ ეს სალათი.
რეცეპტის შინაარსი:
- როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი სწორად?
- როგორ შეიძლება ჭარხლის მოხარშვა?
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჭარხლის სალათი არა მხოლოდ ჯანსაღი კერძია, არამედ ლამაზიც, ასე რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის გასაფორმებლად. გარდა ამისა, სალათი ჯერ კიდევ საკმაოდ ჯანსაღი და გემრიელია.
ჭარხალი თავად სალათებისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ მოხარშული, არამედ ნედლი ან მწნილი. ჭარხლის სალათები ერთი ჭარხლისგან საკმაოდ იშვიათად მზადდება, ყველაზე ხშირად ის სხვადასხვა კომპონენტთან არის შერწყმული. მაგალითად, ნიორით, ქლიავით, ვაშლით, თხილით, ყველით, ქიშმიშით და სხვა საკვებით. კომბინაცია შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, აქ მთავარია აირჩიოთ საუკეთესო თქვენთვის.
როგორ მოვამზადოთ ჭარხალი სწორად?
- შეარჩიეთ ჭარხალი სამზარეულოსთვის, უნდა იყოს საშუალო ზომის, მუქი წითელი ფერის და თხელი კანით.
- უმჯობესია ჭარხალი ჩაყაროთ უმარილო მდუღარე წყალში. ვინაიდან ჭარხალი ტკბილია და ხარშვის დროს მარილი აორთქლდება. გარდა ამისა, ჭარხლის დუღილისას მარილი გაამყარებს მათ. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია მარილი კერძები მოხარშული ჭარხლით უკვე მოხარშული.
- სამზარეულოს დროს თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ წყალი მთლიანად ფარავს ჭარხალს და საჭიროების შემთხვევაში შეავსეთ.
- იმისათვის, რომ ჭარხალი უფრო ადვილად გაიწმინდოს, თქვენ უნდა ჩადოთ ყინულის წყალში.
- თუ ჭარხალი მოხარშულია გახეხილი ან დაჭრილი ნაწილებად, მაშინ რომ შეინარჩუნოთ მათი ნათელი ფერი, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი წყალს. 9% ძმარი ან ლიმონის წვენი.
- ისე, რომ ჭარხალს ბევრი სუნი არ ჰქონდეს სამზარეულოს დროს, ტაფაში ემატება შავი პურის ქერქი.
- თუ ჭარხლის ბულიონს დაძაბავთ, ის გახდება შესანიშნავი საფაღარათო და შარდმდენი საშუალება და ასევე ექნება სამკურნალო ეფექტი ღვიძლზე, გაწმენდს მას.
- შეგიძლიათ შეინახოთ მოხარშული ჭარხალი 2 დღემდე მაცივარში, მას შემდეგ რაც ჭარხალი დაიწყებს გამოშრობას და დაკარგავს ხარისხს და გემოს.
როგორ შეიძლება ჭარხლის მოხარშვა?
გარდა იმისა, რომ ჭარხალი მზადდება კლასიკური გზით - გაზქურაზე, ის მაინც შეიძლება მოხარშული იყოს წნევის გაზქურაში. ამის გაკეთება, ჭარხალი წინასწარ არის გაწმენდილი, დაჭრილი ზოლები ან კუბურები და მოხარშული 20 წუთის განმავლობაში. თუ ჭარხალი მთლიანად მოხარშულია, ამას 35 წუთი დასჭირდება.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიკროტალღოვანი ჭარხალი პლასტმასის ჩანთაში ან პლასტმასის მიკროტალღოვანი კონტეინერში. ამისათვის ჭარხალი გარეცხილია, გაწმენდილია, დაახლოებით 30 პუნქცია კეთდება და ინახება ელექტრო მოწყობილობაში 10 წუთის განმავლობაში 800 ვატზე.
ჭარხალი ასევე იხარშება ორმაგ ქვაბში, მთელი 50 წუთის განმავლობაში, დაჭრილი - 30. ხოლო ნელ გაზქურაში ჭარხალი იხარშება "გამოცხობის" რეჟიმში, საშუალო ზომის 40 წუთი, დიდი - 1 საათი, დაჭრილი - 15 წუთი რა
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 89 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი, პლუს დამატებითი დრო მდუღარე ჭარხლისთვის
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 4 ცალი.
- შემწვარი არაქისი - 50 გ
- Cilantro მწვანეთა - პატარა bunch
- ნიორი გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- მაიონეზი - გასახდელი
ჭარხლის სალათის მომზადება არაქისით
1. გარეცხეთ და მოხარშეთ ჭარხალი ზემოაღნიშნულიდან ერთ -ერთი მეთოდის გამოყენებით.
2. მას შემდეგ, რაც ჭარხალი კარგად გაცივდება, გახეხეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ჭარხალი დაჭერით წვრილ ზოლებად.
3. გარეცხეთ კილანტრო მწვანილი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით.
4. გახეხილი ჭარხალი, დაჭრილი კილანტრო ჩაყარეთ თეფშში და დაჭერით ნივრის კბილი დაჭერით პრესის საშუალებით, რომლის რაოდენობა შეირჩევა თქვენი სურვილისამებრ.
5. მოაყარეთ სალათი მარილით, დაუმატეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ. დარწმუნდით, რომ სალათის თანმიმდევრულობა არ არის თხევადი, ასე რომ დაამატეთ მაიონეზი ეტაპობრივად.გაათბეთ სალათი მაცივარში და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჭარხლის სალათი ნიგვზით
