რძე ისეთი მრავალმხრივი პროდუქტია, რომლის საფუძველზეც შეგიძლიათ არა მხოლოდ ფაფის მომზადება და ბლინების მოხარშვა, არამედ გემრიელი რძის დესერტების მომზადებაც. ერთ-ერთი მათგანია დაბალკალორიული და უგემრიელესი რძის ჟელე, საიდანაც დილით, თქვენ უზრუნველყოფილი იქნებით კარგი განწყობით მთელი დღის განმავლობაში.
რძის ჟელე რომ გააკეთოთ, გჭირდებათ მინიმუმ ინგრედიენტები: რძე, შაქარი, ჟელატინი და ნებისმიერი დანამატი თქვენი არჩევანით. ეს შეიძლება იყოს ყველა სახის სანელებლები და არომატის გამაძლიერებლები (დარიჩინი, ჯავზი, ვანილი, ანისი). თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ხილი (მარწყვი, ჟოლო, ალუბალი), თხილი, ყავა, შოკოლადი და თქვენი სურვილისამებრ სხვა საკვები. რძის ჟელე მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად, ყველა პროდუქტი უბრალოდ შერეულია და იგზავნება მაცივარში გასამყარებლად.
პასტერიზებული ძროხის რძე ცხიმის მაღალი პროცენტით უკეთესად შეეფერება ამ დესერტს. თუ იყენებთ უცხიმო რძეს, მაშინ ჟელე არ იქნება ძალიან გემრიელი, მოლურჯო ელფერით. რძის ფხვნილი ასევე არ უნდა იქნას გამოყენებული. თუ გსურთ რძე ჩაანაცვლოთ სხვა პროდუქტით, მაშინ უმჯობესია არჩევანი არაჟანს მიანიჭოთ.
რატომ ღირს ისწავლოს რძის ჟელე?
- პირველ რიგში, რძე უნდა შედიოდეს ყველა ადამიანის ყოველდღიურ დიეტაში, როგორც ბავშვებში, ისე მოზრდილებში.
- მეორეც, დესერტი დაბალი კალორიაა ნამცხვრებთან და ნამცხვრებთან შედარებით კრემის დიდი რაოდენობით. ამიტომ, დიეტაზე მყოფ ადამიანებსაც კი შეუძლიათ განებივრონ ასეთი გემრიელობით.
- მესამე, ჟელე არის ჯანსაღი დესერტი, რომელსაც პერიოდულად ჭამა შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს ხრტილისა და ძვლების მდგომარეობა. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი მზადდება ჟელატინზე, რომელიც შეიცავს ამინომჟავებს, რომელთა შორისაც არის გლიცინი, ასე აუცილებელია დაზიანებული ხრტილისა და ძვლების აღსადგენად.
- მეოთხე, რძის ჟელეში არის კალციუმი, ხოლო გლიცინის კომპანიაში ეფექტი აშკარაა! კალციუმი აძლიერებს ძვლებს და კბილებს, მონაწილეობს კუნთების კუმშვადობაში, მოქმედებს სისხლის შედედებაზე და ებრძვის ცუდ ქოლესტერინს.
- მეხუთე, ჟელე არის შესანიშნავი დესერტი ცხელ სეზონზე. ის ერთდროულად აცივებს სხეულს, გაჯერებს და ავსებს სასარგებლო ვიტამინებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 237 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- მაღალი ცხიმის რძე - 500 მლ
- ჟელატინი - 30 გ
- შაქარი - გემოვნებით (შეიძლება შეიცვალოს თაფლით)
- არაქისი შოკოლადში - 100 გ
შოკოლადის რძის ჟელე არაქისთან ერთად
1. ჩაასხით ჟელატინის ფხვნილი ნებისმიერ კონტეინერში და განზავდეს პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. ეს ჩვეულებრივ კეთდება შემდეგი გზით. ფხვნილს ასხამენ თბილ (არა ცხელ) წყალს და კარგად ურევენ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ ის რჩება 10 წუთის განმავლობაში, რომ შეშუპდეს.
2. ჩაასხით რძე კონტეინერში, რომელიც შეიძლება მოთავსდეს გაზქურაზე. დაამატეთ მას შაქარი (თაფლი) და დადგით ცეცხლზე. ოდნავ გააცხელეთ ისე, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა. არ მიიყვანოთ რძე ადუღებამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჟელე შეიძენს უსიამოვნო გემოს.
3. შემდეგ დაასხით გაზავებული ჟელატინი რძეში და კარგად აურიეთ. მიზანშეწონილია ამის გაკეთება ფილტრაციის გზით, ისე რომ ჟელატინის გაუხსნელი ნაჭრების შემთხვევაში ის არ შევიდეს რძეში.
4. აიღეთ ნებისმიერი ჟელე ფორმები. ეს შეიძლება იყოს კექსის ფორმები ან ჭიქები. ყალიბის ბოლოში მოათავსეთ შოკოლადის დაფარული არაქისის რამდენიმე ნაჭერი, რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან თავად გააკეთოთ. გარდა ამისა, არაქისი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა თხილით თქვენი არჩევანით.
5. შეავსეთ ფორმები რძის ჟელე და გააგზავნეთ მაცივარში სანამ არ გამაგრდება, დაახლოებით 2 საათი. თუ შეზღუდული დრო გაქვთ, შეგიძლიათ ჟელე მოათავსოთ საყინულეში 20 წუთის განმავლობაში -15 გრადუს ტემპერატურაზე.
6. როდესაც ჟელე მთლიანად დაიძაბება, ამოიღეთ ფორმიდან.ამისათვის დაასხით ცხელი წყალი ღრმა თეფშში, რომელშიც ჩადეთ კონტეინერი ჟელესთან ერთად 2 წამის განმავლობაში (არაუმეტეს). შემდეგ შეანჯღრიეთ კონტეინერი, რომ ნახოთ თუ არა ჟელე ფორმიდან და სწრაფად გადააბრუნეთ თეფშზე.
რძის შოკოლადის ჟელეს დამზადების ვიდეო რეცეპტი:
